ਪੁਪੁਸਾਸ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ। ਉਹ ਪਨੀਰ, ਬੀਨਜ਼, ਸੂਰ, ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਭਰੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਹਨ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਡਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੁਪੁਸਾ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਮਯਾਨ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹਨ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1900 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਤੱਕ ਹਨ। ਉਹ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਲ ਸੈਲਵਾਡੋਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਪੂਸਾ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸੈਲਵਾਡੋਰਨ ਪਕਵਾਨ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ.
ਪੁਪੁਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ¼ ਕੱਪ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਪਪੂਸਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋਗੇ;
ਤੇਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਾਈਡਰੇਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਚਿਕਨ ਬੋਇਲਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਅਤੇ ਮਾਸਾ (6 ਕੱਪ ਤੱਕ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਏੜੀ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਦਬਾ ਕੇ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਅੱਗੇ ਵੱਲ ਨੂੰ ਦਬਾ ਕੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਕੱਠੇ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਗਿੱਲਾ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਜੇਕਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਹੋਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਜੇਕਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਹੋਰ ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ ਪਾਓ।
ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਆਟਾ ਤਿਆਰ ਹੈ?
ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇਗਾ; ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਰਹੋਗੇ, ਆਟਾ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਚਿਪਕਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਆਟਾ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਇਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ, 3 ਔਂਸ ਮਾਸਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੱਥ 'ਤੇ ਟਿੱਕੋ, ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਓ।
ਅੱਗੇ, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚ ਫੜੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕੋ, ਨਾਲੋ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਾਸਾ ਦੇ ਨਾਲ ਘੇਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਢੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
ਦੋਵੇਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਕਸਾਰ ¼-ਇੰਚ-ਮੋਟੀ ਡਿਸਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਤੋਂ ਮਾਸਾ ਛੱਡਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਲ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਰਗੜੋ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਡਿਸਕਸ ਬਣ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ. ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਰੰਗਾਈ ਅਤੇ ਪੁਪੁਸਾਸ ਸਾਸ।😋
ਪੁਪੁਸਾਸ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼, ਪੋਬਲਾਨੋ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਸੇਰਾਨੋ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਟਮਾਟਰ, ਚੀਨੀ, ਓਰੇਗਨੋ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਬੇ ਪੱਤੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ.
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਪੁਪੁਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ
ਮਾਸਾ ਲਈ:
- 6 ਕੱਪ ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ (ਮਸੇਕਾ)
- 3 ਚਮਚੇ ਨੌਰ ਚਿਕਨ ਫਲੇਵਰ ਬੋਇਲਨ ਜਾਂ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
- 3 ਚਮਚਾ ਮੱਖਣ , ਮੀਲਟਡ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- 5- ¾ ਤੋਂ 6 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
ਭਰਨ ਲਈ:
- 3 ਕੱਪ ਮੋਂਟੇਰੀ ਜੈਕ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ , ਕੱਟਿਆ
- 1- ਕੱਪ ਰੀਅਲ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਰੇਫ੍ਰਾਈਡ ਬੀਨਜ਼
ਵਿਲੋ ਲਈ:
- 5 ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ , ਤੋੜਿਆ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ , ਤਿਮਾਹੀ
- 1 ਤਾਜ਼ੀ ਸੇਰਾਨੋ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਜਾਲਪੇਨੋ
- 4 ਡੇਚਮਚ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- (1) 28 ਔਂਸ ਡੱਬਾਬੰਦ ਕੁਚਲੇ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ 2 ਪੌਂਡ ਰੋਮਾ ਟਮਾਟਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਗੰਨਾ ਖੰਡ
- 1 ਡੇਚਮਚ ਓਰਗੈਨਨੋ
- 1 ਤੇਜ ਪੱਤੇ
- 2 ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ ਦੀ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ¼ ਕੱਪ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਪਪੂਸਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋਗੇ; ਤੇਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਾਈਡਰੇਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹੋ।
- ਚਿਕਨ ਬੋਇਲਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਅਤੇ ਮਾਸਾ (6 ਕੱਪ ਤੱਕ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਏੜੀ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਦਬਾ ਕੇ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਅੱਗੇ ਵੱਲ ਨੂੰ ਦਬਾ ਕੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਕੱਠੇ ਗੁਨ੍ਹੋ।
- ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਗਿੱਲਾ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਜੇਕਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਹੋਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਜੇਕਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਹੋਰ ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ ਪਾਓ।
- ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ, 3 ਔਂਸ ਮਾਸਾ ਲਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ। ਅੱਗੇ, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚ ਫੜੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕੋ, ਨਾਲ ਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਾਸਾ ਦੇ ਨਾਲ ਘੇਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਢੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਦੋਵੇਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਕਸਾਰ ¼-ਇੰਚ-ਮੋਟੀ ਡਿਸਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਤੋਂ ਮਾਸਾ ਛੱਡਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਲ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਰਗੜੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਡਿਸਕਸ ਬਣ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ. Curtido ਅਤੇ Pupusa ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ.
ਪੁਪੁਸਾ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼, ਪੋਬਲਾਨੋ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਸੇਰਾਨੋ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਟਮਾਟਰ, ਚੀਨੀ, ਓਰੇਗਨੋ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਬੇ ਪੱਤੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ.
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।