The Chipa So'o ndi chakudya cha makolo ku Paraguay cuisine chomwe ndi gawo la cholowa cha Guarani-Spanish Jesuit cuisine. Ndi mtanda wa chimanga wophikidwa wopangidwa ndi mafuta a nkhumba, ufa wa chimanga, wowuma wa chimanga, mkaka, mchere, ndi tchizi.
Mukakonzeka, mtandawo umapangidwa kukhala mipira ndikudzazidwa ndi nyama yosakaniza. Kenako, a Chipa So'o amapukutidwa ndi mkaka kuti apange mtundu wabwino kunja.
izi chipa zosiyanasiyana nthawi zambiri zimakhala zokometsera zapakati pa m'mawa koma zimathanso kuperekedwa ngati chakudya chamasana chodzaza ndi ma calorie.
Bwanji Mng'oma Chipa So'o
Zindikirani: Malangizo athunthu aperekedwa mu khadi la Chinsinsi pansipa.
Ikani mazirawo mu kasupe mu wosanjikiza umodzi, ndipo mudzaze poto ndi madzi ozizira mokwanira kuphimba mazira ndi pafupifupi inchi. Bweretsani ku chithupsa pa kutentha kwakukulu, chotsani poto kuchokera pamoto, kuphimba, ndi kuyimirira kwa mphindi 15.
Panthawiyi, konzani mbale ya madzi oundana. Thirani mosamala madzi otentha; tumizani mazira ophika m'madzi oundana kuti aziziziritsa kwathunthu musanayandikire kwa mphindi 10. Kenako, pang'onopang'ono ng'amba mazira ndi kuwapukuta pansi pa madzi othamanga.
Phulani mazira ndi thaulo la pepala ndikuziyika mu mbale. Pogwiritsa ntchito mphanda, perani mazira, kuwaphimba ndi pulasitiki, ndi kuwasunga mufiriji mpaka atakonzeka kugwiritsidwa ntchito.
Mumphika waukulu wosasunthika, phatikizani ng'ombe, supuni 2 za azitona, madzi, bouillon ya ng'ombe, tsabola wakuda wakuda, Tsabola wofiira wofiira, ndi adyo; yambitsani ndi kubweretsa ku simmer pa sing'anga-kutentha kwakukulu.
Kuchepetsa kutentha, kuphimba, ndi simmer, nthawi zina oyambitsa mpaka ng'ombe ndi ofewa kwa pafupifupi 1 ora. Chotsani chivindikiro, ndipo onjezerani kutentha kwambiri mpaka mulole kuti muwume mpaka mawonekedwe owuma koma owuma kwa mphindi 3 mpaka 5.
Onjezerani paprika, mbali yoyera ya scallions, anyezi, ndi tsabola mpaka zofewa, pafupi mphindi 10. Onjezerani parsley ndi gawo lobiriwira la anyezi wobiriwira ndikuphika kwa mphindi 10 kuti muchotse madzi owonjezera (kusakaniza kuyenera kukhala konyowa koma osati kuthamanga.
Ndiwo chinyengo). Lawani ndi kusintha zokometsera ngati pakufunika. Kenaka, pogwira ntchito mumagulu, tumizani kusakaniza kwa nyama ku purosesa ya chakudya kapena blender ndi pulse mpaka itaphwanyidwa kwambiri (musapitirire, kapena mudzafunika puree).
Kenaka, tumizani gulu lirilonse la nyama yosakaniza mu mbale yayikulu yosakaniza ndikusakaniza mazira odulidwa. Tiyeni zimazizira mpaka kutentha, kenaka phimbani ndi firiji mpaka mutakonzeka kugwiritsa ntchito.
Whisk chimanga, yuca starch, ndi supuni 3 za mchere wa kosher mu mbale yaikulu. Pangani chitsime pakati pa chisakanizo cha chimanga ndikuwonjezera batala, mkaka, tchizi, ndi dzira.
Gwirani ntchito kusakaniza konyowa mumsanganizo wa chimanga mtanda wofewa ndi wosalala. Ngati pakufunika madzi ambiri, onjezerani mkaka pang'ono. Phimbani ndi refrigerate mpaka mutakonzeka kugwiritsa ntchito.
Momwe Mungasonkhanitsire
Tengani mtanda wodzaza ndi dzanja ndikuukulunga mu mpira waukulu, kenaka muwaphwanyire ndi dzanja lanu, ndikupanga dzenje pakati ndi chala chanu chimodzi kuti mupange mawonekedwe ngati dengu.
Kenaka, ikani spoonful ya kudzaza pakati pa mtanda, kenaka mutseke pang'onopang'ono kuti mupange mpira wokhala ndi kudzaza mkati. Kumbali imodzi, tambasulani maziko ndikupatseni mawonekedwe ozungulira kapena ozungulira.
Ikani chidutswa chomalizidwa mu pepala lopanda ndodo kapena kupaka mafuta pang'ono ndi kupukuta pang'ono ndi chimanga, ndikubwereza ndondomekoyi mpaka zidutswa zonse zatha.
Ngati ndi kotheka, kuphika the Chipa So'o m'magulu awiri. Kenako, yambani uvuni ku 350 F ndikuphika Chipa So'o kwa mphindi 20 mpaka 25 kapena mpaka bulauni wagolide ndikusweka bwino. Sangalalani!
Maphikidwe ofananira:
Chinsinsi
Easy Chipa So'o
zosakaniza
Za mtanda:
- 500 grs , Harina Paraguaya Corn Flour, kapena Quaker yellow cornmeal (wapakati akupera) * Nthawi zambiri ndimasakaniza 250 grs. Unga wa ngano ndi 250 gr. woyera Harina PAN
- 200 grs , mchere Butter, mafuta anyama (nyama ya nkhumba), kapena kufupikitsa, kudula mu cubes
- 2 tbsps , Yuca wowuma kapena chimanga
- 200 grs blanco (zotsatira za freir)
- 3 supuni Mchere Wosakaniza , kulawa
- 1 dzira , kutentha kwachipinda
- ½ chikho Mkaka Wathunthu , kutentha kwachipinda
Kwa kudzazidwa:
- 1 kg Ng'ombe yamphongo yopanda mafupa , wokonzedwa ndi cubed
- 3 sing'anga wachikasu anyezi , omata bwino
- 1 Tsabola wa Poblano kapena tsabola wobiriwira , odulidwa bwino
- 1 tsabola wofiira wofiira , odulidwa bwino
- 1 wachikasu kapena lalanje , odulidwa bwino
- 4 scallions kapena wobiriwira anyezi , mbali zoyera ndi zobiriwira zolekanitsidwa
- 5 Manja a adyo , finely minced
- 2 supuni mafuta owonjezera a maolivi
- ¼ supuni tsabola wakuda wakuda , sinthani kukoma
- 1 supuni Tsabola wofiira wofiira , sinthani kukoma
- 1 supuni paprika wokoma
- 1 supuni kuphatikiza supuni 2 knorr ng'ombe kukoma bouillon
- 1 supuni nthaka chitowe , kulawa (ngati mukufuna)
- Mchere wamchere , kulawa
- 1 gulu latsopano Italy parsley kapena cilantro , finely akanadulidwa (tsinde lachotsedwa)
- 4 mazira owiritsa , minced
malangizo
- Kwa kudzazidwa: Ikani mazirawo mu kasupe mu wosanjikiza umodzi, ndipo mudzaze poto ndi madzi ozizira mokwanira kuphimba mazira ndi pafupifupi inchi. Bweretsani ku chithupsa pa kutentha kwakukulu, chotsani poto kuchokera pamoto, kuphimba, ndi kuyimirira kwa mphindi 15.
- Panthawiyi, konzani mbale ya madzi oundana. Thirani mosamala madzi otentha; tumizani mazira ophika m'madzi oundana kuti azizizira kwathunthu musanayambe kupukuta kwa mphindi pafupifupi 10. Kenaka, mofatsa swetsani mazira ndi kuwapukuta pansi pa madzi othamanga.
- Pat, ziume ndi chopukutira pepala, ndi kuziyika mu mbale. Pogwiritsa ntchito mphanda, minced mazira; kuphimba ndi pulasitiki, ndipo sungani mufiriji mpaka mutakonzeka kugwiritsa ntchito.
- Mu mphika waukulu wosasunthika, phatikizani ng'ombe, supuni 2 za maolivi, madzi, bouillon ng'ombe, tsabola wakuda, tsabola wofiira, ndi adyo; yambitsani ndi kubweretsa ku simmer pa sing'anga-kutentha kwakukulu.
- Kuchepetsa kutentha, kuphimba, ndi simmer, nthawi zina oyambitsa mpaka ng'ombe ndi ofewa kwa pafupifupi 1 ora. Chotsani chivindikiro, ndipo onjezerani kutentha mpaka pamwamba ndikusiyani kuti muume mpaka mawonekedwe owuma koma owuma kwa mphindi 3 mpaka 5.
- Onjezerani paprika, mbali yoyera ya scallions, anyezi, ndi tsabola mpaka zofewa, pafupi mphindi 10. Onjezani parsley ndi gawo lobiriwira la anyezi wobiriwira ndikuphika kwa mphindi 10 kuti muchotse madzi owonjezera (kusakaniza kuyenera kukhala konyowa koma osathamanga. Ndilo chinyengo). Lawani ndikusintha zokometsera ngati pakufunika.
- Kenaka, pogwira ntchito mumagulu, tumizani kusakaniza kwa nyama ku purosesa ya chakudya kapena blender ndi pulse mpaka itaphwanyidwa kwambiri (musapitirire, kapena mudzafunika puree).
- Kenaka, tumizani gulu lirilonse la nyama yosakaniza mu mbale yayikulu yosakaniza ndikusakaniza mazira odulidwa. Siyani kuti izizizire mpaka kutentha kwa chipinda, kenaka kuphimba ndi refrigerate mpaka itakonzeka kugwiritsa ntchito.
- Kwa mtanda: Sakanizani chimanga, yuca starch, ndi supuni 3 za mchere wa kosher mu mbale yaikulu kwambiri. Pangani chitsime pakati pa chimanga chosakaniza ndikuwonjezera batala, mkaka, tchizi, ndi dzira. Gwirani chisakanizo chonyowa mumsanganizo wa chimanga ndi cholinga cha mtanda wofewa ndi wosalala ngati pakufunika madzi ambiri, mkaka wochulukirapo. Phimbani ndi refrigerate mpaka mutakonzeka kugwiritsa ntchito.
Momwe Mungasonkhanitsire Chipa So'o
- Tengani mtanda wodzaza ndi dzanja ndikuukulunga mu mpira waukulu, kenaka muwaphwanyire ndi dzanja lanu, ndikupanga dzenje pakati ndi chala chanu chimodzi kuti mupange mawonekedwe ngati dengu. Kenaka, ikani spoonful ya kudzaza pakati pa mtanda, kenaka mutseke pang'onopang'ono kuti mupange mpira wokhala ndi kudzaza mkati. Kumbali imodzi, tambasulani maziko ndikupatseni mawonekedwe ozungulira kapena ozungulira.
- Ikani chidutswa chomalizidwa mu pepala lopanda ndodo kapena kupaka mafuta pang'ono ndi kupukuta pang'ono ndi chimanga, ndikubwereza ndondomekoyi mpaka zidutswa zonse zatha. Ngati ndi kotheka, kuphika the Chipa So'o m'magulu awiri. Kenako, yambani uvuni ku 350 F ndikuphika Chipa So'o kwa mphindi 20 mpaka 25, kapena mpaka golide wofiira ndi wosweka bwino. Sangalalani!
zolemba
Zambiri zokhudzana ndi kadyedwe kake zimatengera kuwerengera kwa anthu ena ndipo ndikungoyerekeza. Chinsinsi chilichonse komanso zakudya zopatsa thanzi zimasiyana malinga ndi mtundu womwe mumagwiritsa ntchito, njira zoyezera, komanso kukula kwa magawo panyumba iliyonse.