Galleta Paraguaya, yomwe imadziwikanso kuti Galleton (yosasokonezedwa ndi Ma cookie a Barracks), ndi imodzi mwa mitundu yofala kwambiri ya mkate ku Paraguay. Nthawi zambiri amadyedwa chakudya cham'mawa kapena chamasana ndipo amapezeka m'malo ambiri amsewu, malo ophika buledi, ndi malo ogulitsira zakudya. Mkate wamwambowu uli ndi mitundu yambiri, kutengera dera lomwe wakonzedwa.
Momwe Mungapangire Galleta Paraguaya
Zindikirani: Malangizo athunthu aperekedwa mu khadi la Chinsinsi pansipa.
Akutidwa ndi zikopa kapena mafuta ndi batala (2) 18x13 inch kuphika mapepala, ikani pambali. Onjezani ufa wosefa, shuga wamchere, mbewu za anise, ndi yisiti ku mbale yosakaniza. Kugwiritsiridwa ntchito kwa mankhwalawa kumakhudza zonse zomwe zingatheke.
Sinthani ku mbedza ya mtanda, onjezerani 400ml madzi ofunda, ndikuukani kwa mphindi ziwiri (onjezani madzi ochulukirapo ngati mukufunikira kuti mupange mtanda wofewa koma wogwira ntchito). Onjezani batala ndipo pitirizani kukanda pa sing'anga-kutsika pang'onopang'ono mpaka batala atalowetsedwa kwathunthu ndipo mtanda uli wosalala ndi zotanuka.
(Kukanda pakati pa mphindi 8 ndi 10 kumakhala kokwanira, ngakhale zonse zimatengera ufa womwe mumagwiritsa ntchito). Patsani mafuta pang'ono mbale yayikulu ndi mafuta kapena kupopera kopanda ndodo. Mafuta pang'ono kapena kunyowetsani manja anu ndikusamutsa mtandawo ku mbale yokonzedwa, ndikutembenuza kuti muvale mbali zonse mu mafuta.
Phimbani ndi kukulunga ndikulola mtandawo kuti upume pamalo otentha kwa mphindi 10 mpaka 15. Tembenuzirani mtandawo pamwamba pa ufa wochepa. Ikani manja anu pansi pa mtanda ndikukankhira mtandawo pang'onopang'ono kuti muutambasule.
Gawani pakati ndikugwira ntchito ndi theka limodzi panthawi; pogwiritsa ntchito pini, tambasulani mpaka 1.5 mainchesi kukhuthala kwa Galleta kapena mainchesi 2.5 m'lifupi kwa Galleton. Kwa Galleta, dulani mizere itatu pafupifupi mainchesi 3 m'litali ndi mainchesi 10 m'lifupi, kenaka pangani pang'ono ndikuumba mu silinda.
Ikani silinda iliyonse pafupi ndi mzake ndikudula magawo atatu mainchesi. Galleton imadulidwa mu mizere iwiri pafupifupi mainchesi 2 m'litali ndi mainchesi 10 m'lifupi, kenako ndikukankhira pang'ono ndikupangidwa kukhala silinda. Ikani silinda iliyonse pafupi ndi ina ndikudula magawo a mainchesi 3-3, malingana ndi kukula komwe mukufuna kuti Galleton ikhale. Bwerezani ndondomekoyi ndi mtanda wotsala. Ayikeni odulidwa m'mwamba pa mapepala ophika okonzeka, ndipo kanikizani pang'ono pa iliyonse.
Lolani mkatewo ukhale umboni mpaka kawiri kuchuluka kwake. Kuphika mikate ya mkate pa 400 ° F kwa mphindi 20 mpaka 25 kapena mpaka golide wofiira ndi kutentha kwa mkati kufika 185 ° F mpaka 190 ° F. Ngati mumakonda kutumphuka kolimba pamipukutu yanu ya mkate, aloleni akwere mpaka 205 ° F. Sangalalani! Gwirizanani ndi athu Wokoma wa Paraguayan Mate Cocido Quemado.
Maphikidwe ofananira:
- Rosemary Focaccia mkate
- Zopangira buledi
- Ma cookie a Barracks
- Mkate wa Sandwichi
- Naan Mkate
- Challah mkate
Chinsinsi
Ma Cookies Osavuta a Paraguay
zida
zosakaniza
- 1 kg ufa wacholinga chonse akusefa
- 20 g mchere wosakaniza
- 50 g shuga
- 17 g yisiti youma nthawi yomweyo
- 170 g batala wopanda mchere kapena mchere wofewetsa
- 10 g (1 supuni ya tiyi) nthangala za tsabola
- 400 ml (pafupifupi.) madzi ofunda (120ºF-130ºF)
malangizo
- Akutidwa ndi zikopa kapena mafuta ndi batala (2) 18x13 inch kuphika mapepala, ikani pambali. Onjezani ufa wosefa, shuga wamchere, mbewu za anise, ndi yisiti ku mbale yosakaniza. Kugwiritsiridwa ntchito kwa mankhwalawa kumakhudza zonse zomwe zingatheke. Sinthani ku mbedza ya mtanda, onjezerani 400ml madzi ofunda, ndikuukani kwa mphindi ziwiri (onjezani madzi ochulukirapo ngati mukufunikira kuti mupange mtanda wofewa koma wogwira ntchito).
- Onjezani batala ndipo pitirizani kukanda pa sing'anga-kutsika pang'onopang'ono mpaka batala atalowetsedwa kwathunthu ndipo mtanda uli wosalala ndi zotanuka. (Kukanda pakati pa mphindi 8 ndi 10 kumakhala kokwanira, ngakhale zonse zimatengera ufa womwe mumagwiritsa ntchito).
- Patsani mafuta pang'ono mbale yayikulu ndi mafuta kapena kupopera kosasunthika. Mafuta pang'ono kapena kunyowetsani manja anu ndikusamutsa mtandawo ku mbale yokonzedwa, ndikutembenuzira kuti muvale mbali zonse mu mafuta. Phimbani ndi kukulunga ndikulola mtandawo kuti ukhale pamalo otentha kwa mphindi 10 mpaka 15.
- Tembenuzirani mtandawo pamwamba pa ufa wochepa. Ikani manja anu pansi pa mtanda ndikukankhira mtandawo pang'onopang'ono kuti muutambasule. Gawani pakati ndikugwira ntchito ndi theka limodzi panthawi, pogwiritsa ntchito pini yozungulira mpaka 1.5 mainchesi wandiweyani ku Galleta kapena 2.5 mainchesi m'lifupi kwa Galleton.
- Kwa Galleta, dulani mizere itatu ya mainchesi 3 m'litali ndi mainchesi 10 m'lifupi, kenaka pangani pang'ono ndikuumba mu silinda. Ikani silinda iliyonse pafupi ndi mzake ndikudula magawo atatu mainchesi.
- Galleton imadula mizere iwiri ya mainchesi 2 m'litali ndi mainchesi 10 m'lifupi, kenaka kanikizani pang'ono ndikupanga silinda. Ikani silinda iliyonse pafupi ndi mzake ndikudula magawo a mainchesi 3-3, malingana ndi kukula komwe mukufuna kuti Galleton ikhale. Bwerezani ndondomekoyi ndi mtanda wotsala.
- Ayikeni odulidwa m'mwamba pa mapepala ophika okonzeka, ndipo kanikizani pang'ono pa iliyonse. Lolani mkatewo ukhale umboni mpaka kawiri voliyumuyo. Kuphika mikate ya mkate pa 400 ° F kwa mphindi 20 mpaka 25 kapena mpaka golide wofiira, ndipo kutentha kwa mkati kufika 185 ° F mpaka 190 ° F. Ngati mumakonda kutumphuka kolimba pamipukutu yanu ya mkate, aloleni akwere mpaka 205 ° F. Sangalalani! Gwirizanitsani ndi Delicious Paraguayan Mate Cocido Quemado.
zolemba
- Kusunga: Lolani mkatewo kuti uzizizire bwino musanawusunge mu chidebe chotchinga mpweya kapena thumba la pulasitiki lotsekedwa. Ikhoza kusungidwa kutentha kwa firiji kwa masiku awiri kapena mufiriji kwa sabata.
- Kubwerezanso: Yatsani uvuni wanu ku 350 ° F (175 ° C). Manga mkate muzojambula za aluminium ndikuwotcha mu uvuni kwa mphindi 10-15 kapena mpaka kutentha. Kapenanso, mu microwave chidutswa cha mkate kwa masekondi 10-15 kapena mpaka kutentha. Samalani kuti musatenthetse mkatewo, chifukwa izi zingapangitse kuti ukhale wouma komanso wolimba.
Zambiri zokhudzana ndi kadyedwe kake zimatengera kuwerengera kwa anthu ena ndipo ndikungoyerekeza. Chinsinsi chilichonse komanso zakudya zopatsa thanzi zimasiyana malinga ndi mtundu womwe mumagwiritsa ntchito, njira zoyezera, komanso kukula kwa magawo panyumba iliyonse.