Sammenlignet med tradisjonelle sjokoladekjeks, disse helkornssjokoladekakene bruker fullkornshvetemel. I tillegg kuttet vi litt sukker og erstattet smøret med kokosolje, men vi vedder på at din familie og venner ikke en gang vet forskjellen!
Du kan oppbevare dem i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 3 dager, men vi var ganske sikre på at de ville blitt spist opp før det!
For flere fullkornsinspirerte desserter, sjekk ut disse oppskriftene: Sunne sjokoladekjeks, hvit hel hvete sjokolade chips kake kake, hel hvete Chocolate Chip Cookie Cups, Maple White Whole wheat Oat Scones ogHelhvete kanelsnurrer med lønnkremost
Hvordan lage hele hvete sjokoladekjeks
OBS: Den fullstendige instruksjonen er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Ha kokosolje eller smør i en bolle som tåler mikrobølgeovn, dekk til og stek den i mikrobølgeovn på middels kraft til den er smeltet. (Alternativt smelt i en liten kjele.) Avkjøl litt.
Pisk lysebrunt sukker, egg, smør, salt og begge typer vanilje i en stor bolle til en jevn masse. Visp mel og natron i en annen bolle.
Rør de tørre ingrediensene inn i de våte ingrediensene med en tresleiv; ikke overmiks. Rør til slutt inn de bittersøte sjokoladebitene og valnøtter, hvis du bruker; dekk det godt til, og avkjøl i kjøleskapet i minst 30 minutter.
Hvis du avkjøler i 3+ timer, sørg for at du lar deigen stå i romtemperatur i minst 1o til 15 minutter før du ruller til kuler; kakedeigen blir veldig stiv etter å ha vært i kjøleskapet så lenge.
Form og stek kakene: Forvarm ovnen til 350 °F. Plasser ristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen. Linje to bakeplater med pergamentpapir; sette til side.
IHvis du bare har 1 bakeplate, la den avkjøles helt mellom omgangene. Øs to hopende spiseskjeer av deigen på de forberedte pannene. Rull hver haug i hendene for å danne en ball.
Plasser på den forberedte bakeplaten, ca 2 til 3 tommer fra hverandre. Stek ett ark om gangen til de er gyldenbrune rundt kantene, men fortsatt lyse i midten, ca. 10 til 11 minutter.
Ta ut av ovnen og la avkjøles litt på stekeplaten, og overfør deretter kakene til en rist for å avkjøles helt. Gjenta forming av resten av deigen til kuler. Oppbevar informasjonskapsler i en tett lukket beholder i opptil 3 dager.
Oppskrift
Enkle hele hvete sjokoladekjeks
verktøy
Ingredienser
- 190 g (1 ½ kopper) full hvetemel skje og jevn for å måle av med baksiden av en kniv
- 105 g (½ kopp lys brunt sukker) pakket, jevn ut med baksiden av en kniv
- ½ cup kokosolje eller usaltet smør , smeltet (la avkjøles kort)
- 138 g (½ kopp + ¼ kopp) mørk sjokoladebiter, etter smak
- ½ spiseskje ren vanilje ekstrakt
- ½ spiseskje klar vanilje eller ren vaniljeekstrakt
- 2 store egg ved romtemperatur
- ½ teskje natron
- ¼ teskje kosher salt
Instruksjoner
- Ha kokosolje eller smør i en mikrobølgeovn-sikker bolle, dekk til og mikrobølgeovn på middels kraft til den er smeltet. (Alternativt smelt i en liten kjele.) Avkjøl litt. Pisk lysebrunt sukker, egg, smør, salt og begge typer vanilje i en stor bolle til en jevn masse.
- Visp mel og natron i en annen bolle. Rør de tørre ingrediensene inn i de våte ingrediensene med en tresleiv; pass på å ikke blande for mye. Rør til slutt inn de bittersøte sjokoladebitene og valnøtter, hvis du bruker; dekk det godt til, og avkjøl i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Hvis du avkjøler i 3+ timer, sørg for at du lar deigen stå i romtemperatur i minst 1o til 15 minutter før du ruller til kuler; kakedeigen blir veldig stiv etter å ha vært i kjøleskapet så lenge.
- Form og stek kakene: Forvarm ovnen til 350 °F. Plasser ristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen. Kle to stekeplater med bakepapir; sette til side. Har du kun 1 bakeplate, la den avkjøles helt mellom omgangene.
- Øs to hopende spiseskjeer av deigen på de forberedte pannene. Rull hver haug i hendene for å danne en ball.
- Plasser på den forberedte bakeplaten, ca 2 til 3 tommer fra hverandre. Stek ett ark om gangen til de er gyldenbrune rundt kantene, men fortsatt lyse i midten, ca. 10 til 11 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøles litt på stekeplaten, og overfør deretter kakene til en rist for å avkjøles helt. Gjenta forming av resten av deigen til kuler. Oppbevar informasjonskapsler i en tett lukket beholder i opptil 3 dager.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.