Sammenlignet med tradisjonelle sjokoladekjeks, disse helkornssjokoladekakene bruker fullkornshvetemel. I tillegg kuttet vi litt sukker og erstattet smøret med kokosolje, men vi vedder på at din familie og venner ikke en gang vet forskjellen!
Du kan oppbevare dem i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 3 dager, men vi var ganske sikre på at de ville blitt spist opp før det!
For flere fullkornsinspirerte desserter, sjekk ut disse oppskriftene: Sunne sjokoladekjeks, hvit hel hvete sjokolade chips kake kake, hel hvete Chocolate Chip Cookie Cups, Maple White Fullkorn Havre Scones ogHelhvete kanelsnurrer med lønnkremost
Hvordan lage hele hvete sjokoladekjeks
OBS: Den fullstendige instruksjonen er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Ha kokosolje eller smør i en bolle som tåler mikrobølgeovn, dekk til og stek den i mikrobølgeovn på middels kraft til den er smeltet. (Alternativt smelt i en liten kjele.) Avkjøl litt.
Pisk lysebrunt sukker, egg, smør, salt og begge typer vanilje i en stor bolle til en jevn masse. Visp mel og natron i en annen bolle.
Rør de tørre ingrediensene inn i de våte ingrediensene med en tresleiv; ikke overmiks. Rør til slutt inn de bittersøte sjokoladebitene og valnøtter, hvis du bruker; dekk det godt til, og avkjøl i kjøleskapet i minst 30 minutter.
Hvis du avkjøler i 3+ timer, sørg for at du lar deigen stå i romtemperatur i minst 1o til 15 minutter før du ruller til kuler; kakedeigen blir veldig stiv etter å ha vært i kjøleskapet så lenge.
Form og stek kakene: Forvarm ovnen til 350 °F. Plasser ristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen. Linje to bakeplater med pergamentpapir; sette til side.
IHvis du bare har 1 bakeplate, la den avkjøles helt mellom omgangene. Øs to hopende spiseskjeer av deigen på de forberedte pannene. Rull hver haug i hendene for å danne en ball.
Plasser på den forberedte bakeplaten, ca 2 til 3 tommer fra hverandre. Stek ett ark om gangen til de er gyldenbrune rundt kantene, men fortsatt lyse i midten, ca. 10 til 11 minutter.
Ta ut av ovnen og la avkjøles litt på stekeplaten, og overfør deretter kakene til en rist for å avkjøles helt. Gjenta forming av resten av deigen til kuler. Oppbevar informasjonskapsler i en tett lukket beholder i opptil 3 dager.
Oppskrift
Enkle hele hvete sjokoladekjeks
verktøy
Ingredienser
- 190 g (1 ½ kopper) full hvetemel skje og jevn for å måle av med baksiden av en kniv
- 105 g (½ kopp lys brunt sukker) pakket, jevn ut med baksiden av en kniv
- ½ cup kokosolje eller usaltet smør , smeltet (la avkjøles kort)
- 138 g (½ kopp + ¼ kopp) mørk sjokoladebiter, etter smak
- ½ spiseskje ren vanilje ekstrakt
- ½ spiseskje klar vanilje eller ren vaniljeekstrakt
- 2 store egg ved romtemperatur
- ½ teskje natron
- ¼ teskje kosher salt
Instruksjoner
- Ha kokosolje eller smør i en mikrobølgeovn-sikker bolle, dekk til og mikrobølgeovn på middels kraft til den er smeltet. (Alternativt smelt i en liten kjele.) Avkjøl litt. Pisk lysebrunt sukker, egg, smør, salt og begge typer vanilje i en stor bolle til en jevn masse.
- Visp mel og natron i en annen bolle. Rør de tørre ingrediensene inn i de våte ingrediensene med en tresleiv; pass på å ikke blande for mye. Rør til slutt inn de bittersøte sjokoladebitene og valnøtter, hvis du bruker; dekk det godt til, og avkjøl i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Hvis du avkjøler i 3+ timer, sørg for at du lar deigen stå i romtemperatur i minst 1o til 15 minutter før du ruller til kuler; kakedeigen blir veldig stiv etter å ha vært i kjøleskapet så lenge.
- Form og stek kakene: Forvarm ovnen til 350 °F. Plasser ristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen. Kle to stekeplater med bakepapir; sette til side. Har du kun 1 bakeplate, la den avkjøles helt mellom omgangene.
- Øs to hopende spiseskjeer av deigen på de forberedte pannene. Rull hver haug i hendene for å danne en ball.
- Plasser på den forberedte bakeplaten, ca 2 til 3 tommer fra hverandre. Stek ett ark om gangen til de er gyldenbrune rundt kantene, men fortsatt lyse i midten, ca. 10 til 11 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøles litt på stekeplaten, og overfør deretter kakene til en rist for å avkjøles helt. Gjenta forming av resten av deigen til kuler. Oppbevar informasjonskapsler i en tett lukket beholder i opptil 3 dager.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.