Dessert time improved with this delicious and healthy Whole Wheat Strawberry Shortcake with Honey Greek Yogurt recipe. This elevated take on a classic dessert is made with white whole wheat flour, perfectly fluffy and tender buttermilk biscuits, sweetened fresh strawberry slices, and topped with a rich Honey Greek Yogurt.
Denne desserten er velsmakende, men sunnere, takket være fullkornshvetemel og naturlige søtningsmidler som honning og frisk frukt. Enten du leter etter en søt godbit etter middagen eller en dessert for å imponere gjestene dine, vil denne oppskriften på Whole Wheat Strawberry Shortcake garantert glede deg.
Hoppe til:
Hvordan lage hel hvete jordbærsmåkake
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 425 ⁰F grader, kle en 13x18 tommers bakeplate med bakepapir og sett til side. Tilsett siktet hvitt full hvetemel, salt, bakepulver, natron og sukker i en foodprosessor. Ha i de kalde smørbitene og bearbeid til blandingen minner om et grovt måltid. Tilsett kald kjernemelk, salt og vanilje i et målebeger; rør for å kombinere. Hell deretter over melblandingen og puls til deigen kommer sammen (ikke bearbeid for mye!!!). Deigen skal være fuktig.
Ha deigen over på en lett melet benkeplate. Klapp deigen forsiktig med hendene til en omtrent 1-tommers tykk skive. Fold the dough over itself 2 to 3 times; this will help create layers. Dip a 2.5-inch diameter biscuit cutter in flour and cut out the biscuits. Do not twist the biscuit cutter; this will prevent the biscuits from rising evenly. Gently fold over any remaining biscuit dough and repeat to take roughly 8 to 10 biscuits total.
Alternatively, you can lightly flour your hands or lightly wet your hands and form the dough into 8 balls or use a ¼ cup ice cream scooper and drop/ place on the prepared pan 2 inches apart, sprinkle turbinado sugar on each biscuit, and lightly flatten the surface. Bake for about 10 to 12 minutes, turning halfway through if needed for even cooking. Let cool on a wire rack until serving.
Hvordan lage jordbærsaus
Kombiner jordbær, sukker og appelsinlikør i en middels bolle og avkjøl i noen minutter for å la jordbærene maserere.
Hvordan lage honning gresk yoghurt
Kombiner gresk yoghurt, vanilje og honning i en liten bolle. Dekk den til med en plastfilm og plasser den i kjøleskapet til du er klar til å bruke den.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel hel hvete jordbær shortcake
Ingredienser
- 2 kopper hvitt fullkornshvetemel eller fullkornshvete , skjeed, jevnet og siktet, pluss mer for støvtørking
- ¼ teskje kosher salt
- 1 spiseskje ikke-aluminium bakepulver
- 1 teskje natron
- 2 ss lysebrunt sukker
- 2 ss granulert hvitt sukker
- 10 ss kaldt usaltet smør kuttet i ½ tommers biter
- ¾ - 1 cup melk , tykk fløte eller helmelk, kald
- 2 ts ren vanilje ekstrakt
- 1 spiseskje turbinado sukker til topping
For jordbæret:
- 1 pund jordbær , vasket, skrellet og delt
- 3 ss bringebærkonserver eller 3 ss granulert sukker
- 1 teskje til 1 ss appelsinlikør , for eksempel Grand Marnier eller ren vaniljeekstrakt
For gresk honningyoghurt:
- 1 cup kald vanlig gresk yoghurt eller vanlig
- 2 ts ren vanilje ekstrakt
- 1 spiseskje honning , å smake
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 425 ⁰F grader og kle en 13x18 tommers stekeplate med bakepapir og sett til side. I en foodprosessor, tilsett siktet hvitt full hvetemel, salt, bakepulver, natron og sukker.
- Ha i bitene med kaldt smør og bearbeid til blandingen minner om et grovt måltid. Tilsett kald kjernemelk, salt og vanilje i et målebeger; rør for å kombinere. Hell deretter alt på en gang over melblandingen og puls til deigen kommer sammen (ikke bearbeid for mye!!!). Deigen skal være fuktig.
- Transfer the dough to a lightly floured countertop. Pat the dough gently with your hands into a disk that is roughly 1 inch thick. Fold the dough over itself 2 to 3 times; this will help create layers. Dip a 2.5-inch diameter biscuit cutter in flour and cut out the biscuits. Do not twist the biscuit cutter, as this will prevent the biscuits from rising evenly. Gently fold over any remaining biscuit dough and repeat to take roughly 8 to 10 biscuits total.
- Alternatively, you can lightly flour your hands or lightly wet your hands and form the dough into 8 balls or use a a¼ cup ice cream scooper and drop/ place on the prepared pan 2 inches apart, sprinkle turbinado sugar on each biscuit, and lightly flatten the surface. Bake for about 10 to 12 minutes, turning halfway through if needed for even cooking. Let cool on a wire rack until serving.
- Hvordan lage jordbærsaus
- Kombiner jordbær, sukker og appelsinlikør i en middels bolle og avkjøl i noen minutter for å la jordbærene maserere.
- Slik lager du gresk honningyoghurt:
- Kombiner gresk yoghurt, vanilje og honning i en liten bolle. Dekk til med en plastfilm og sett den i kjøleskapet til du er klar til å bruke den.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.