Kalkun chili oppskriften er et deilig og sunt alternativ til tradisjonell chili.
Bruk av magert kalkun i stedet for kjøttdeig gjør denne retten mye lavere i fett og kalorier, mens tilsetning av bønner og grønnsaker gir mettende fiber og viktige næringsstoffer.
Gjør det til ditt eget ved å justere kryddernivået etter eget ønske, legge til favorittgrønnsakene dine eller tilpasse påleggene.
Hvordan lage kalkun chili
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Sett en stor kjele på komfyren og tilsett olivenolje. Forvarm oljen over middels høy varme. Tilsett malt kalkun og kyllingbuljong og kok til den er godt brun, rør og bryte opp til den ikke lenger er rosa, ca 5 til 7 minutter.
Senk varmen til middels, tilsett chipotlepulver, oregano, koriander, kanel, ancho chilipulver, røkt paprika, malt spisskummen og hvitløkspulver, og kok ofte under omrøring i 2 minutter.
Rør inn tomatpureen og kok under omrøring i 2 minutter. Tilsett gul løk, poblano og ferske tomater i gryten og kok dem til de er møre, ca. 10 minutter.
Tilsett deretter knuste tomater, øl og brunt sukker til et oppkok, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke uten lokk i 30 minutter, rør av og til. Tilsett bønnene og la det koke opp igjen under konstant omrøring og kok i 20 minutter.
Hvis blandingen din blir tykkere enn du foretrekker, tilsett vannet gradvis til chilien når ønsket konsistens. Hvis den er for tynn, fortsett å putre til den når ønsket tykkelse.
Mens chilien småkoker, forbereder du påleggene og alt du serverer ved siden av. Først når chilien har nådd ønsket konsistens, tilsett limejuicen, smak på chilien, og juster krydder etter behov.
Tilsett kosher salt og pepper etter dine preferanser. Hell chilien i boller og nyt.
Relaterte oppskrifter:
- Perfekt kjøttboller oppskrift
- Klassisk hjemmelagde kjøttboller oppskrift
- Oppskrift på oksegryte med gulrøtter og søtpoteter
- Den beste beef Milanese "Milanesa de Carne"
- Oksegryte med gulrøtter og søtpoteter
- De beste ovnsbakte kvernebiff-empanadaene
Oppskrift
Enkel kalkun chili
Ingredienser
- 2 pounds magert kalkun gjerne en kombinasjon av lyst og mørkt kjøtt
- 1 (40.5-oz) kan røde kidneybønner, dreneres og skylles
- 2 ss Knorr kyllingsmaksbuljong eller 1-¾ til 2 ts kosher salt , juster etter smak
- 2 ss olivenolje
- 1 stor gul løk eller 2 små , hakket
- 1 poblano pepper eller paprika , hakket
- 5 Roma tomater , hakket
- 6 nellik hvitløk , hakket
- (1) 28 oz knuste tomater
- ¼ cup tomatpuré
- 1 spiseskje ancho chilipulver (bruk mindre hvis du foretrekker en mildere chili)
- 1 spiseskje pasilla chili pulver eller malt ancho chili
- 1 spiseskje chipotle chilipulver (bruk mindre hvis du foretrekker en mildere chili)
- 1 spiseskje bakket cumin
- 1 spiseskje malt koriander
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje røkt eller vanlig paprika
- 1 spiseskje brunt sukker eller sub med melasse eller honning
- ¼ teskje malt svart pepper
- ¼ teskje malt chile de Arbol eller ½ teskje rød paprika flak
- ¼ teskje granulert hvitløk
- (1) 12 oz mørk meksikansk øl som Dos Equis, eller 1 kopp rødvin Malbec eller sub med 1 kopp vann
- 2 ss Masa Harina som Maseca Brand , Valgfri
- 1 spiseskje fersk limesaft
- Kosher salt , å smake
Instruksjoner
- Sett en stor kjele på komfyren og tilsett olivenolje. Forvarm oljen over middels høy varme. Tilsett malt kalkun og kyllingbuljong og kok kalkunen til den er godt brun, rør og bryt opp til den ikke lenger er rosa, ca. 5 til 7 minutter.
- Senk varmen til middels, tilsett chipotlepulver, oregano, koriander, kanel, ancho chilipulver, røkt paprika, malt spisskummen og hvitløkspulver, og kok ofte under omrøring i 2 minutter. Rør inn tomatpureen og kok under omrøring i 2 minutter.
- Tilsett gul løk, poblano og ferske tomater i gryten og kok dem til de er møre i ca. 10 minutter. Tilsett deretter knuste tomater, øl og brunt sukker og kok opp, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke uten lokk i 30 minutter, rør av og til. Tilsett bønnene og la det koke opp igjen under konstant omrøring og kok i 20 minutter.
- Hvis blandingen din blir tykkere enn du foretrekker, kan du tilsette vannet gradvis til chilien når ønsket konsistens. Hvis den er for tynn, fortsett å putre til den når ønsket tykkelse. Mens chilien småkoker, forbereder du påleggene og alt du serverer sammen med chilien.
- Når chilien har nådd ønsket konsistens, tilsett limejuicen, smak på chilien og juster krydder etter behov. Tilsett kosher salt og pepper etter dine preferanser. Hell chilien i boller og nyt.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.