Denne oppskriften på Strawberry Oatmeal Bars (foruten å være enkel) er en herlig godbit som kombinerer ferske jordbærs søte og saftige smaker med tropisk strimlet kokosnøtt.
Denne dessertbaren som er lett å lage, er perfekt for sommerpiknik, grilling og potlucks. Laget med en smøraktig sandkakeskorpe og toppet med en søt og syrlig jordbærkokosfylling, er disse barene en publikumsbehager som får gjestene dine til å spørre etter sekunder.
Skorpen for disse barene er laget med en enkel blanding av smør, sukker, havre, kokosnøtter og mel, som deretter presses inn i bunnen av en bakeplate. Fyllet er ferske jordbær, sukker, sitronsaft og maisstivelse. Blandingen spres deretter over skorpen og stekes til den er gyldenbrun. Resultatet er en søt, seig bar som sprudler av frukt- og kokossmaker.
Server disse barene varme med en klatt pisket krem eller en skje med vaniljeis for en ekstra spesiell godbit.
Hvordan lage jordbærbarer
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 400°F. Kle en 8x10 form med bakepapir. I en stor bolle kombinerer du jordbær med ¼ kopp lys brunt sukker, ¼ kopp granulert sukker, sitronsaft og maisstivelse. Rør til jordbærene er jevnt dekket, og la stå i noen minutter.
Bland havre, kokos, mel, perlesukker, lys brunt sukker, salt, smeltet smør og kokosnøttekstrakt i en annen bolle. Fordel halvparten av denne havreblandingen i bunnen av den kledde pannen. Hell bærblandingen over skorpen og strø resten av havreblandingen.
Stek i midterste ovnsrille i 30 minutter eller til skorpen er gyllenbrun og frukten er boblende. La den avkjøles helt før du skjærer den i barer, eller server varm med en skje med vaniljeis.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel jordbær havremel barer
Ingredienser
- 2 lbs Fersk jordbær , stilket og skåret i skiver
- 2 ss frisk sitronsaft eller kalk
- 1 teskje rent kokosnøttekstrakt
- ¼ cup lysebrunt sukker
- ¼ cup sukker
- ¼ teskje kosher salt
- 2 ss cornstarch
- 1 cup Usøtet strimlet kokosnøtt
- 1-½ kopper gammeldags havre
- ¾ cup allsidig mel
- ⅓ cup lysebrunt sukker
- ⅓ cup sukker
- 2 pinner (1 kopp) usaltet smør, smeltet
Instruksjoner
- Hvordan lage jordbærkokosnøttbarer
- Forvarm ovnen til 400°F. Kle en 8x10 form med bakepapir. I en stor bolle kombinerer du jordbær med ¼ kopp lys brunt sukker, ¼ kopp granulert sukker, sitronsaft og maisstivelse. Rør til jordbærene er jevnt dekket, og la stå i noen minutter.
- I en annen bolle blander du sammen havre, kokos, mel, perlesukker, lys brunt sukker, salt, smeltet smør og kokosnøttekstrakt. Fordel halvparten av denne havreblandingen i bunnen av den kledde pannen. Hell bærblandingen over skorpen og dryss deretter den resterende havreblandingen på toppen.
- Stek i midterste ovnsrille i 30 minutter eller til skorpen er gyllenbrun og frukten er boblende. La den avkjøles helt før du skjærer den i barer, eller server varm med en skje med vaniljeis.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.