Denne pølse- og soppfarsen er et must-have til ethvert feriebord! Kombinasjonen av velsmakende pølse, jordnær sopp og brød fyller hele huset med duften av Thanksgiving.
Selv om denne oppskriften er enkel, gir den eksepsjonell smak takket være noen få nøkkelingredienser. Jeg bruker italiensk pølse, cremini-sopp og friske urter.
Jeg bruker også granulert kyllingbuljong i stedet for kyllingbuljong for å utdype smaken uten å komplisere oppskriften. Server den med stek kalkun, kylling, skinke, ribbe stek, or tranebærsaus for et solid feriemåltid.
Metode med et blikk
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
- Forvarm ovnen.
- Forbered brødfyllet.
- Kok grønnsakene.
- Tilsett urtene.
- Kok pølsen.
- Bussne Pølse- og brødblanding.
- Forbered den flytende blandingen.
- bake.
- Tjene.
????Tips og råd
- Merk at jeg ikke tilsetter salt i matblandingen, da jeg bruker kyllingbuljongen som krydder. Jeg tilsetter akkurat nok til å krydre den og fylle den med mye smak.
- Typen pølse du bruker vil påvirke smaken av farsen din. Italiensk pølse, frokostpølse eller til og med chorizo kan alle fungere bra, avhengig av smaksprofilen du sikter etter.
- Ingen liker tørr fylling. Sørg for å tilsette nok væske (buljong) for å holde fyllingen fuktig og smakfull. Bare pass på at du ikke tilsetter for mye og gjør det for bløtt.
- La fyllingen hvile i noen minutter etter tilberedning. Dette hjelper smakene til å smelte sammen og gjør det lettere å servere.
Se flere ferieoppskrifter:
- Tranebærsmak med pekannøtter
- Pølse maisbrød fylling
- Tørr saltet kalkun
- Grønn Bean Gryte
- Søtpotetgryte
- Søtpotet Pie
Oppskrift
Enkel sopp med pølsefyll
verktøy
- 11 x 13-tommers bakebolle
Ingredienser
- 1 pund butikkkjøpt ukrydret brødfyll
- 113 g (1 stav) usaltet smør
- 1 stor søt eller gul løk , terninger
- 1 stor rød paprika , terninger
- 3 stor selleri stilker , halvparten på langs og skåret i skiver
- 450 g (1 pund) cremini eller bunnsopp , stammet og kuttet i ¼ tommers skiver
- 5 hvitløksfedd , finhakket
- 796 g ( 7 pølselinker) krydret eller søt italiensk pølse, foringsrør fjernet, delt i biter
- ¾-2 kopper vann kombinert med 1 ss Knorr Granulert kyllingsmak
- 1 stor egg , slått
- 10 friske salvieblader , finhakket
- 3 kvister friske rosmarinblader , finhakket
- 6 kvister fersk timian , finhakket
- ¼ cup friske korianderblader eller italiensk persille , hakket
- ½ teskje malt svart pepper , juster etter smak
- kosher salt , om nødvendig (tilpass etter smak)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Smør en 11 x 13-tommers ildfast form med smør.
- Forbered brødfyllet: Legg det ukrydrede brødet i en stor miksebolle.
- Kok grønnsakene: I en stor stekepanne, smelt smøret over middels høy varme; tilsett løk, rød paprika og selleri. Kok i ca 8 til 10 minutter eller til grønnsakene mykner. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere 2 minutter. Tilsett soppen i skiver og stek til de begynner å bli brune og væsken fordamper i ca. 5-8 minutter.
- Legg til urter: Rør inn hakket salvie, rosmarin, timian og koriander – smak til med malt svart pepper. Overfør den kokte grønnsaksblandingen til bollen med brødfyllet, pass på å skrape ut hver siste bit fra pannen.
- Kok pølsen: I samme panne koker du den krydrede italienske pølsen over middels høy varme i 8-10 minutter eller til den er brun og gjennomstekt. Bruk en metallspatel for å dele opp pølsen i biter som ikke er større enn ¼-tommers.
- Kombiner pølse- og brødblanding: Tilsett den kokte pølsen (og eventuelt fett fra pannen) til brødfyllet og grønnsakene. Rør forsiktig for å kombinere.
- Forbered den flytende blandingen: I en separat bolle, visp sammen egg, vann og Knorr Granulated kyllingsmak til det er godt kombinert. Hell gradvis denne flytende blandingen i brød-, pølse- og grønnsaksblandingen. Bland alt lett sammen for å kombinere, pass på så du ikke bryter opp brødet for mye. Dette trinnet hjelper til med å fordele fuktigheten og smaken jevnt gjennom fyllingen.
- Stek fyllet: Overfør alt til den tilberedte bakebollen. Stek i forvarmet ovn i 65-75 minutter eller til toppen er gyllen og sprø.
- Tjene: Når den er ferdig, la den avkjøles litt før servering.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.