Denne Sopa Paraguaya-oppskriften bruker tradisjonelle ingredienser som maismel, smult, løk, egg, fersk melk og paraguayansk ost (queso fresco). Kombinasjonen av disse ingrediensene gir en rett med eksepsjonell smak, aroma og farge.
Helligdagene er ideelle for å lage en stor porsjon paraguayansk ostmaisbrød som kan serveres som forrett eller tilbehør til en familiemiddag.
Hvordan lage Sopa Paraguaya
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 350°F (175°C) og plasser ovnsristen i midten.
Forbered bakeform: Smør (2) 13'' x 9'' ildfast form med smør, og sørg for at alle sider og hjørner er godt belagt. Dryss maismel jevnt over den smurte ildfastformen, dekk bunnen og sidene. Rist forsiktig av overflødig maismel fra retten. Sett den tilberedte bakebollen til side.
Kok løk: Smelt smøret i en stor panne over middels høy varme. Tilsett hakket løk og salt i pannen og stek dem til de blir myke og gjennomsiktige; ikke la dem brune i ca 5 til 10 minutter. Fjern gryten fra varmen, og rør inn halvparten av kjernemelken. Sett til side for å avkjøles til romtemperatur.
Forbered røren: I en stor miksebolle, pisk eggene til de er skummende. Tilsett den avkjølte løkblandingen, maismel, anisfrø (gnidd for å frigjøre smak), og den gjenværende kjernemelken. Visp alt sammen til det er godt blandet, og rør deretter forsiktig inn osten.
📌(Motstå trangen til å tilsette ekstra maismel. Røren vil ha en rennende konsistens, men dette er med hensikt for å holde Sopa Paraguaya lett og forhindre at den blir for tett).
Varsel: Overfør maismelblandingen til den tilberedte bakebollen og bank forsiktig på den for å jevne den ut. Stek den i ovnen til den blir gyllenbrun og midten er stivnet, ca. 50 til 60 minutter, eller til en kaketester eller tannpirker som er satt inn i midten, kommer ren ut.
Tjene: La Sopa Paraguaya avkjøles i pannen i 10 til 15 minutter, skjær den deretter i firkanter og server den varm.
Camila Made Quick Tips: Skjær maisbrødet i firkanter, omtrent 2 x 2-tommers skiver, og brun på hver side i en smurt stekepanne til de er gyldenbrune. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
- Bakt kjøttdeig Empanadas
- Biff Chili
- Mais Souffle Muffins
- Skjebrød
- Velsmakende maisbrød med ost og anisfrø
- Sopa So'o "Beef Cornbread Casserole"
Oppskrift
Enkel ost maisbrød
verktøy
Ingredienser
- 5 medium løk , hakket
- 226 gr (1 kopp) smør smeltet og avkjølt, smult, matfett eller rapsolje
- 1 kg. Queso Panela eller Queso Blanco Smuldret i små biter.
- 4 kopper helmelk romtemperatur
- 10 stor egg romtemperatur
- 2 ts kosher salt
- 2 ss ikke-aluminium bakepulver* (Vår hemmelige ingrediens for en lett Sopa Paraguaya)
- 800 gr. Quaker gul maismel
- 1-½ ss anisfrø , valgfritt, men anbefales på det sterkeste
Instruksjoner
- Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 350°F (175°C) og plasser ovnsristen i midten.
- Tilbered bakebollen: Smør (2) 13'' x 9'' ildfast form med smør, og sørg for at alle sider og hjørner er godt belagt. Dryss maismel jevnt over den smurte ildfastformen, dekk bunnen og sidene. Rist forsiktig av overflødig maismel fra retten. Sett den tilberedte bakebollen til side.
- Kok løk: Smelt smøret i en stor panne over middels høy varme. Tilsett hakket løk og salt i pannen og stek dem til de blir myke og gjennomsiktige; ikke la dem brune i ca 5 til 10 minutter. Fjern gryten fra varmen, og rør inn halvparten av kjernemelken. Sett til side for å avkjøles til romtemperatur.
- Forbered røren: I en stor miksebolle, pisk eggene til de er skummende. Tilsett den avkjølte løkblandingen, maismel, anisfrø (gnidd for å frigjøre smak), og den gjenværende kjernemelken. Visp alt sammen til det er godt blandet, og rør deretter forsiktig inn osten.
- 📌(Motstå trangen til å tilsette ekstra maismel. Røren vil ha en rennende konsistens, men dette er med hensikt for å holde Sopa Paraguaya lett og forhindre at den blir for tett).
- bake: Overfør maismelblandingen til den tilberedte bakebollen og bank forsiktig på den for å jevne den ut. Stek den i ovnen til den blir gyllenbrun og midten er stivnet, ca. 50 til 60 minutter, eller til en kaketester eller tannpirker som er satt inn i midten, kommer ren ut.
- Tjene: La Sopa Paraguaya avkjøles i pannen i 10 til 15 minutter, skjær den deretter i firkanter og server den varm.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.