Scallion pannekaker med ingefær dipping saus er en populær kinesisk rett elsket for sin sprø eksteriør og velsmakende smak. Den flakete og seige teksturen til pannekaken passer perfekt sammen med den syrlige og lett krydrede dipsausen, noe som gjør den til en deilig forrett eller snacks.
Denne oppskriften er enkel å følge og krever noen få ingredienser, inkludert universalmel, grønn løk og forskjellige krydder. Enten du er en fan av kinesisk mat eller ønsker å prøve noe nytt, er denne oppskriften på Scallion Pancake verdt å prøve!
Hvordan lage pannekaker med kålløk
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
I en liten bolle, bland alle ingrediensene til alt sukkeret er oppløst. Ha det siktede melet, bakepulveret, sukkeret, fire teskjeer ristet sesamolje og salt i bollen til en stavmikser utstyrt med en åre.
Sett mikseren på lav hastighet, og mens den går, tilsett det kokende vannet i en jevn strøm. Bland til melet er jevnt fuktet; det vil sannsynligvis se lurvete ut. Fortsett å elte til det er glatt, elastisk og ikke lenger klebrig, 4 til 6 minutter.
Dryss gradvis inn den hakkede grønnløken og elt til den er innlemmet. Ha deigen over i en stor, lett oljet bolle, dekk til og la den hvile i 30 minutter.
Forvarm ovnen til 200˚ F. Del deigen i 12 stykker, rull deretter hver til en tynn 7-tommers sirkel (omtrent ⅛ tomme tykk) på en lett melet overflate. Varm to spiseskjeer avokadoolje over middels høy varme i en stor panne.
Tilsett en pannekake og stek til den er gyldenbrun, 2 til 3 minutter per side. Ta over på en bakeplate og hold varm i ovnen. Gjenta med de resterende pannekakene, tilsett en spiseskje olje til i gryten, og reduser varmen til middels hvis pannekakene brunes for raskt.
Skjær pannekakene med løkløk i skiver. Server med ingefærdipsausen. Nyt!
Merknader:
Oppbevar pannekakerester i en ziplock-pose og kjøl dem i opptil tre dager. For å varme opp igjen: Legg dem på en stekeplate ved 400°F og stek i 5-7 minutter. Alternativt kan du varme dem opp i en nonstick-gryte med litt vegetabilsk olje i omtrent 1 minutt per side på middels høy varme til de er varme.
Relaterte oppskrifter:
- Enkel pølsefrokost Burritos
- Deilige ostekornpannekaker
- Enkel spinatfrittata med et snev av maismel
- 25 minutter enkel potethasj
- Små parti lett ostebrød | Chipa Halvblod
Oppskrift
Enkle Scallion Pannekaker
Ingredienser
For ingefærdippesausen:
- ¼ cup lav natrium soyasaus
- ¼ cup Kinesisk Chinkiang-eddik
- ¼ cup oppskåret løk
- 1 teskje hakket ingefær
- 1 teskje røde pepper flak
- 1 teskje sukker
For Scallion Pancakes:
- 500 g (4 kopper) universalmel, siktet (pluss mer for støving)
- 13.6 g (1 ss) Ikke-aluminium bakepulver
- 14 g (1 ss) sukker
- 1 ⅔ kopper kokende vann
- 4 ts ristet sesamolje , avokadoolje eller nøytral olje.
- 1 cup grønn løk , hakket
- 4.3 g (1 ts) Kosher salt
- ½ cup avokadoolje til matlaging
Instruksjoner
- Ingefær dipsaus: I en liten bolle, bland alle ingrediensene til alt sukkeret er oppløst. For Scallion Pancakes: Ha det siktede melet, bakepulveret, sukkeret, fire teskjeer ristet sesamolje og salt i bollen til en stavmikser utstyrt med en åre. Sett mikseren på lav hastighet, og mens den går, tilsett det kokende vannet i en jevn strøm. Bland til melet er jevnt fuktet; det vil sannsynligvis se lurvete ut.
- Fortsett å elte til det er glatt, elastisk og ikke lenger klebrig, 4 til 6 minutter. Dryss gradvis inn den hakkede grønnløken og elt til den er innlemmet. Ha deigen over i en stor, lett oljet bolle, dekk til og la den hvile i 30 minutter. Forvarm ovnen til 200˚ F. Del deigen i 12 stykker, rull deretter hver til en tynn 7-tommers sirkel (omtrent ⅛ tomme tykk) på en lett melet overflate.
- Varm to spiseskjeer avokadoolje over middels høy varme i en stor panne. Legg til en pannekake og stek til den er gyldenbrun, 2 til 3 minutter per side. Ta over på en bakeplate og hold varm i ovnen. Gjenta med de resterende pannekakene, tilsett en spiseskje til med olje i pannen hver gang, og reduser varmen til middels hvis pannekakene brunes for raskt. Skjær pannekakene med løkløk i skiver. Server med ingefærdipsausen. Nyt!
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.