Her er en rik, enkel og superlekker portugisisk kylling "Pollo a la Portuguesa"-oppskrift. Selvfølgelig, som alle klassikere, må du investere god tid i matlagingen.
Denne rike og deilige oppskriften inneholder marinert kylling tilberedt med hvitløk, olivenolje, paprika, chilipepper og forskjellige grønnsaker og urter. Gi det et forsøk!
Hvordan lage Portugisisk kylling
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Varm oljen over middels høy varme i en 12.7 qt nonstick gryte. Tilsett kyllingbitene, Goya-krydder eller koshersalt og pepper. Stek, mens du rører ofte, til kyllingen er brun, ca 5 minutter.
Tilsett hvitløken og stek i 2 minutter under konstant omrøring. Tilsett deretter selleri, gulrot, løk og paprika og kok ofte til de mykner, ca. 10 minutter. Rør inn tomatpureen og kok i 2 minutter under konstant omrøring.
Hell vinen i kjelen og kok under omrøring for å skrape opp eventuelle brunede biter, i ca. 3 minutter.
Tilsett knuste tomater, vann, timian, paprika og laurbærblader. Rør godt om. Kok opp, dekk til og senk varmen til middels og la det småkoke, mens du rører ofte for å unngå å feste seg, i ca. 40 minutter.
Tilsett potetene og bland godt. Dekk til pannen og la det småkoke til den portugisiske kyllingen er kokt og potetene er møre i ca 15 minutter. Rør inn de frosne ertene, grønn løk og persille, og stek i ytterligere 5 minutter.
Fjern laurbærbladene og timiankvistene og kast dem – smak til og smak til med salt og pepper om nødvendig. Ha over i serveringsboller og pynt med resten av persillen. Server over hvit ris og en side av hage salat. Nyt vår portugisiske kylling!????
Relaterte oppskrifter:
- Søt hawaiisk kylling
- Kung Pao kylling
- Grillede kinesiske kyllingvinger
- Cajun kylling Alfredo
- Kinesisk stil sitronkyllingvinge
Oppskrift
Enkel portugisisk kylling
Ingredienser
- 5 pounds kyllinglår eller 1 hel kylling , skjære opp
- 1 (794g) gr knuste tomater
- 1 stor rød paprika , tykk julienne
- 1 stor poblano eller grønn paprika , tykk julienne
- 2 store løk , tykk julienne
- 4 gulrøtter , skrelles og kuttes i store biter på en diagonal
- 3 ribber av selleri , kuttet i store biter på skrå
- 3 medium røde poteter eller Yukon gullpoteter (ca. 1 pund), skrelles eller skrelles og kuttes i fire
- 2 kopper frosne erter
- 10 Ferske hvitløksfedd , finhakket
- 1 haug med grønn løk , finhakket
- 1 haug med bladpersille , finhakket
- 1 cup hvitvin
- 1 cup Vann
- 4 ss Extra virgin olivenolje eller etter behov
- 3 ts Sukker
- Kosher salt til smak
- 1 spiseskje pluss 2 ts Goya Adobo All-Purpose Krydder med pepper , Knorr kyllingsmaksbuljong eller koshersalt
- 4 ts paprika
- 1 spiseskje tørket oregano
- 1 teskje røde pepperflak eller malt sort pepper , Valgfri
- 3 timiankvister
- 2 Laurel forlater
Instruksjoner
- Varm oljen over middels høy varme i en 12.7 qt nonstick gryte. Tilsett kyllingbitene, Goya-krydder eller koshersalt og pepper. Stek, mens du rører ofte, til kyllingen er brun, ca 5 minutter.
- Tilsett hvitløken og stek i 2 minutter under konstant omrøring. Tilsett selleri, gulrot, løk og paprika og kok under ofte omrøring til de mykner, ca. 10 minutter.
- Rør inn tomatpureen og kok i 2 minutter under konstant omrøring. Hell vinen i kjelen og kok under omrøring for å skrape opp eventuelle brunede biter, i ca. 3 minutter.
- Tilsett knuste tomater, vann, timian, paprika og laurbærblader. Rør godt om. Kok opp, dekk til og senk varmen til middels og la det småkoke, mens du rører ofte for å unngå å feste seg, i ca. 40 minutter.
- Tilsett potetene og bland godt. Dekk til kjelen og la det småkoke til kyllingen er gjennomstekt og potetene er møre, ca 15 minutter. Rør inn de frosne ertene, grønn løk og persille, og stek i ytterligere 5 minutter.
- Fjern laurbærbladene og timiankvistene og kast dem – smak til og smak til med salt og pepper om nødvendig. Ha over i serveringsboller og pynt med resten av persillen. Server over hvit ris og en side av hagesalat. Nyt vår portugisiske kylling!😋
Merknader
Alternativt kan du fryse den ferdigstekte kyllingen i en lufttett beholder i opptil 3 måneder. Tin deretter over natten i kjøleskapet før oppvarming.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.