Denne meksikanske hvitrisen er en enkel og deilig måte å variere hverdagsrisen på. Den er allsidig, enkel og rask å tilberede.
Laget med frosne blandede grønnsaker, koriander og fersk jalapeños pepper for litt varme. Bytt gjerne ut de frosne grønnsakene med ferske eller bytt dem ut med det du liker.
Gode erstatninger kan inkludere erter, gulrøtter og mais. Perfekt som den er eller servert med en ostedyp på toppen eller som tilbehør til en kylling quesadilla eller carne asada.
Hvordan lage meksikansk hvit ris
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Varm 4 ss ekstra virgin olivenolje i den store nonstick-gryten over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek under omrøring av og til til løken er mør, ca 5 minutter.
Tilsett den uvaskede, tørre risen og rør den ofte til den er ristet og den begynner å lukte nøtteaktig, lik popcorn, i omtrent 4 til 5 minutter – krydret med 2 ts Knorr kyllingbuljong eller 1 ts kosher salt.
Tilsett vannet og kok opp. Rør inn de frosne blandede grønnsakene og serrano-chilen, reduser varmen til lav, dekk til og kok uforstyrret i 7 minutter eller til væsken har blitt absorbert.
Fjern kjelen fra varmen og la stå, tildekket, i 5 minutter. I mellomtiden hakker du koriander og setter den til side. Luft risen forsiktig for å slippe ut dampen. Brett inn koriander. Ha over i en bolle og server umiddelbart.
Relaterte oppskrifter
Oppskrift
Enkel meksikansk hvit ris
verktøy
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten gul løk , finhakket
- 2 store fedd hvitløk , hakket
- 1½ kopper hvit langkornet ris , for eksempel jasminris
- ¾-2 kopper Vann , varmt
- 3 ts Knorr granulert kyllingbuljong eller 2 ts kosher salt; justere etter smak
- 1 cup frosne blandede grønnsaker , frossen
- ⅓ cup finhakket koriander , Valgfri
Instruksjoner
- Varm 4 ss ekstra virgin olivenolje i den store nonstick-gryten over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek under omrøring av og til til løken er mør, ca 5 minutter.
- Tilsett den uvaskede, tørre risen og rør den ofte til den er ristet, og den begynner å lukte nøtteaktig, lik popcorn, i omtrent 4 til 5 minutter - smak til med 2 ts Knorr kyllingbuljong eller 1 ts kosher salt.
- Tilsett vannet og kok opp. Rør inn de frosne blandede grønnsakene og serrano-chilen, reduser varmen til lav, dekk til og kok uforstyrret i 7 minutter eller til væsken har blitt absorbert. Fjern kjelen fra varmen og la stå, tildekket, i 5 minutter. I mellomtiden, hakk koriander; sett den til side.
- Luft risen forsiktig for å slippe ut dampen. Brett inn koriander. Ha over i en bolle og server umiddelbart.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.