Jeg er så spent på å dele denne deilige og enkle Fried Yuca-oppskriften i dag! Hvis du aldri har hatt dem, er du inne for en godbit! Jeg vokste opp med å spise mandioca, også kjent som yuca, daglig, og jeg elsker dem.
😍*(Psst, jeg tror den slår pommes frites når som helst!!! Stol på meg, når du først prøver den, blir du hekta!)🤯
Mandioca Frita, eller rett og slett kokt mandioca, spises til nesten hvert måltid i mitt hjemland, Paraguay; det har vært en stift i det paraguayanske kostholdet i århundrer; faktisk er det et vanlig ordtak for det!
Mer paraguayansk enn kassava!😜😁Jeg håper du liker denne oppskriften like mye som jeg gjør ... 😉
Hvordan lage Stekt Yuca
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Bruk en skarp kniv, skjær av endene på den friske mandiokaroten; skjær i biter ca 5-6 cm lange. Lag en spalte på langs (ca. 2 mm dyp) med mandiokabitene. Skyv kniven under skallet for å skille det fra kjøttet og fjern skallet *(det tynne brune skinnet og tykt og rosa-hvitt i fargen cortex).
Hvordan lage Yuca
Skyll mandioca godt under rennende vann. Dekk mandiokaen med kaldt vann i en stor gryte (tilsett en sjenerøs klype salt om ønskelig). Kok opp og kok til de er møre, men litt faste å bite i.
*Ikke grøtaktig *(Fersk mandioka tar omtrent 15 til 30 minutter å tilberede). Tøm og kast vannet. Når den er avkjølt nok til å berøre, fjerner du den seige kjernen fra midten av hver kassavabit. Skjær forsiktig biter i ½-tommers kiler.
Hvordan steke Yuca
Varm minst 2 tommer olje i en stekepanne over middels høy varme til den skinner. *(Tilsett nok olje til å dekke Mandiocaen til å fritere helt.) Frityrstek mandioka-kilene i partier til de er gyldenbrune og sprø; unngå overbefolkning. *(Du vil at de skal være sprø på utsiden, men myke på innsiden.) Snu av og til etter behov. Fjern dem med en hullsleiv og legg dem på absorberende papir for å renne av overflødig olje og dryss salt (etter smak) på toppen. Nyt vår Fried Yuca!
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Stekt Yuca
Ingredienser
- 1 pund Fersk eller frossen Mandioca
- 1 Quart Canolaolje - til steking
- Kosher salt ( å smake)
Instruksjoner
- Start med å skrelle yucaen med en skarp kniv. Når den er skrellet, kutt yucaen i 8 cm lange biter.
- Del hver del i to og del deretter hver halvdel i fire. Skyll yucaen kort under rennende vann for å fjerne rester av smuss. Tøm og sett til side.
- Fyll en stor kjele med vann, tilsett yuca og en sjenerøs klype salt. Sett kjelen på høy varme og kok opp.
- La yucaen koke i ca 10 minutter eller til bitene blir møre. Test for ferdighet ved å stikke hull i et stykke med en gaffel; glir den lett gjennom, er yucaen klar.
- Tøm den kokte yucaen i en sil og la den avkjøles.
- Varm nok olje i en middels gryte til å dekke kassavabitene. Når oljen er varm, tilsett yucaen forsiktig.
- Stek yucaen til hver bit blir litt gylden.
- Bruk en hullsleiv til å fjerne yucaen fra oljen og overfør den til en tallerken dekket med papirhåndklær for å absorbere overflødig olje.
- Smak til med salt etter smak og server umiddelbart.
Merknader
- Det er ikke tilrådelig å lagre.
- Du kan avansere tilberedningsstadiet til yucaen og oppbevare den i kjøleskapet (i opptil 3 dager) eller i fryseren (i opptil 3 måneder).
- Det er ikke tilrådelig å fryse stekt yuca.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.