Hvis du leter etter en solid og smakfull rett for å tilfredsstille sjømatbehovet ditt, trenger du ikke lete lenger enn Chupin de Pescado.
Denne tradisjonelle latinamerikanske fiskegryten er lastet med ferske og aromatiske ingredienser, inkludert løk, paprika, tomater og poteter, alt putret sammen i en duftende kjøttkraft laget med hvitvin og hjemmelaget fiskebuljong.
Resultatet er et rikt og velsmakende måltid som vil gi deg en varm og fornøyd følelse. Enten du er en sjømatelsker eller bare leter etter en deilig ny oppskrift, er Chupin de Pescado en rett du må prøve som garantert vil imponere.
Hvordan lage Chupin de Pescado
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Legg fiskefileten på bakepapir og dryss den med kosher salt, pepper og sitronskall. Drypp sitronsaft over toppen av filetene og la marinere i kjøleskapet i 20 til 30 minutter.
Ta fiskefiletene ut av kjøleskapet og rull opp hver filet, begynn i den smale enden og vev en stor tannpirker for å holde rullen lukket. Gjenta prosessen til du er ferdig med alle fiskerullene. Varm 3 ss ekstra olivenolje i en stor kjele over middels høy varme.
Tilsett løk, poblano pepper, gulrot, tomater og hvitløk; smak til med 1 ½ ts kosher salt, 2 ts knust rød pepper flak pepper, 1 ts oregano og laurbærblad.
Dekk til og kok til grønnsakene er myke, ca 10 minutter. Deglaser med hvitvin. Når det er fordampet, tilsett kyllingbuljong og poteter. La det koke i ca 5 minutter, og reduser deretter varmen til en koking.
Kok til potetene er møre, ca 8 til 10 minutter. Øk varmen til middels høy; Plasser bitene av fiskerullene som tidligere er krydret blant grønnsakene i pannen og varm opp til den er gjennomvarm og fisken er ugjennomsiktig i ca. 2 minutter.
Dryss med hakket grønn løk og koriander; dekk til Chupin de Pescado i ca 5 minutter. Fjern tannpirken og server Chupin de Pescado over hvit ris. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel Chupin de Pescado
Ingredienser
- 8 Steinbitfileter , torsk, tilapia eller andre faste fiskefileter
- 1 stor løk , julienne i skiver
- 1 gulrot , julienne i skiver
- 1 cup (0.24 l) hvitvin
- ½ cup Hjemmelaget fiskebuljong , Knorr kyllingbuljong med lite natrium eller grønnsaksbuljong
- 1 poblano pepper eller grønn paprika , julienne i skiver
- 1 rød paprika , Julienne i skiver
- 5 hvitløksfedd , finhakket
- 6 Roma tomater , skiver
- 2 russet poteter , tynne skiver (ca. ¼ tomme)
- 1 Laurbærblad
- 1 teskje tørket oregano
- ½ haug med grønn løk , hakket
- ½ haug med koriander eller italiensk persille , hakket
- 1½ teskje kosher salt
- 2 ts røde pepper flak , å smake
- Saft og skall til 2 sitroner
- 3 ss Ekstra virgin olivenolje eller etter behov
Instruksjoner
- Legg fiskefileten på et stykke bakepapir og dryss den med kosher salt pepper og sitronskall. Drypp sitronsaft over toppen av filetene og la marinere i kjøleskapet i 20 til 30 minutter.
- Ta fiskefiletene ut av kjøleskapet og rull sammen hver filet, begynn i den smale enden og vev en stor tannpirker for å holde rullen lukket. Gjenta prosessen til du er ferdig med alle fiskerullene.
- Varm 3 ss ekstra olivenolje i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett løk, poblano pepper, gulrot, tomater og hvitløk; smak til med 1 ½ ts kosher salt, 2 ts knust rød pepper flak pepper, 1 ts oregano og laurbærblad. Dekk til og kok til grønnsakene er myke, ca 10 minutter.
- Deglaser med hvitvin. Når det er fordampet, tilsett kyllingbuljong og poteter. La det koke i ca 5 minutter, og reduser deretter varmen til en koking. Kok til potetene er møre, ca 8 til 10 minutter. Øk varmen til middels høy; Plasser bitene av fiskerullene som tidligere er krydret blant grønnsakene i pannen og varm opp til den er gjennomvarme og fisken er ugjennomsiktig i ca. 2 minutter.
- Dryss med hakket grønn løk og koriander; dekk til i ca 5 minutter. Fjern tannpirken og server Chupin de Pescado over hvit ris.
- Nyt!
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.