Denne smakfulle oppskriften inneholder møre strimler av kyllingbryst eller lår, sprø grønne bønner og en velsmakende saus fullpakket med umami-smak. Med en enkel marinade og røreteknikk vil denne retten bli en ny favoritt i oppskriftsrepertoaret ditt. Følg med for trinnvise instruksjoner om hvordan du lager denne appetittvekkende retten hjemme.
Hvordan lage String Bean Chicken
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Visp sammen alle marinadeingrediensene i en middels bolle og sett til side. Skjær kyllingen mot kornet i tynne strimler og legg den i marinaden. La den stå i 10 til 15 minutter eller over natten i kjøleskapet.
I en egen liten bolle, rør sammen alle sausingrediensene til maisenna er helt oppløst og sett til side. Varm opp en wok eller stor stekepanne på høy varme og tilsett 2 ss olje.
Når en klatt hvit røyk dukker opp, kaster du den marinerte kyllingen inn i woken. Stek til kyllingen er sprø rundt kantene og forkullet i flekker, 3 til 5 minutter. Kast et par ganger og fortsett å koke til akkurat gjennomstekt, 2 til 3 minutter.
Når kyllingen er stekt og stekt, fjern den til en stor tallerken. Varm opp de resterende 2 ss olje, tilsett de grønne bønnene og kok under omrøring i 3 til 5 minutter; tilsett hvitløk, ingefær, den hvite delen av den grønne løken og løken, rør hele tiden i 2 minutter lenger.
Ha den ferdigstekte kyllingen tilbake i woken. Rør sausblandingen igjen for å løse opp maisstivelsen grundig og hell den i woken sammen med den grønne delen av grønnløken.
Hold det hele i bevegelse. Skrap eventuelle biter av bunnen av woken før de begynner å brenne. Når strengbønnekyllingsausen har blitt til en tykk glasur, i ca. 1 minutt, serverer du strengbønnekyllingen umiddelbart. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
- Sichuan Mala kylling
- Portugisisk kylling
- Kylling Piccata
- Kylling curry
- Søt hawaiisk kylling
- Chicken Tikka Masala
Oppskrift
Enkel strengbønnekylling
Ingredienser
- 1 lb (453.59 g) kyllingbryst eller lår uten bein, skåret i strimler eller passe store biter
For marinaden:
- 1 spiseskje lav natrium soyasaus
- 1 spiseskje Shaoxing vin (eller tørr sherry)
- 2 ts cornstarch
- ¼ teskje malt kajennepepper eller malt svart pepper
- ¼ teskje Hvitløkspulver
For Willow:
- 1 spiseskje lav natrium soyasaus
- 1 spiseskje mørk soyasaus med soppsmak eller mørk soyasaus
- 2 ss Shaoxing vin eller tørr sherry
- 1-2 ss fermentert soyabønnepasta eller svartbønnesaus
- ½ cup vann kombinert med ½ ts Knorr granulert kyllingsmaksbuljong
- 4 ts sukker
- 2 ts cornstarch
- 1 teskje rød pepperflak eller malt kajennepepper , Valgfri
For røre:
- 4 ss peanøttolje , avokadoolje, rapsolje eller vegetabilsk olje
- 1 lb (450 g) grønne bønner, kuttet i 1 cm lange biter
- 1 løk , skiver
- 4 nellik hvitløk , hakket
- 1- tommers fersk ingefær , hakket
- 6 grønn løk , hakket (hvit del og grønn del atskilt)
Instruksjoner
- I en middels bolle, visp sammen alle marinadeingrediensene og sett til side. Skjær kyllingen mot kornet i tynne strimler og legg den i marinaden. La den stå i minst 10 til 15 minutter eller så lenge som over natten i kjøleskapet.
- I en egen liten bolle, rør sammen alle sausingrediensene til maisenna er helt oppløst og sett til side.
- Varm opp en wok eller stor stekepanne på høy varme og tilsett 2 ss olje. Når en klatt hvit røyk dukker opp, kaster du den marinerte kyllingen inn i woken. Stek til kyllingen er sprø rundt kantene og forkullet i flekker, 3 til 5 minutter. Kast et par ganger og fortsett å lage mat til det akkurat er gjennomstekt i 2 til 3 minutter. Når kyllingen er gjennomstekt og gjennomstekt, ta den ut på en stor tallerken.
- Varm opp de resterende 2 ss olje, tilsett de grønne bønnene og kok under omrøring i 3 til 5 minutter; tilsett hvitløk, ingefær, den hvite delen av den grønne løken og løken, rør hele tiden i 2 minutter lenger.
- Ha den ferdigstekte kyllingen tilbake i woken. Rør sausblandingen igjen for å løse opp maisstivelsen grundig og hell den i woken sammen med den grønne delen av grønnløken. Hold det hele i bevegelse. Skrap eventuelle biter av bunnen av woken før de begynner å brenne. Når strengbønnekyllingsausen har blitt til en tykk glasur, i ca. 1 minutt, serverer du strengbønnekyllingen umiddelbart. Nyt!
Merknader
- Å lagre: String Bean Chicken, overfør restene til en lufttett beholder og avkjøl innen 2 timer etter tilberedning. Retten kan oppbevares i kjøleskap i 3-4 dager.
- For å varme opp igjen: Overfør ønsket mengde rester til en mikrobølgeovnsikker form og dekk den med et fuktig papirhåndkle. Varm på høy i 1-2 minutter eller til den er gjennomvarmet, rør av og til.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.