Denne tranebærkakeoppskriften er en deilig blanding av syrlige tranebær med akkurat den rette sødmen.
Laget med enkle ingredienser som smør, vaniljeekstrakt og sitrusskall, handler denne kaken om enkle, gode smaker. Nøkkelen til dens lette og luftige tekstur er blandingen. Pass på å piske ingrediensene sammen i 10 minutter.
Dette lar eggene gjøre jobben sin som hevemiddel. En dæsj med grovt sukker på toppen før steking gir en crunch og får den til å se like godt ut som den smaker.
Hvordan lage tranebærkake
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350 grader. Smør og mel en 9" x 13" panne eller kle den med bakepapir; sette til side. I en stavmikser med visptilbehør, pisk eggene med sukkeret til de er litt tykkere, doblet i volum og lys i fargen i 10 minutter.
(I denne oppskriften fungerer eggene som hevemiddel, så ikke hopp over 10-minutters visp.) Tilsett smør, koshersalt, appelsinskall og vanilje, og bland i omtrent to minutter til til det er blandet.
Bruk en gummispatel og vend inn melet til det akkurat er blandet. Vend forsiktig inn tranebærene til de er blandet. Røren blir ganske tykk. Fordel forsiktig inn i den forberedte 9" x 13" pannen og dryss turbinado-sukkeret på toppen.
Stek tranebærkaken i 40-50 minutter eller til den er veldig lett brun, og en tannpirker som er satt inn nær midten kommer ren ut. La den avkjøles helt før du skjærer den i skiver. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel tranebærkake
Ingredienser
- 3 stor egg , romtemperatur
- 2 kopper sukker , flatet ut
- ¾ cup usaltet smør myknet
- 1 Spiseskje ren vanilje ekstrakt
- 2 kopper allsidig mel , skjeed, jevnet og siktet
- 12 oz ferske tyttebær
- ¼ teskje kosher salt
- 1 Spiseskje ren vanilje ekstrakt
- 1 spiseskje , appelsin eller sitronskall
- 1 Spiseskje turbinado sukker eller noe grovt sukker , å smake
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 grader. Smørt og mel en 9x13 panne med eller kle med bakepapir; sette til side.
- I en stavmikser med visptilbehør, pisk eggene med sukkeret til de er litt tykne, doble i volum og lys farge i ca. 10 minutter (i denne oppskriften fungerer eggene som hevemiddel, så ikke hopp over 10 minutter bankeprosessen.)
- Tilsett smør, koshersalt, appelsinskall og vanilje, og bland i omtrent to minutter til til det er blandet. Bruk en gummispatel og vend inn melet til det akkurat er blandet. Vend forsiktig inn tranebærene til de er blandet.
- Røren blir ganske tykk. Fordel forsiktig i den forberedte 9x13 pannen og dryss turbinado-sukkeret på toppen. Stek tranebærkaken i 40-50 minutter, eller til den er veldig lett brun og en tannpirker som er satt inn nær midten av kaken kommer ren ut. La avkjøles helt før du skjærer i skiver. Nyt!
Merknader
- Dette er en veldig tykk røre når den er ferdig blandet. Du må trykke den inn i pannen for å spre den ut.
- Det er ikke nødvendig med natron eller bakepulver i denne oppskriften. Den forlengede pisketiden for eggene gir nødvendig heving til tyttebærkaken (ikke forkort eller hopp over piskeprosessen!!!).
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.