Leter du etter den ultimate komfortdessert? Prøv vår enkle og dekadente Churros-oppskrift, laget med bare noen få ingredienser du sannsynligvis har i pantryet ditt.
Med Labor Day bare dager unna og ikke langt bak, følte vi at dette var det perfekte tidspunktet for å gjenskape favorittdesserten vår fra barndommen, og det kunne ikke vært enklere.
Som kjent nå, elsker mannen min og jeg alle slags desserter; Vi har imidlertid et spesielt bånd med churros fordi de bringer oss minner fra barndommen vår tilbake i Paraguay, hvor du finner churros-leverandører som går i gatene på hvert hjørne og selger rykende varme churros som er sprø perfeksjon på utsiden og fylt med kremet dulce de leche og drysset med sukker for total magi i munnen!
Hvordan lage Churros
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Kle en bakeplate med bakepapir eller en bakematte med kant og legg den til side. I en grunn tallerken, tilsett perlesukkeret og sett det til side. Kombiner vann, melk, usaltet smør, sukker og salt i en middels nonstick-gryte over middels varme. Dekk til og kok opp.
Rør inn melet og bland kraftig med en tresleiv til det danner en jevn deig og begynner å trekke seg fra pannen, ca. 2 til 5 minutter. Ha deigen over i en bolle med en stående elektrisk mikser med deigkroken på og elt til den er jevn.* (Du må jobbe raskt og ikke la deigen bli avkjølt). Deretter overfører du deigen til en churro-maskin, en stor konditorpose utstyrt med en ½-tommers bred stjernespiss, eller en lignende enhet for å tilberede churros.
Sprøyt røren i 5-6 tommers lengder med ca. 2 tommers mellomrom på det forberedte bakepapiret. (Jo varmere deigen er, jo lettere er den å manipulere når du klemmer/piper deigen😉) Når oljen når 350 ° F, slipp forsiktig noen strimler med deig i den varme oljen og stek til den er gyldenbrun og sprø. Når de er kokt, fjern dem fra oljen og legg dem umiddelbart i sukkerbollen; rull hver stekt deig til å dekke med sukkeret helt.
Gjenta steking av 3 til 4 deigstrimler om gangen. (ca. 4 til 5 minutter) * Sørg for at du fortsetter å snu den slik at den kan koke jevnt. Skjær et hull gjennom midten av hver churro med et spyd. Varm Dulce de leche i en bolle som tåler mikrobølgeovn. Deretter legger du dulce de leche i en sprøytepose utstyrt med en liten, smal spiss. Rør fyllet inn i churrosene fra midten til det kommer ut til slutt, og snu det rundt og gjenta for den andre enden slik at det blir fylt. God appetitt!😋
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel Churros
verktøy
Ingredienser
- 1 cup av vann
- 1 cup helmelk
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss sukker
- ¼ ts. Kosher salt
- 2 kopper allsidig mel , siktet
For belegg og fylling
- ½ til 1 cup av vanlig hvitt sukker
- 1 boks av Dulce de leche. "La lechera er mitt favorittmerke."
Instruksjoner
- Kle en bakeplate med bakepapir eller en bakematte med kant og legg den til side. I en grunn tallerken, tilsett perlesukkeret og sett det til side.
- Kombiner vann, melk, usaltet smør, sukker og salt i en middels nonstick-gryte over middels varme. Dekk til og kok opp.
- Rør inn melet og bland kraftig med en tresleiv til det danner en jevn deig og begynner å trekke seg fra pannen, ca. 2 til 5 minutter.
- Ha deigen over i en bolle i en stående elektrisk mikser med deigkroken på og elt til den er jevn.* (Du må jobbe raskt og ikke la deigen bli avkjølt). Deretter overfører du deigen til en churromaskin eller en stor konditorpose utstyrt med en ½ tomme bred stjernespiss eller en lignende enhet for tilberedning av churros.
- Sprøyt røren i 5-6 tommers lengder med ca. 2 tommers mellomrom på det forberedte bakepapiret. (Jo varmere deigen er, jo lettere er den å manipulere når du klemmer/piper deigen)
- Når oljen når 350 ° F, slipp forsiktig noen strimler med deig i den varme oljen og stek til den er gyldenbrun og sprø. Når de er kokt, fjern dem fra oljen og legg dem umiddelbart i sukkerbollen; rull hver stekt deig til å dekke med sukkeret helt.
- Gjenta steking 3 til 4 deigstrimler om gangen. (ca. 4 til 5 minutter) * Pass på at du fortsetter å snu churroen slik at den kan koke jevnt.
- Skjær et hull gjennom midten av hver churro med et spyd. Varm Dulce de leche i en bolle som tåler mikrobølgeovn. Deretter legger du dulce de leche i en sprøytepose utstyrt med en liten, smal spiss. Rør fyllet inn i churrosene fra midten til det kommer ut til slutt, vend deretter churrosene rundt og gjenta for den andre enden, så den er fylt. Buen provecho!
- Nyt!
Merknader
- Å lagre: Hvis du har rester, oppbevar de i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 2 dager. De vil miste sin sprøhet over tid, men kan fortsatt varmes opp igjen for en litt mykere versjon av den originale godbiten.
- For å varme opp igjen: Forvarm ovnen til 400°F (200°C). Legg churrosene på en stekeplate dekket med bakepapir og stek i 5-7 minutter eller til de er sprø og varme. Alternativt kan du varme dem i mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder eller til de er varme.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.