This chocolate chip scones recipe is easy to follow and has delicious results! The scones are soft and tender, with just the sweetness from the bittersweet chocolate chips.
Nøkkelen til å lage denne oppskriften er å bruke sjokoladebiter av god kvalitet og å være forsiktig med å blande deigen for mye. This recipe for chocolate chip scones is sure to become a family favorite!
For flere oppskrifter på scones, sjekk ut disse scones, Sitron blåbær Scones, Gresskarscones med gresskarglasur, Vanilje scones, Maple fullkornsscones, Hel hvete bananscones, og Helhvete blåbærscones med honningglasur.
How to Make Chocolate Chip Scones
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
I en foodprosessor blander du mel, maisstivelse, bakepulver, salt og sukker sammen. Tilsett de avkjølte smørbitene og puls til blandingen minner om grove smuler.
Overfør til en stor miksebolle; sett til side i fryseren mens du blander de våte ingrediensene. (Alternativt kan du skjære smøret i melet i en stor miksebolle med en konditor, to gafler, eller med hendene). Ha i sjokoladebiter og pekannøtter.
I en middels miksebolle, visp sammen tung fløte, egg, klar vanilje og ren vaniljeekstrakt. Hell over melblandingen, og bland til den er blandet.
Vend deigen ut på et melet underlag, og elt deigen til en kuleform med melede hender; ikke bekymre deg hvis det er klissete. Hvis deigen er tørr, tilsett 1 ss tykk krem.
Form den til en sirkel og klapp den til den er 12 tommer i diameter og omtrent 1 tomme tykk. Bruk en kniv eller benkskrape, skjær i 8 eller 12 kiler.
Overfør kilene til en bakepapirkledd stekeplate omtrent en tomme unna. Frys eller avkjøl ubakte scones i minimum 15 minutter.
Camila Made Tips: Ikke overarbeid deigen; blanding og elting er begge handlinger som utvikler gluten, noe som gir seigt brød i motsetning til møre, kakete smuler til scones. Bland deigen forsiktig med en tresleiv, og klapp forsiktig når du former for å unngå overarbeid. Forvarm ovnen til 400ºF i mellomtiden.
Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Stek i 18–20 minutter til de er gyldenbrune. Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Easy Chocolate Chip Scones
verktøy
Ingredienser
- 369 g (3-¾ kopper) universalmel , skjeen i et målebeger og jevnet med en kniv
- 30 g (¼ kopp) maisstivelse
- 1 teskje kosher salt
- 2 ss bakepulver
- ½ cup sukker
- 226 g (2 pinner) kaldt usaltet smør, kuttet i ½-tommers biter
- 8 gram (1- ½ kopper) Bittersøte sjokoladebiter som Ghirardelli
- 1 cup ristede pekannøtter eller valnøtter opphakket
- 4 stor egg
- 1 cup tung fløte eller kjernemelk
- ½ spiseskje ren vanilje ekstrakt
- ½ spiseskje klar vanilje eller ren vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje turbinado sukker
Instruksjoner
For the Chocolate Chip Scones:
- I en foodprosessor blander du mel, maisstivelse, bakepulver, salt og sukker sammen. Tilsett de avkjølte smørbitene og puls til blandingen minner om grove smuler. Overfør til en stor miksebolle; sett til side i fryseren mens du blander de våte ingrediensene. (Alternativt kan du skjære smøret i melet i en stor miksebolle med en konditorkutter, to gafler eller med hendene). Ha i sjokoladebiter og pekannøtter.
- I en middels miksebolle, visp sammen tung fløte, egg, klar vanilje og ren vaniljeekstrakt. Hell over melblandingen, og bland til den er blandet. Vend deigen på en melet overflate, og elt deigen til en ballform med melede hender; ikke bekymre deg hvis det er klissete. Hvis deigen er tørr, tilsett 1 ss tykk krem.
- Form til en sirkel og klapp den til den er 12 tommer i diameter og omtrent 1 tomme tykk. Bruk en kniv eller benkskrape, skjær i 8 eller 12 kiler. Trekk i kilene og overfør dem til en bakepapirkledd stekeplate omtrent en tomme unna. Frys eller avkjøl ubakte scones i minimum 15 minutter.
- Camila Made Tips: Ikke overarbeid deigen; blanding og elting er begge handlinger som utvikler gluten, noe som gir seige brød i motsetning til møre, kakete smuler til scones. Bland deigen forsiktig med en tresleiv, og klapp forsiktig når du former for å unngå overarbeid.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bake for 18–20 minutes until golden brown.
- Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Merknader
- Å lagre: The Baked Chocolate Chip scones can be stored in an airtight container at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to one week.
- For å varme opp igjen: Place the Scones in the microwave until heated through, about 5 to 8 seconds, or in a 350 F preheated oven for 12 to 15 minutes or until heated.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.