Leter du etter en enkel og deilig kinesisk BBQ-oppskrift å prøve hjemme? Se ikke lenger enn denne enkle hjemmelagde kinesiske BBQ-oppskriften "Cha Siu Style Kebab"!
Denne oppskriften kombinerer klassiske asiatiske smaker som soyasaus, hvitløk og østerssaus for å lage en deilig marinade perfekt for kjøtt du foretrekker. I tillegg, med enkle å følge instruksjoner og enkle verktøy som kreves, kan du enkelt piske opp denne oppskriften raskt.
Hvordan lage Kinesisk BBQ
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
I en liten bolle kombinerer du alle ingrediensene til den kinesiske BBQ-sausen bortsett fra peanøttolje, ingefær og hvitløk. Varm peanøttolje over middels varme i en kjele, og tilsett ingefær og hvitløk. Kok og rør til dufter; tilsett den kinesiske BBQ-sausen.
Kok og rør til konsistensen blir jevn, ca 1 til 2 minutter. Ha sausen over i en bolle for å avkjøles. Legg kjøtt i en ziplock-pose og hell ⅔ av den kinesiske BBQ-sausen. Trykk luften ut av posen og forsegl den.
Gi posen en god massasje så sausen dekker kjøttet jevnt. La den marinere i kjøleskapet i 2 eller 24 timer. Oppbevar resten av sausen i en lufttett beholder og sett den i kjøleskapet. (Du skal bruke den til glasuren senere).
Bruk bambusspyd, bløtlegg 6 spyd i vann i 15 til 30 minutter eller lenger for å forhindre brenning. Ha kjøttet over på en tallerken og kast marinaden. Tre kjøttet på bambus- eller metallspydene.
Smør grillen lett og forvarm den til middels høy varme. Når grillen er god og varm legger du spydene på den og griller til den er pent forkullet på bunnen, ca 2 til 3 minutter. Pensle glasur på kjøttet.
Snu kjøttet for å steke den andre siden og grill i ytterligere 2 til 3 minutter eller ønsket ferdighet. Rengjør og smør grillristen lett. Når du legger til kullet, legger du kullet på én side. Du vil bruke både indirekte og direkte grilling til kjøttspydene.
La kullene brenne til de er dekket med grå aske.*(Bålet er varmt når du kan holde hånden over grillen i ikke lenger enn 5 sekunder).
Når grillen er god og varm, sett kjøttspyd på direkte varme og lukk lokket; kok til den er pent forkullet på bunnen, ca 2 til 3 minutter. Pensle glasur på kjøttet. Snu kjøttet for å steke på den andre siden.
Lukk lokket og stek i ytterligere 2 til 3 minutter eller ønsket ferdighet. Hvis kjøttet blir brent, flytt spydene til den andre siden av grillen (den uten kull under) og lukk lokket. Fortsett å steke på indirekte varme til den er gjennomstekt.
Serveres varm. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
- Koreansk storfekjøtt Bulgogi
- Honning Sriracha Steak Kebab
- Den beste "koreanske BBQ Beef Short Ribs" kalbi/Galbi
- Krydret koreansk biffgryte
- Krydret kyllingvinger i koreansk stil
Oppskrift
Enkel kinesisk BBQ
Ingredienser
- 1 kg kyllingbryst , kyllinglår, biff, svinekjøtt eller annet kjøtt du foretrekker, skjær det i passe store terninger på ca. 1-½ tommer.
Til BBQ-sausen:
- 4 ss hoissinsaus
- 3 ss Oyster saus
- 3 ss Shaoxing-vin eller risvineddik
- 3 ss honning
- 1 spiseskje lysebrunt sukker
- 3 ss lav natrium soyasaus
- 1 spiseskje mørk soyasaus med soppsmak eller mørk soyasaus
- 1 teskje sesamolje
- 1 teskje malt kajennepepper eller røde pepperflak
- 1 teskje fem-krydderpulver
- 1 teskje granulert hvitløkspulver
- 3 ss peanøttolje eller rapsolje
- ½ tommelstørrelse ingefær , hakket
- 5 nellik hvitløk , hakket
- 2 ss ketchup
Instruksjoner
Slik marinerer du kjøttet:
- I en liten bolle kombinerer du alle ingrediensene til den kinesiske BBQ-sausen bortsett fra peanøttolje, ingefær og hvitløk.
- I en kjele, varm peanøttolje over middels varme, og tilsett ingefær og hvitløk. Kok og rør til dufter; tilsett den kinesiske BBQ-sausen. Kok og rør til konsistensen blir jevn, ca 1 til 2 minutter. Ha sausen over i en bolle for å avkjøles.
- Legg kjøtt i en ziplock-pose og hell ⅔ av den kinesiske BBQ-sausen. Trykk luften ut av posen og forsegl den. Gi posen en god massasje slik at sausen dekker kjøttet jevnt. La den marinere i kjøleskapet i 2 timer eller opptil 24 timer.
- Oppbevar resten av sausen i en lufttett beholder og sett den i kjøleskapet. (Du skal bruke den til glasuren senere).
For å forberede kinesisk BBQ:
- Bruk bambusspyd, bløtlegg 6 spyd i vann i 15 til 30 minutter eller lenger for å forhindre brenning.
- Ha kjøttet over på en tallerken og kast marinaden. Tre kjøttet på bambus- eller metallspydene.
Gassgrill:
- Smør grillen lett og forvarm på middels høy varme. Når grillen er god og varm, plasser spydene på grillen og grill til de er pent forkullet på bunnen, ca. 2 til 3 minutter.
- Pensle glasur på kjøttet. Snu kjøttet for å steke den andre siden og grill i ytterligere 2 til 3 minutter eller ønsket ferdighet.
Kullgrill:
- Rengjør og smør grillristen lett. Når du legger til kullet, legger du kullet på én side. Du vil bruke både indirekte og direkte grilling til kjøttspydene. La kullene brenne til de er dekket med grå aske.*(Bålet er varmt når du kan holde hånden over grillen i ikke lenger enn 1 sekunder).
- Når grillen er god og varm, plasser kjøttspydene på direkte varme og lukk lokket og stek til de er pent forkullet på bunnen, ca. 2 til 3 minutter.
- Pensle glasur på kjøttet. Snu kjøttet for å steke på den andre siden. Lukk lokket og la koke i ytterligere 2 til 3 minutter eller ønsket ferdighet.
- Hvis kjøttet blir brent, flytt spydene til den andre siden av grillen (den uten kull under) og lukk lokket. Fortsett å koke over indirekte varme til den er gjennomstekt Server varm. Nyt!
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.