Hvordan lage brasiliansk ris
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor. Varm olje eller smør i en middels tykk gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og fres til løken er gjennomsiktig, ca 5 minutter. Tilsett risen under konstant omrøring til risen har absorbert oljen eller smøret og kornene er gjennomsiktige. Tilsett vannet og kok opp på høy varme. Reduser varmen, smak til med kyllingbuljong eller salt, legg på lokk og la det småkoke til alt vannet er absorbert og det kommer små hull i risen, ca. 7 minutter. Slå av varmen og la risen sitte, fortsatt tildekket, i 3 minutter. Dette lar gjenværende damp fortsette å koke risen, noe som resulterer i en luftig tekstur. Når de 3 minuttene har gått, avdekk kasserollen og bruk en gaffel til å lufte risen forsiktig. Hvis risen ikke er så mør og luftig som ønsket, la den stå i ytterligere 2 minutter eller etter behov før du lufter den. Kornene skal være separate og møre.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel brasiliansk ris
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje , smør eller rapsolje
- 1 middels løk , finhakket
- 3 hvitløksfedd , finhakket
- 1 spiseskje Knorr buljong med granulert kyllingsmak , å smake
- 3 kopper Jasminris (ingen skylling)
- 5 kopper kokende vann
Instruksjoner
- Varm olje eller smør i en middels tykk gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og fres til løken er gjennomsiktig i ca 5 minutter. Tilsett risen under konstant omrøring til risen har absorbert oljen eller smøret og kornene er gjennomsiktige.
- Tilsett vannet og kok opp på høy varme. Reduser varmen, smak til med kyllingbuljong eller salt, legg på lokk og la det småkoke til alt vannet er absorbert og det kommer små hull i risen, ca. 7 minutter.
- Slå av varmen og la risen sitte, fortsatt tildekket, i ytterligere 3 minutter. Dette lar gjenværende damp fortsette å koke risen, noe som resulterer i en luftig tekstur. Når de 3 minuttene har gått, avdekk kasserollen og bruk en gaffel til å lufte risen forsiktig. Hvis du merker at risen ikke er så mør og luftig som du ønsker, kan du la den sitte i ytterligere 2 minutter eller etter behov før du lufter den. Kornene skal være separate og møre.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.