Denne autentiske brasilianske Collard Greens-oppskriften er enkel å lage og smakfull med enkle ingredienser, inkludert ferske grønnsaker, løk, hvitløk og olivenolje.
Enten du er en fan av krydret rød pepperflak eller foretrekker en mildere smaksprofil med malt svart pepper, kan denne oppskriften skreddersys etter din smak. Så hvorfor ikke prøve noe nytt og legge til denne brasilianske favoritten til oppskriftssamlingen din i dag?
Hvordan lage brasilianske Collard Greens
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Fjern senterribbene fra grønnkålen, skyll og tøm bladene. Tørk helt, stable 6 til 8 blader oppå hverandre, og rull dem opp i en tett sylinder slik at stilken løper langs rullens lengde.
Hold den godt og barber den på tvers til tynne bånd. Varm oljen i en stor stekepanne over høy varme til den skinner. Legg til løk, salt, sukker og pepper; kok under omrøring til den er gjennomsiktig, ca. 8 til 10 minutter.
Rør inn hvitløken og stek til den dufter, ca 1 minutt.
Tilsett collards og eddik og kok, rør grundig med tang til de er alle mørkegrønne og møre med litt knas, ca. 5 minutter; smak og juster de brasilianske Collard Greens med krydder.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Easy Collard Greens
Ingredienser
- 2 hoder collard greener (ca. 1 pund hver), trodde damp og ribber fjernet.
- 1 løk , skiver
- 3 ss olivenolje
- 9 nellik hvitløk , tynt kuttet
- ½ teskje Kosher salt , å smake
- 1 spiseskje riseddik eller hvit eddik
- ½ teskje sukker
- Rød pepperflak eller malt sort pepper etter smak
Instruksjoner
- Fjern senterribbene fra grønnkålen, skyll og tøm bladene. Tørk helt og stable 6 til 8 blader oppå hverandre og rull dem opp i en tett sylinder slik at stilken går langs rullens lengde. Hold den godt og barber den på tvers til tynne bånd.
- I en stor panne over høy varme, varm oljen til den skinner, tilsett løk, salt, sukker og pepper; kok, rør til den er gjennomsiktig, ca 8 til 10 minutter. Rør inn hvitløken og stek til den dufter, ca 1 minutt. Tilsett collards og eddik og kok opp, rør grundig med en tang til de alle er mørkegrønne, møre med litt knas, ca. 5 minutter når du er ferdig, smak og juster de brasilianske Collard Greens med krydder.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.