The perfect recipe for 100% Whole Wheat Cinnamon Rolls: My family loves anything sweet, like cakes, brownies, cookies, you name it. It is fair to say that we all agree that nothing beats a soft, warm, and oozing cinnamon Roll😍🤤 - especially these white whole wheat cinnamon rolls😏! If you are skeptical about whole wheat flour, I understand. I would be too. Å lage dekadente søtsaker som kanelsnurrer med fullkornsmel høres ut som en god idé, så flott at det får deg til å lure på.🤔 Blir dette bare nok en kjedelig oppskrift på kanelstein?
Det ville nesten aldri jobbet i huset mitt! 😜 Kanelsnurrer snakker til den lykkelige plassen i mannen min sitt hjerte, for ikke å snakke om barna mine, så hvis jeg roter med lykken deres, må den treffe blink. Uansett, la oss snakke om oppskriften.
Vanligvis er jeg heldig og lager en oppskrift en gang, og den kommer ut slik jeg liker den. Men med disse kanelsnurrene, (argh)🤯 kunne jeg aldri få dem til å bli like gode som vanlige kanelsnurrer, men til slutt klarte jeg det.!!!! Etter utallige prøving og feiling har jeg perfeksjonert hele hvete kanelsnurrer uten å skade smaken!!!! Så her er min perfekte oppskrift på 100 % fullkorn kanelsnurrer som du kan prøve. 😉
Hvordan lage kanelsnurrer av hele hvete
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
This dough comes together quickly in a stand mixer with a hook attachment. However, if you don't have one, you can still make these Whole Wheat Cinnamon Rolls by hand.
Dekk til med et plastfolie og la deigen hvile i et relativt varmt miljø til dobbel størrelse i ca 1 time, avhengig av temperaturen i huset ditt.
Vend deigen over på en lett oljet arbeidsflate og del den i to. Rull hver halvdel med en kjevle til et 12 x 18-tommers rektangel. Pensle deigen med myknet smør, og la en ½-tommers kant langs den ene langsiden av rektangelet være fri for smør.
Dryss kanel-sukkerblandingen jevnt over hver porsjon deig. Rull sammen til 2 (18-tommers) sylindre og klem den løse kanten til sylinderen. Skjær i 30 ruller (15 fra hver sylinder).
Plasser hele hvete kanelruller kuttet i 2 pergamentkledde 9 x 13-tommers panner. Dekk til med et tettvevd håndkle og la heve til nesten doblet, ca 45 minutter. Dekk til med et tettvevd håndkle og la heve til nesten doblet, ca 45 minutter.
Omtrent 10 til 15 minutter før steking, forvarm ovnen til 375 grader (350 hvis du bruker glasspanner). Stek kanelsnurrene i 20 minutter eller til innvendig temperatur når 190 grader.
La kanelsnurrene stå i pannen til avkjøling siden de drar nytte av dampen og gjør dem mykere. La rundstykkene avkjøles i 15 minutter.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel hele hvete kanelsnurrer
Ingredienser
- 25 g (2 ss) instant tørr gjær
- ¾ cup varmt vann 120-130F
- 15 ml (1 ss) honning
- 100 g ½ kopp lysebrunt sukker
- 100 g ½ kopp granulert sukker
- 15 ml Ren vaniljeekstrakt
- 1 cup oppvarmet melk 120-130F
- 1 stokk (myknet) usaltet smør, myknet
- ½ teskje kosher salt
- 2 store egg , romtemperatur
- 870 g (6 ½ kopper) hvitt fullkornshvetemel eller fullkornshvete, skje i et målebeger, flatet ut og siktet
Arkivering:
- 218 g 1 kopp lysebrunt sukker
- 30 g (2 ss) granulert sukker
- 2 ss Saigon kanel
- ¾ cup ristede pekannøtter eller valnøtter , hakket (valgfritt)
- 1 stokk (myknet) usaltet smør, myknet
Kremostefrosting:
- 1 (8 unser) fullfett kremost, myknet
- 113 g (1 stav) usaltet smør, myknet
- 122 g 1 kopp melis
- 1 teskje ren vanilje ekstrakt
Instruksjoner
Til deigen:
- Foret med pergamentpapir eller smør med smør (2) 9 x 13-tommers panner; sette til side.
- I bollen til en stativmikser utstyrt med deigkroken, bland melk, vann, honning og gjær og la stå til skum, ca. 5 til 10 minutter.
- Rør inn smør, sukker, vanilje, salt og egg med en gaffel. Med mikseren på lavt, tilsett det siktede hvite full hvetemelet. Øk hastigheten til middels, og elt deigen i ca 5 minutter til deigen slipper sidene, men fester seg til bunnen.
- Hvis deigen fortsatt klistrer seg til sidene, tilsett bare nok ekstra mel, en spiseskje om gangen - for å få den klar fra sidene. (Deigen skal være klissete, ikke la deg friste til å gjøre deigen "myk og elastisk." Mel i stedet bare så vidt til deigen er håndterlig nok.)
- Smør en stor bolle lett med olje eller nonstick-spray. Deretter smører du hånden lett inn og overfører deigen til den tilberedte bollen, snur den slik at den dekker alle sider med oljen, og elter deretter deigen i bollen til den kommer sammen og er jevn og lettere å håndtere, ca. 30 sekunder.
- Dekk til med et plastfolie og la deigen hvile i et relativt varmt miljø til dobbel størrelse i ca 1 time, avhengig av temperaturen i huset ditt.
For fylling:
- I en liten bolle, kombinere sukker og 3 ss kanel; sette til side.
Form og bake:
- Når den er doblet i størrelse, slå ned deigen. Vend deigen på en lett oljet arbeidsflate og del den i to. Rull hver halvdel med en kjevle til et 12 x 18-tommers rektangel. Pensle deigen med myknet smør, og la en ½-tommers kant langs den ene langsiden av rektangelet være fri for smør.
- Dryss kanel-sukkerblandingen jevnt over hver porsjon deig. Rull sammen til 2 (18-tommers) sylindre og klem den løse kanten til sylinderen. Skjær i 30 ruller (15 fra hver sylinder) og legg med kuttsiden opp i 2 pergamentkledde 9 x 13-tommers panner. Dekk til med et tettvevd håndkle og la heve til nesten doblet, ca 45 minutter.
- Omtrent 10 til 15 minutter før steking, forvarm ovnen til 375 grader (350 hvis du bruker glasspanner). Stek kanelsnurrene av hele hvete i 20 minutter eller til rullenes innvendige temperatur når 190 grader. La rundstykkene avkjøles i pannen siden de har godt av dampen – det gjør dem mykere. La kanelsnurrene av hele hvete avkjøles i 15 minutter.
Slik lager du frostingen:
- Mens rundstykkene avkjøles litt, lag frostingen i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med padlefestet; fløt kremost, smør, lønnesirup og vanilje på middels lav hastighet til den er veldig jevn.
- Med mikseren på lavt, tilsett sukkeret sakte og bland til en jevn masse. Fordel frostingen jevnt mellom de varme rundstykkene med en stor skje og fordel deretter for å dekke alle 100 % fullkorns kanelsnurrer helt. La avkjøle mer før servering.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.