Deze Whole Wheat Blueberry Scones zijn de perfecte traktatie voor elk moment van de dag. Ze zijn vochtig, mals en boordevol smaak en vormen een ideale metgezel voor een snelle snack, een lunchpakket of een welverdiende middagverwennerij.
Deze scones zijn een heerlijke variant op een traditionele favoriet, gemaakt met gezonde ingrediënten en afgewerkt met een plakkerig zoet citroenglazuur.
Duik met ons in het recept en ontdek de geheimen van het maken van deze verrukkelijke Whole Wheat Blueberry Scones, die je naar meer zullen laten verlangen.
Bereid je voor om bij elke hap te genieten van de combinatie van fruitige frisheid en geruststellende smaken. Laten we aan de slag gaan met deze onweerstaanbare culinaire reis!
Hoe maak je volkoren bosbessenscones?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Meng in een keukenmachine wit volkoren meel, bakpoeder, zout en suiker. Voeg de gekoelde stukjes boter toe en pulseer tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
Overstappen naar een grote mengkom; zet opzij in de vriezer terwijl je de natte ingrediënten mengt. (Je kunt ook de boter in een grote mengkom door de bloem snijden met behulp van een gebakssnijder, twee vorken of uw handen). Gooi de bosbessen erdoor.
Klop in een middelgrote mengkom de slagroom, eieren, heldere vanille en puur vanille-extract samen. Giet het bloemmengsel erover en meng tot het gemengd is.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het deeg met bebloemde handen tot een balvorm; maak je geen zorgen als het plakkerig is. Als het deeg droog is, voeg dan 1 eetlepel slagroom toe.
Pat het deeg in een 1-inch dikke ronde. Snijd met een mes of een bankschraper in 8 partjes. Breng de wiggen over op een met bakpapier beklede bakplaat op ongeveer een centimeter afstand.
Bevries of koel ongebakken scones gedurende minimaal 15 minuten. Overwerk het deeg niet; mengen en kneden zijn beide handelingen waarbij gluten ontstaan, wat zorgt voor taai brood in tegenstelling tot zachte, cakeachtige kruimels voor scones.
Meng het deeg voorzichtig met een houten lepel en dep het zachtjes tijdens het vormen om overbelasting te voorkomen. Verwarm ondertussen de oven voor op 400ºC.
Bestrijk de bovenkant van de scones met slagroom en bestrooi indien gewenst met grove suiker voor textuur. Bak gedurende 18-20 minuten tot ze goudbruin zijn.
Haal de Whole Wheat Blueberry Scones uit de oven en laat ze 15 minuten afkoelen op de bakplaat. Breng ze vervolgens over naar een koelrek om volledig af te koelen.
Hoe honingglazuur te maken
Doe de honing en het citroensap in een kleine pan; Laat sudderen tot de honing volledig is opgelost en een beetje dikker wordt, en voeg de citroenschil toe. Haal de Whole Wheat Blueberry Scones uit de oven en bestrijk ze onmiddellijk met het citroen-honingglazuur, laat de scones het glazuur absorberen en herhaal dit totdat al het glazuur op is. Serveer warm. Bewaren in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 2 dagen.
Gerelateerde recepten:
Recept
Gemakkelijke volkoren bosbessenscones
Tools
Ingrediënten
- 375 g (3 kopjes) wit volkoren meel, gepeperd, geëgaliseerd en gezeefd
- ¼ kop licht bruine suiker , ingepakt en afgevlakt
- 1 eetlepel Bakpoeder
- ½ theelepel koosjer zout
- 12 eetlepels (11/2 stokjes) ongezouten boter, in stukjes gesneden
- 2 ¼ kopjes verse bosbessen
- 2 grote eieren , kamertemperatuur1 eetlepel puur vanille-extract
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 1 eetlepel honing
- Zeste van 1 citroen (fijn geraspt)
- ¼ kop heavy cream, karnemelk of volle melk, plus meer voor het poetsen
Voor de honingglazuur:
- ¼ Honing
- ¼ Vers geperst citroensap
- ½ theelepel puur vanille extract
- Fijn geraspte citroenschil van 1 citroen
Instructies
Voor de volkoren bosbessenscones:
- Meng in een keukenmachine wit volkoren meel, bakpoeder, zout en suiker. Voeg de gekoelde stukjes boter toe en pulseer tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Breng over naar een grote mengkom; zet opzij in de vriezer terwijl je de natte ingrediënten mengt. (Je kunt ook de boter in een grote mengkom door de bloem snijden met behulp van een deegsnijder, twee vorken of je handen). Gooi de bosbessen erdoor.
- Klop in een middelgrote mengkom de slagroom, eieren, heldere vanille en puur vanille-extract samen. Giet het bloemmengsel erover en meng tot het gemengd is. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het deeg met bebloemde handen tot een balvorm; maak je geen zorgen als het plakkerig is. Als het deeg droog is, voeg dan 1 eetlepel slagroom toe.
- Pat het deeg in een 1-inch dikke ronde. Snijd met een mes of een bankschraper in 8 partjes. Trek de wiggen eruit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, ongeveer 15 cm verderop. Bevries of koel ongebakken scones gedurende minimaal XNUMX minuten.
- Camila Made Tip: Werk het deeg niet te veel; mengen en kneden zijn beide handelingen waarbij gluten worden ontwikkeld, wat zorgt voor taai brood in tegenstelling tot zachte, cakeachtige kruimels voor scones. Meng het deeg voorzichtig met een houten lepel en dep het zachtjes tijdens het vormen om overbelasting te voorkomen.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 400ºC. Bestrijk de bovenkant van de scones met slagroom en bestrooi indien gewenst met grove suiker voor textuur. Bak gedurende 18-20 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Haal de Whole Wheat Blueberry Scones uit de oven en laat ze 15 minuten afkoelen op de bakplaat. Breng ze vervolgens over naar een koelrek om volledig af te koelen.
Honingglazuur maken:
- Doe de honing en het citroensap in een kleine pan; Laat sudderen tot de honing volledig is opgelost en een beetje dikker wordt, en voeg de citroenschil toe. Haal de Whole Wheat Blueberry Scones uit de oven en bestrijk ze onmiddellijk met het citroen-honingglazuur, laat de scones het glazuur absorberen en herhaal dit totdat al het glazuur op is. Serveer warm. Bewaren in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 2 dagen.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.