Een goede soep is een must-have op elke tafel, en dit recept voor Sopa de Huevo (ook bekend als Egg Drop Soup) is een echte redder in nood: een zeer smaakvolle en geruststellende soep die verder gaat dan wat je in een Chinees restaurant zou vinden. Het is een favoriet bij het huishouden, en weet je wat? Het is klaar in slechts 15 minuten!⏰
Je hebt geen luxe ingrediënten of ingewikkelde technieken nodig; het draait allemaal om goede, ouderwetse eenvoud. Het is een van die recepten die ongelooflijk eenvoudig en meteen geruststellend is, waardoor het perfect is voor elke dag van de week.😊 Ik maak het vaak klaar voor mijn man als hij even pauze neemt van zijn werk.
Het is zijn kleine moment van troost midden op een drukke dag. Vandaag deel ik het met jullie. Probeer dit soeprecept eens; Ik weet zeker dat je er net zoveel van zult houden als wij.❤️ Serveer het met een sneetje knapperig brood of wat knapperige crackers. Het is een geweldige manier om te genieten van een snelle en budgetvriendelijke lunch.
Methode in één oogopslag
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
- Verhit de olie en bak de knoflook, gember en witte delen van de groene uien tot ze geurig zijn.
- Voeg water toe, breng aan de kook en roer de kurkuma, peper en bouillon erdoor; Laat afgedekt sudderen om de smaken te mengen.
- Maak een maizena-slurry, voeg deze toe aan de soep en laat sudderen om in te dikken.
- Klop de eieren los met zout, giet ze in de soep tot linten en roer voorzichtig.
- Voeg het grootste deel van de groene uien toe, breng op smaak met zout en garneer met de resterende uien.
- Schep de soep in kommen en geniet ervan.
💡Tips en advies
- Begin met verse eieren, gember, groene uien en andere ingrediënten die je wilt toevoegen. Verse ingrediënten versterken de smaak van de soep.
- Wanneer u losgeklopte eieren aan de kokende bouillon toevoegt, giet u ze in een langzame, gestage stroom terwijl u zachtjes roert. Dit zal helpen bij het maken van delicate eierlinten.
- Als u de voorkeur geeft aan een iets dikkere consistentie, gebruik dan maizena zoals voorgesteld in het recept. Maak een brij door maizena met water te mengen voordat je het aan de soep toevoegt om klontjes te voorkomen.
- Voeg gerust groenten, noedels, tofu of andere eiwitten aan de soep toe om hem hartiger en voedzamer te maken. Pas het aan uw voorkeuren aan.
- Zorg ervoor dat de eierlinten niet te gaar worden, omdat ze delicaat en zacht moeten zijn. Haal de soep van het vuur zodra de eieren volledig gaar zijn.
- Houd de soep zachtjes aan de kook in plaats van aan de kook te brengen om overkoken te voorkomen en de gewenste textuur te behouden.
Kijk hoe je het maakt
Bekijk meer soeprecepten:
Recept
Eiersoep
Ingrediënten
- 1 Klein verse knoflookteen , geraspt
- 1 theelepel verse gember , geraspt
- 3 Groene uien , gehakt (witte en groene delen gescheiden)
- ¼ theelepel Gemalen zwarte of witte peper
- 4 theelepels maïzena
- ⅛ theelepel Kurkuma poeder (optioneel, voor kleur)
- 1 eetlepel Knorr gegranuleerde kippenbouillon
- 4 Groot Eieren , geslagen
- 2 theelepels Sesamolie of plantaardige olie
- 4 kopjes Water , plus 2 eetlepels
- Kosjer zout , naar behoefte
Instructies
- Verhit olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg gehakte knoflook, geraspte gember en de witte delen van de groene uien toe en bak tot ze geurig maar niet bruin zijn, ongeveer 30 seconden.
- Giet kopjes water in de pan en breng het aan de kook. Roer de kurkuma, zwarte peper en kippenbouillon erdoor tot ze volledig zijn opgelost. Dek af en laat sudderen. Laat het 8 tot 10 minuten sudderen, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
- Meng in een aparte kom maïzena met 2 eetlepels koud water tot het glad is. Giet het maizenamengsel langzaam onder voortdurend roeren door de soep. Laat 1 minuut sudderen om de soep iets dikker te maken.
- Klop in dezelfde kom die voor het maïzenamengsel wordt gebruikt de eieren goed los met een snufje zout. Giet de losgeklopte eieren door de tanden van een vork in de soep, zodat ze linten vormen. Laat het ei een paar seconden stollen en roer dan voorzichtig om het te breken tot de gewenste consistentie. Vermijd koken om stremmen te voorkomen.
- Voeg het grootste deel van de groene delen van de gesneden groene uien toe (bewaar een deel voor garnering). Proef en breng eventueel op smaak met zout.
- Schep de soep in kommen. Garneer elke kom met de overgebleven groene uien. Dienen.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.