Heb je je ooit afgevraagd of je die superkrokante tortillachips en wontonchips in je eigen keuken kunt bereiden? Nou, raad eens?
Dat kan absoluut! Zelfgemaakte chips zijn een heerlijke traktatie, en het beste is dat je ze kunt voorzien van je favoriete smaken. Of je je nu klaarmaakt voor een gezellige filmavond, een leuke ontmoeting met vrienden, of gewoon zin hebt in een knapperige snack, het is een geweldig idee om te leren hoe je deze chips maakt.
En hier is het geheim: je hebt geen luxe uitrusting nodig – slechts een handvol basisingrediënten.
Wat zijn tortillachips en wontonchips?
Tortillachips zijn een snack gemaakt van dunne plakjes maïstortilla's die doorgaans knapperig worden gebakken. Ze worden vaak gegeten als knapperig voorgerecht of tussendoortje en worden vaak geserveerd met verschillende dips, zoals salsa, guacamole, queso of dips op basis van zure room.
Tortillachips zijn een belangrijk onderdeel van de Mexicaanse en Tex-Mex-keuken en zijn wereldwijd populair geworden als veelzijdige en smaakvolle snack.
Aan de andere kant zijn Wonton-chips een variatie op de traditionele Chinese wontonknoedels. Wonton-wikkels, dunne vellen deeg gemaakt van bloem, water en soms eieren, worden meestal gebruikt om dumplings te maken.
Deze zelfde wikkels kunnen echter in verschillende vormen worden gesneden, gebakken tot ze knapperig zijn en tot wontonchips worden verwerkt. Wontonchips worden vaak op smaak gebracht met zout of verschillende kruiden voor extra smaak en worden geserveerd als aperitief of tussendoortje. Je kunt er alleen van genieten of in combinatie met dips zoals zoetzure saus, eendsaus of andere Aziatisch geïnspireerde dips.
Zowel tortillachips als wontonchips bieden een knapperige en bevredigende textuur, waardoor ze populaire keuzes zijn om te dippen of als tussendoortje. Het belangrijkste verschil ligt in het basisingrediënt dat voor de chips wordt gebruikt (maistortilla's voor tortillachips en wontonverpakkingen voor wontonchips) en de potentiële smaakprofielen die ze kunnen aannemen vanwege hun culturele oorsprong en bijbehorende smaakmakers.
Hoe tortillachips te maken
Bekleed 2 bakplaten met keukenpapier en leg ze opzij. Verhit de olie tot 350°C in een diepe, zware pan op middelhoog vuur (als je een thermometer hebt, laat dan een van de tortilla's in de olie vallen om het te testen; als het sist, is de olie klaar).
Bak indien nodig in batches de tortillawiggen tot ze knapperig zijn, roer om gelijkmatig te koken. Verwijder de chips met een spin of een schuimspaan en laat ze uitlekken op de voorbereide ovenschaal – breng ze lichtjes op smaak met zout.
Hoe Wonton-chips te maken
Lijn 1 bakplaat met keukenpapier en leg ze opzij. Verhit de olie tot 350°F / 177°C in een diepe zware pot op middelhoog vuur (als je een thermometer, laat een van de wontons in de olie vallen om het te testen; als het sist, is de olie klaar).
Bak indien nodig in batches de wonton goudbruin en knapperig, roer om gelijkmatig te koken. Verwijder de wontonchips met een spin of een schuimspaan en laat ze uitlekken in de voorbereide ovenschaal – breng ze lichtjes op smaak met zout.
Zie meer recepten
- Verse Guacamole
- Spinazie-Artisjokkendip
- Mexicaanse Ranchdip
- Witte Queso-dip
- Huisgemaakte Salsa
- Chipotle Tomatillo Salsa
- Tomatillo-salsa
- snavel van de haan
Recept
Gemakkelijke tortillachips of wontonchips
Tools
- Sleuflepel of spinlepel of spinnenlepel
- bakplaten (voor gebakken friet)
- bakkwast (voor gebakken friet)
- Luchtdichte containers (voor het opslaan)
Ingrediënten
Voor de zelfgemaakte tortillachips:
- 960 ml (1 qt) pinda- of plantaardige olie
- 35 g (1-¼) theelepel zout
- 20 maïstortilla's in partjes gesneden
Voor de wontonchips:
- 24 Wonton wikkels , gehalveerd of diagonaal gesneden, vanaf 6 oz-verpakkingen
- 960 ml (1 qt) pinda- of plantaardige olie
- 35 g (1-¼) theelepel zout
Instructies
Hoe tortillachips te maken
- Bekleed 2 bakplaten met keukenpapier en leg ze opzij. Verhit de olie tot 350°C in een diepe, zware pan op middelhoog vuur (als je een thermometer hebt, laat dan een van de tortilla's in de olie vallen om het te testen; als het sist, is de olie klaar). Bak indien nodig in batches de tortillawiggen tot ze knapperig zijn, roer om gelijkmatig te koken. Verwijder de chips met een spin of een schuimspaan en laat ze uitlekken op de voorbereide ovenschaal. Licht op smaak brengen met zout.
Hoe Wonton-chips te maken
- Bekleed 1 bakplaat met keukenpapier en leg ze opzij. Verhit de olie tot 350°C in een diepe, zware pan op middelhoog vuur (als je een thermometer hebt, laat dan een van de wontons in de olie vallen om het te testen; als het sist, is de olie klaar). Bak indien nodig in batches de wonton goudbruin en knapperig, roer om gelijkmatig te koken. Verwijder de wontonchips met een spin of een schuimspaan en laat ze uitlekken in de voorbereide ovenschaal. Licht op smaak brengen met zout.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.