Als je van churros houdt, maar niet van de rompslomp die bij het maken ervan komt kijken, dan zul je ons recept voor gebakken churros geweldig vinden. Ze zijn niet alleen gezonder, maar ze zijn net zo lekker als een gefrituurde churro en ook nog eens gemakkelijker te maken .
Ons recept voor gebakken churros bevat alle smaken en textuur van een traditionele gefrituurde churro, maar dan in een gezondere versie. We hebben deze gebakken churros een paar weken geleden voor onze kinderen gemaakt en eerlijk gezegd dromen we er sindsdien van.
Wij verzekeren je dat dit het beste dessert met weinig ingrediënten is dat je ooit nodig zult hebben!
Ga naar:
Hoe gebakken churros te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 350 ºC. Bekleed een omrande bakplaat met bakpapier of een bakmat. Meng in een middelgrote pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur water, melk, ongezouten boter, suiker en zout.
Dek af en breng aan de kook. Roer de bloem erdoor en meng krachtig met een houten lepel tot het een glad deeg vormt en uit de pan begint te trekken, ongeveer 2 tot 5 minuten.
Doe het deeg met de deeghaak in een kom van een staande elektrische mixer en kneed het tot een glad mengsel.
(Je moet snel werken en het deeg niet laten afkoelen) Breng het deeg over naar een churrosmaker of een grote spuitzak met een ½ inch brede sterpunt of een soortgelijk apparaat voor het bereiden van churros.
Spuit het beslag in stukken van 2 cm lang, ongeveer 2 cm uit elkaar, op de voorbereide bakplaten. * (Denk eraan: hoe warmer het deeg, hoe gemakkelijker het is om te manipuleren bij het uitknijpen/pippen van het churrodeeg).
Bestrijk ze met de gesmolten boter, bak ze gedurende 15 minuten en rooster ze vervolgens tot ze licht goudbruin zijn. Smelt ondertussen tijdens het bakken de ongezouten boter in een middelgrote magnetronbestendige kom.
Opzij zetten. Meng de kaneel en suiker in een ondiepe schaal of een grote ritssluiting. Wanneer de gebakken churros uit de oven komen en in kleine hoeveelheden worden verwerkt, dompelt u de churros volledig in de gesmolten boter en laat het overtollige materiaal eraf druppelen. Meng vervolgens het kaneel-suikermengsel erdoor tot het volledig bedekt is. Opzij zetten
Hoe maak je Brigadeiro de Chocolate?
Voeg in een middelgrote pan op middelhoog vuur de room en het chocoladepoeder toe en klop tot het chocoladepoeder volledig is opgelost. Voeg de gezoete gecondenseerde melk en boter toe.
Kook voortdurend, roer tot het ingedikt is en loslaat van de bodem van de pan, ongeveer 5 minuten. (De chocoladesaus moet dik maar gietbaar zijn). Giet de Brigadeiro in een kleine kom en zet deze opzij.
Maak met een spies een gat in het midden van elke churro. Doe de chocoladevulling in een spuitzak met een klein, smal spuitmondje.
Spuit de vulling in de gebakken churros, beginnend vanuit het midden tot deze er aan het uiteinde uitkomt, draai de churro om en herhaal dit voor het andere uiteinde zodat deze gevuld is, of serveer de gebakken churros met de chocoladesaus ernaast om te dippen. Genieten!
Gerelateerde recepten:
- Churros met Dulce de leche
- Kaneel Koffie
- Apenbrood
- Volkoren kaneelbroodjes
- Oranje churros
- Kaneel suiker
Recept
Gemakkelijk gebakken mini-churros
Ingrediënten
Gebakken Churros
- 1 kop van water
- 1 kop volle melk
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepel suiker
- ¼ theelepel. Zout
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden
Poetsen:
- 3 eetlepels ongezouten boter , gesmolten of avocado-olie
Voor jas:
- ½ beker van gewone witte suiker
- 1-2 eetlepels Saigon kaneel
- 4 eetlepels ongezouten boter , gesmolten of zoals nodig
Voor Brigadeiro de Chocolate
- 1 (14oz) Gezoete gecondenseerde melk volvet
- 200 ml van lichte room
- 3 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 1 eetlepel ongezouten boter
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 ºC. Bekleed een omrande bakplaat met bakpapier of een bakmat.
- Meng in een middelgrote pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur water, melk, ongezouten boter, suiker en zout. Dek af en breng aan de kook.
- Roer de bloem erdoor en meng krachtig met een houten lepel tot het een glad deeg vormt en uit de pan begint te trekken, ongeveer 2 tot 5 minuten.
- Doe het deeg met de deeghaak in een kom van een staande elektrische mixer en kneed het tot een glad mengsel. (Je moet snel werken en het deeg niet laten afkoelen) Breng het deeg over naar een churrosmaker of een grote spuitzak met een ½ inch brede sterpunt of een soortgelijk apparaat voor het bereiden van churros.
- Spuit het beslag in stukken van 2 cm lang, ongeveer 2 cm uit elkaar, op de voorbereide bakplaten. * (Denk eraan: hoe warmer het deeg, hoe gemakkelijker het is
- om te manipuleren bij het uitknijpen/pippen van het churrodeeg). Bestrijk ze met de gesmolten boter, bak ze 15 minuten en gril ze vervolgens tot ze licht goudbruin zijn.
- Smelt ondertussen tijdens het bakken de ongezouten boter in een middelgrote magnetronbestendige kom. Opzij zetten. Meng de kaneel en suiker in een ondiepe schaal of een grote ritssluiting. Zodra de gebakken churros uit de oven komen en in kleine hoeveelheden worden verwerkt, dompelt u de churros volledig in de gesmolten boter en laat u het overtollige materiaal eraf druppelen. Voeg vervolgens het kaneel-suikermengsel toe tot het volledig bedekt is. Opzij zetten
Hoe maak je Brigadeiro de Chocolate?
- Voeg in een middelgrote pan op middelhoog vuur de room en het chocoladepoeder toe en klop tot het chocoladepoeder volledig is opgelost. Voeg de gezoete gecondenseerde melk en boter toe. Kook onder voortdurend roeren tot het ingedikt is en loslaat van de bodem van de pan, ongeveer 5 minuten. (De chocoladesaus moet dik maar gietbaar zijn). Giet de Brigadeiro in een kleine kom en zet deze opzij.
- Maak met een spies een gat in het midden van elke churro. Doe de chocoladevulling in een spuitzak met een klein, smal spuitmondje. Spuit de vulling in de gebakken churros, beginnend vanuit het midden tot deze er aan het uiteinde uitkomt, draai de churro vervolgens om en herhaal dit voor het andere uiteinde zodat deze volledig gevuld is, of serveer de churros met de chocoladesaus ernaast om te dippen. Genieten!
Opmerkingen
- Opslaan: Gebakken churros kunnen in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur maximaal 2 dagen worden bewaard.
- Opwarmen: Plaats ze in een voorverwarmde oven van 350 ° F gedurende 5-7 minuten of tot ze opgewarmd zijn.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.