Leer hoe u chimichurrisaus op twee manieren kunt maken in minder dan 10 minuten met ons eenvoudige recept! Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en een mes of een keukenmachine maakt u deze heerlijke smaakmaker in een mum van tijd klaar.
Chimichurri-saus is een pittige mix van verse kruiden, pittige azijn en smakelijke knoflook, die een vleugje smaak toevoegt aan een grote verscheidenheid aan gerechten. Onze stapsgewijze instructies begeleiden u door het proces.
Als je onze chimichurrisaus eenmaal hebt geprobeerd, wil je niet meer zonder! De ongelooflijke smaak laat je verlangen naar meer.
Ga naar:
Hoe maak je Chimichurri-saus?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Methode 1: Mes
Meng in een middelgrote kom de zoete paprika, gedroogde oregano, gedroogde tijm, gemalen zwarte peper, zout, rode pepervlokken en warm water.
Laat het mengsel ongeveer 5 tot 10 minuten rehydrateren. Dit zorgt ervoor dat de smaken zich vermengen en intenser worden, waardoor een uitgebalanceerde en heerlijke smaakmaker voor uw gerechten ontstaat. Als u echter verse oregano en verse tijm gebruikt, kunt u dit rehydratatieproces overslaan.
Snijd vervolgens de verse kruiden en de knoflookteentjes fijn. Voeg de gehakte kruiden en knoflook toe aan het gerehydrateerde kruidenmengsel in de kom. Roer de extra vergine olijfolie en azijn erdoor.
Meng alles grondig tot het goed gemengd is. Proef en pas indien nodig de smaak aan. Dek af en laat afkoelen tot het klaar is om te serveren.
Methode 2: Keukenmachine
Meng in een keukenmachine de extra vierge olijfolie, wijnazijn, citroensap, teentjes knoflook, sjalot, oregano, zout, peper en rode pepervlokken, samen met een derde van de verse kruiden.
Pulseer de ingrediënten totdat ze goed gehakt maar niet gepureerd zijn. Je wilt dat de saus wat textuur heeft en niet helemaal glad is.
Voeg geleidelijk de resterende verse kruiden toe in twee afzonderlijke toevoegingen. Blijf na elke toevoeging pulseren totdat de kruiden goed gehakt zijn, maar nog niet gepureerd.
Dit zorgt ervoor dat de saus een levendige en smaakvolle textuur heeft. Proef en pas indien nodig de smaak aan. Doe het in een kleine kom, dek af en laat afkoelen tot het klaar is om te serveren.
Bekijk meer recepten:
Recept
Chimichurri Sauce
Ingrediënten
Methode 1:
- 1 kop licht verpakte verse Italiaanse peterselie , stengels verwijderd, fijngehakt
- 1 eetlepel verse of gedroogde oregano , fijn gesneden
- 1 eetlepel verse of gedroogde tijm , fijn gesneden
- 1 Groot verse knoflook , geraspt of fijngehakt
- 100 ml rode wijnazijn of witte wijnazijn
- 50 ml water , warm
- 50 ml extra vergine olijfolie
- ½ theelepel koosjer zout , naar smaak aanpassen
- ¼ theelepel grond zwarte peper
- ¾ theelepel rode pepervlokken
- Punt zoete paprika , Optionele
Methode 2:
- 1-½ kopjes licht verpakte verse Italiaanse peterselie , stengels verwijderd, fijngehakt
- 1-½ kopjes licht verpakte verse koriander , stengels verwijderd, fijngehakt
- 2 Klein teentjes knoflook , grof gehakt
- ¾ kop extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 2 eetlepels vers citroensap , rode wijnazijn
- 1 theelepel gedroogde oregano , naar smaak aanpassen
- ¾ theelepel Rode pepervlokken , naar smaak aanpassen
- ¼ theelepel grond zwarte peper , naar smaak aanpassen
- 1 Medium sjalot of ½ rode ui , gehakt, optioneel
- ½ theelepel Kosjer zout , naar smaak aanpassen
- Snuf zoete paprika , Optionele
Instructies
Methode 1: Mes
- Meng in een middelgrote kom de zoete paprika, gedroogde oregano, gedroogde tijm, gemalen zwarte peper, zout, rode pepervlokken en warm water. Laat het mengsel ongeveer 5 tot 10 minuten rehydrateren. Dit zorgt ervoor dat de smaken zich vermengen en intenser worden, waardoor een uitgebalanceerde en heerlijke smaakmaker voor uw gerechten ontstaat. Als u echter verse oregano en verse tijm gebruikt, kunt u dit rehydratatieproces overslaan.
- Snijd vervolgens de verse kruiden en de knoflookteentjes fijn. Voeg de gehakte kruiden en knoflook toe aan het gerehydrateerde kruidenmengsel in de kom. Roer de extra vergine olijfolie en azijn erdoor. Meng alles grondig tot het goed gemengd is. Proef en pas indien nodig de smaak aan. Dek af en laat afkoelen tot het klaar is om te serveren.
Methode 2: Keukenmachine
- Meng in een keukenmachine de extra vergine olijfolie, wijnazijn, citroensap, teentjes knoflook, sjalot, oregano, zout, peper en rode pepervlokken, samen met een derde van de verse kruiden. Pulseer de ingrediënten totdat ze goed gehakt maar niet gepureerd zijn. Je wilt dat de saus wat textuur heeft en niet helemaal glad is.
- Voeg geleidelijk de resterende verse kruiden toe in twee afzonderlijke toevoegingen. Blijf na elke toevoeging pulseren totdat de kruiden goed gehakt zijn, maar nog niet gepureerd. Dit zorgt ervoor dat de saus een levendige en smaakvolle textuur heeft. Proef en pas indien nodig de smaak aan. Doe het in een kleine kom, dek af en laat afkoelen tot het klaar is om te serveren.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.