मङ्गोलियन बीफ एक क्लासिक डिश हो जसले गाईको मासुको कोमल स्लाइसहरूलाई स्वादिष्ट र थोरै मीठो चटनीसँग जोड्दछ। यो नुस्खाले शाओक्सिङ वाइन र मसलाहरूमा पातलो रूपमा काटिएको फ्ल्याङ्क वा रम्प स्टीकलाई मरिनेट गरिएको छ, त्यसपछि अदुवा, लसुन र हरियो प्याजसँग हलचल गर्नुहोस्।
चटनीसँग बनेको चटनीबाट डिशले यसको अद्वितीय स्वाद पाउँछ सोया सस, चावल सिरका, ऑयस्टर सॉस, र ब्राउन सुगर। यो नुस्खा एक साताको रातको खाना वा विशेष अवसरको लागि उपयुक्त छ र निश्चित रूपमा एशियाई-प्रेरित खाना मन पराउने जो कोहीको लागि हिट हुनेछ। सुरु गरौं!
मङ्गोलियन बीफ कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
ठूलो कटोरामा फ्ल्याङ्क स्टेक, शाओक्सिङ वाइन, लसुन पाउडर र तेल मिलाउनुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस् र यसलाई 10 देखि 15 मिनेटको लागि कोठाको तापक्रममा म्यारिनेट गर्न दिनुहोस्। एक मध्यम आकारको कटोरामा, सबै सस अवयवहरू मिलाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
जब तपाईं पकाउन तयार हुनुहुन्छ, ½ कप कर्नस्टार्च र म्यारिनेट गरिएको स्टेकलाई ठूलो जिप्लक झोलामा मिलाउनुहोस्, यसलाई बन्द गर्नुहोस्, र गोमांसका टुक्राहरू पूर्ण र समान रूपमा कोर्नस्टार्चसँग लेपित नभएसम्म यसलाई हल्लाउनुहोस्।
ठूलो ननस्टिक स्किलेटलाई पहिले तताउनुहोस् वा उच्च तातोमा wok गर्नुहोस्, त्यसपछि स्किलेटको तल कोट गर्न पर्याप्त तेल थप्नुहोस्। न्यूनतम ओभरल्यापिंग संग स्टेक फैलाउनुहोस्।
आवश्यक भएमा, स्टेकलाई पुन: व्यवस्थित गर्न चिमको एक जोडी प्रयोग गर्नुहोस्। यसलाई 1 देखि 2 मिनेटसम्म नचलाएर वा तल्लो कुरकुरा र खैरो नहोउन्जेलसम्म पकाउन दिनुहोस्। क्रिस्पी र खैरो नभएसम्म 1 देखि 2 मिनेटको लागि अर्को तर्फ फ्लिप गर्नुहोस् र सियर गर्नुहोस्।
* (यदि तपाईलाई ब्याचमा स्टेक पकाउन आवश्यक छ भने, प्यानमा भीड गर्नुको सट्टा त्यसो गर्नुहोस्)। स्टेकलाई ठूलो कटोरामा वा प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। यदि प्यानमा धेरै तेल बाँकी छ भने, थप तेल हटाउनुहोस्, लगभग 1 चम्मच तेल छोड्नुहोस्। अदुवा, लसुन, र हरियो प्याजको सेतो भाग स्किलेटमा थप्नुहोस् - सुगन्ध छोड्न 30 सेकेन्डको लागि पकाउनुहोस् र हलचल गर्नुहोस्। कर्नस्टार्च पूर्ण रूपमा भंग नभएसम्म चटनीलाई फेरि हलाउनुहोस्। प्यानमा हाल्नुहोस् र तुरुन्तै काठ वा ताप प्रतिरोधी स्प्याटुलासँग हलचल गर्नुहोस्।
चटनी धेरै चाँडै गाढा हुनेछ, लगभग 1 मिनेट। हरियो प्याजको हरियो भागसँगै पकाएको स्टेकलाई प्यानमा फर्काउनुहोस्। पकाउनुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्न केहि पटक हलचल गर्नुहोस्। सबै चीज तुरुन्तै प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। यदि चाहियो भने, मङ्गोलियन बीफलाई उफाएको चामल र तपाईंको मनपर्ने भापमा तरकारीहरूको एक छेउमा सेवा गर्नुहोस्।. हाम्रो मङ्गोलियन बीफको मजा लिनुहोस्!😉
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- बीफ मिलानीज
- गाजर र मीठो आलु संग बीफ स्ट्यू
- सर्वश्रेष्ठ बीफ मिलानीज "मिलानेसा डे कार्ने"
- गाजर र मीठो आलु संग बीफ स्ट्यू
- सर्वश्रेष्ठ ओभन बेक्ड ग्राउन्ड बीफ एम्पानाडास "एम्पानाडास डे कार्ने मोलिडा अल होर्नो"
- बीफ Empanadas
पकाउनुहोस्
सजिलो मङ्गोलियन बीफ
सामाग्री
Marinade को लागी:
- 2 lbs (1000 ग्राम) फ्ल्याङ्क स्टेक वा रम्प स्टेक, अनाजको बिरूद्ध ¼” (½ सेमी) टुक्राहरूमा काटिएको
- ¼ कप शाओक्सिङ वाइन वा ड्राई शेरी
- ⅛ चम्मच लसुन पाउडर
- 1 Tablespoon अतिरिक्त कुमारी जैतून का तेल वा क्यानोला तेल
मङ्गोलियन बीफ ससको लागि:
- ½ कप पानी
- ½ चम्मच Knorr बीफ Bouillion
- ¼ कप कम सोडियम सोया सस वा सोया सस
- 1 tablespoon गाढा मशरूम स्वादयुक्त सोया सस वा गाढा सोया सस वा कम सोडियम सस
- 1 tablespoon चावल सिरका
- 2 tablespoon ऑइस्टर सॉस
- ¼ कप ब्राउन शुगर वा दानेदार
- 1 चम्मच रातो कालो मिर्च , वैकल्पिक
- 1 Tablespoon कन्सस्ट्राक
मङ्गोलियन बीफको हलचल फ्राइको लागि:
- ½ कप कन्सस्ट्राक
- ¼ कप , आवश्यकता अनुसार, अतिरिक्त भर्जिन ओलिभ, क्यानोला तेल, वा बदाम तेल
- 1 tablespoon ताजा grated अदरक
- 4 लसुन लौ , मसिनो पारेको
- 8 हरियो प्याज , काटेर वा २ इन्चको टुक्रामा काटेर, सेतो र हरियो भाग छुट्याइयो
निर्देशन
- ठूलो कटोरामा, फ्ल्याङ्क स्टेक, शाओक्सिङ वाइन, लसुन पाउडर र तेल मिलाउनुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस् र यसलाई कोठाको तापक्रममा लगभग 10 देखि 15 मिनेटको लागि म्यारिनेट गर्न दिनुहोस्।
- एक मध्यम आकारको कटोरामा, सबै सस अवयवहरू मिलाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- जब तपाईं पकाउन तयार हुनुहुन्छ, ठूलो जिप्लक झोलामा, ½ कप कर्नस्टार्च र म्यारिनेट गरिएको स्टेक मिलाउनुहोस्, यसलाई बन्द गर्नुहोस् र गोमांसका टुक्राहरू पूर्ण र समान रूपमा कोर्नस्टार्चसँग लेपित नभएसम्म यसलाई हल्लाउनुहोस्।
- ठूलो ननस्टिक स्किलेटलाई पहिले तताउनुहोस् वा उच्च तातोमा wok गर्नुहोस्, त्यसपछि स्किलेटको तल कोट गर्न पर्याप्त तेल थप्नुहोस्। न्यूनतम ओभरल्यापिंग संग स्टेक फैलाउनुहोस्। आवश्यक भएमा, स्टेकलाई पुन: व्यवस्थित गर्न चिमको एक जोडी प्रयोग गर्नुहोस्।
- यसलाई लगभग 1 देखि 2 मिनेटसम्म नचलाउन दिनुहोस्, वा तल कुरकुरा र खैरो नभएसम्म। क्रिस्पी र खैरो नभएसम्म, लगभग 1 देखि 2 मिनेट वा सो भन्दा अर्को तर्फ फ्लिप गर्नुहोस् र सियर गर्नुहोस्। * (यदि तपाईलाई ब्याचमा स्टेक पकाउन आवश्यक छ भने, प्यानमा भीड गर्नुको सट्टा त्यसो गर्नुहोस्)। स्टेकलाई ठूलो कटोरामा वा प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- यदि प्यानमा धेरै तेल बाँकी छ भने, अतिरिक्त तेल हटाउनुहोस्, लगभग 1 चम्मच तेल छोड्नुहोस्।
- अदुवा, लसुन, र हरियो प्याजको सेतो भाग स्किलेटमा थप्नुहोस् - सुगन्ध छोड्न 30 सेकेन्डको लागि पकाउनुहोस् र हलचल गर्नुहोस्।
- कर्नस्टार्च पूर्ण रूपमा भंग नभएसम्म चटनीलाई फेरि हलाउनुहोस्। प्यानमा हाल्नुहोस् र तुरुन्तै काठको स्प्याटुला वा गर्मी प्रतिरोधी स्प्याटुलासँग हलचल गर्नुहोस्। चटनी धेरै चाँडै गाढा हुनेछ, लगभग 1 मिनेट। हरियो प्याजको हरियो भागसँगै पकाएको स्टेकलाई प्यानमा फर्काउनुहोस्। पकाउनुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्न केहि पटक हलचल गर्नुहोस्। सबै चीज तुरुन्तै प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- मङ्गोलियन बीफलाई भाप गरिएको चावल र तपाईंको मनपर्ने भापमा तरकारीहरूको एक पक्षमा सेवा गर्नुहोस्, यदि चाहियो भने।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।