एक हार्दिक र स्वादिष्ट सूप खोज्दै हुनुहुन्छ जसले तपाईंलाई भित्रबाट न्यानो पार्छ? सोयो भन्दा बढि नहेर्नुहोस्, एक प्यारा पराग्वेली डिश जसले तपाइँको भोक तृप्त गर्न र तपाइँको स्वाद कोपहरु लाई खुशी पार्ने निश्चित छ।
यो स्वादिष्ट सूपले भुइँको मासु, चामल वा चाउचाउ, र तरकारीहरूको एर्रे मिलाउँछ; सबै एक स्वादयुक्त शोरबामा सँगै उमाले।
सोयो एक आरामदायी खाना हो जसको पाराग्वेमा लामो इतिहास छ, जहाँ पुस्तादेखि जीवनका सबै क्षेत्रका मानिसहरूले यसको आनन्द लिइरहेका छन्।
यस नुस्खामा, हामी तपाइँलाई तपाइँको आफ्नै भान्सा मा मनपर्ने बन्न निश्चित छ कि एक परम्परागत सोयो कसरी बनाउने भनेर देखाउनेछौं। थप पराग्वेयन प्रेरित सूपहरूको लागि, यो जाँच गर्नुहोस् सूप, भोरी भोरी डे पोलो, भोरी भोरी डे कार्ने, र लोकरो.
सोयो पाराग्वे कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
ग्राउन्ड बीफलाई ठूलो कटोरामा राख्नुहोस् र 6 कप चिसो पानी थप्नुहोस्। राम्ररी हलचल र 30 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्। मा 12.7 qt ननस्टिक भाँडो, मध्यम तातोमा तेल तताउनुहोस्। भाँडोमा कटा प्याज, मिचेको लसुन, पोब्लानो काली मिर्च, टमाटर र गाजर थप्नुहोस्। राम्ररी हलचल गर्नुहोस् र 10 देखि 15 मिनेटसम्म पकाउनुहोस् वा तरकारीहरू नरम नभएसम्म तर खैरो हुँदैनन्, कहिलेकाहीं हलचल।
यदि मिश्रण सुक्न थाल्छ भने, तपाइँ यसलाई जलाउन वा तल टाँस्नबाट रोक्नको लागि भाँडामा पानीको छिचो थप्न सक्नुहुन्छ। भिजेको मासु र भिजेको पानीलाई भाँडोमा हाल्नुहोस्। साथै, बे पात, ओरेगानो, जीरा, नुन, बीफ बोइलोन र कालो मिर्च थप्नुहोस्। पानीमा हाल्नुहोस् र तरललाई फोडामा ल्याउनुहोस्।
सूप उमालेपछि, गर्मी कम गर्नुहोस् र कहिलेकाहीँ हलचल गर्दै लगभग 20 देखि 30 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। खाना पकाउने प्रक्रियामा, फोम सूपको सतहमा उठ्न सक्छ। तपाईं फोमलाई स्किम गर्नको लागि लडल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, जसले सूपलाई स्पष्ट गर्न मद्दत गर्नेछ।
भाँडोमा टुटेको एन्जल हेयर पास्ता (क्यापेलिनी नेस्ट) थप्नुहोस् र अर्को 5-7 मिनेट वा पास्ता अल डेन्टे नभएसम्म पकाउनुहोस्। पास्तालाई सँगै टाँस्न वा भाँडोको फेदमा रोक्नको लागि यस समयमा कहिलेकाहीं सूप हलचल गर्नुहोस्। स्वाद र आवश्यकता अनुसार कोषेर नुन वा काली मिर्च संग मसाला समायोजन गर्नुहोस्।
गर्मीबाट हटाउनुहोस् र काटिएको स्क्यालियन र सिलेन्ट्रो (यदि प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ) मा हलचल गर्नुहोस्। पाराग्वे पक्षहरूको छनौटको साथ तातो सेवा गर्नुहोस्, जस्तै Tortilla Paraguaya, yuca, galleton, वा Palito।
सम्बन्धित पराग्वेयन-प्रेरित व्यञ्जनहरु
पकाउनुहोस्
सजिलो पराग्वेयन सोयाबीन
उपकरण
- 12.7-क्वार्ट ननस्टिक भाँडो
- लडल
सामाग्री
- 2 पाउन्ड (1 किलो) दुबला भुइँको मासु
- 1 Poblano वा कुनै पनि रंगको घण्टी काली मिर्च
- 2 मध्यम प्याज , बारीक काटिएको
- 4 रोमा टमाटर , बारीक काटिएको
- 5 लसुन , मसिनो पारेको
- 2 गाजर , काटिएको
- 3 Liters पानी विभाजित
- 1 खाडी पात
- 100 g (लगभग 1 कप) एन्जिल हेयर पास्ता (क्यापेलिनी नेस्ट) , टुटेको
- 1 चम्मच सूखे oregano
- 1 चम्मच ground cumin
- 1 चम्मच कोसर नमक
- 1 चम्मच ताजा कालो मिर्च
- 2 tablespoons Knorr बीफ bouillon
निर्देशन
- ग्राउन्ड बीफलाई ठूलो कटोरामा राख्नुहोस् र 6 कप चिसो पानी थप्नुहोस्। राम्ररी हलचल र 30 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्। १२.७ क्युटिको ननस्टिक भाँडोमा, तेललाई मध्यम तातोमा तताउनुहोस्। भाँडोमा कटा प्याज, मिचेको लसुन, पोब्लानो काली मिर्च, टमाटर र गाजर थप्नुहोस्। राम्ररी हलचल गर्नुहोस् र 12.7 देखि 10 मिनेटसम्म पकाउनुहोस् वा तरकारीहरू नरम नभएसम्म तर खैरो हुँदैनन्, कहिलेकाहीं हलचल गर्नुहोस्।
- यदि मिश्रण सुक्न थाल्छ भने, तपाइँ यसलाई जलाउन वा तल टाँस्नबाट रोक्नको लागि भाँडामा पानीको छिचो थप्न सक्नुहुन्छ। भिजेको मासु र भिजेको पानीलाई भाँडोमा हाल्नुहोस्। साथै, बे पात, ओरेगानो, जीरा, बीफ बोइलोन, कोषेर नुन र कालो मिर्च थप्नुहोस्। पानीमा हाल्नुहोस् र तरललाई फोडामा ल्याउनुहोस्।
- सूप उमालेपछि, गर्मी कम गर्नुहोस् र कहिलेकाहीँ हलचल गर्दै लगभग 20 देखि 30 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। खाना पकाउने प्रक्रियामा, फोम सूपको सतहमा उठ्न सक्छ। तपाईं फोमलाई स्किम गर्नको लागि लडल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, जसले सूपलाई स्पष्ट गर्न मद्दत गर्नेछ।
- भाँडोमा टुटेको एन्जल हेयर पास्ता (क्यापेलिनी नेस्ट) थप्नुहोस् र अर्को 5-7 मिनेट वा पास्ता अल डेन्टे नभएसम्म पकाउनुहोस्। पास्तालाई सँगै टाँस्न वा भाँडोको फेदमा रोक्नको लागि यस समयमा कहिलेकाहीं सूप हलचल गर्नुहोस्।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र काटिएको स्क्यालियन र सिलेन्ट्रो (यदि प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ) मा हलचल गर्नुहोस्। स्वाद र आवश्यकता अनुसार कोषेर नुन वा काली मिर्च संग मसाला समायोजन गर्नुहोस्। पाराग्वे पक्षहरूको छनौटको साथ तातो सेवा गर्नुहोस्, जस्तै Tortilla Paraguaya, yuca, galleton, वा Palito।
टिप्पणीहरू
स्टोभेटप: सूपको एक भागलाई सानो भाँडोमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र यसलाई मध्यम तातोमा तातो गर्नुहोस्, कहिलेकाहीं हलचल, तातो नभएसम्म। सुपलाई पुन: तताउँदा बेलाबेलामा हलचल गर्न सुनिश्चित गर्नुहोस् कि यो समान रूपमा तातेको सुनिश्चित गर्नुहोस्। एकचोटि तताएपछि, तपाईं सामान्य रूपमा सूप सेवा गर्न सक्नुहुन्छ र फेरि आनन्द लिन सक्नुहुन्छ! कसरी अगाडि बढाउने तपाईं समय अगाडी सोयो सूप बनाउन सक्नुहुन्छ र यसलाई सेवा गर्न तयार नभएसम्म फ्रिजमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। यहाँ यो कसरी गर्ने छ: नुस्खा निर्देशनहरू अनुसार सूप तयार गर्नुहोस्, तर नूडल्स वा ताजा जडीबुटीहरू थप नगर्नुहोस्।
सूपलाई कोठाको तापक्रममा चिसो पार्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई वायुरोधी कन्टेनरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
कन्टेनरलाई मिति र सामग्रीको साथ लेबल गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई 3 दिनसम्म फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।
सेवा गर्न तयार हुँदा, स्टोभटपमा एक फोडा मा सूप ल्याउनुहोस्।
नूडल्स थप्नुहोस् र 5-7 मिनेट वा चाउचाउ नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्।
ताजा जडीबुटीहरूमा हलचल र तातो सेवा गर्नुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि नूडल्स र ताजा जडीबुटीहरू उत्तम बनावट र स्वाद सुनिश्चित गर्न सेवा गर्नु अघि थपिनुपर्छ। साथै, यदि भण्डारणको समयमा सूप धेरै बाक्लो हुन्छ भने, तपाइँ यसलाई पुन: तताउँदा अलिकति पानी वा शोरबाले पातलो गर्न सक्नुहुन्छ। कसरी फ्रिज गर्ने हामी Soyo फ्रिज गर्न सिफारिस गर्दैनौं, किनकि यसले डिशको बनावट र गुणस्तरलाई नकारात्मक रूपमा असर गर्न सक्छ। यसलाई बनाएको ३ दिनभित्र उपभोग गर्नु राम्रो हुन्छ।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।