यदि तपाइँ तपाइँको अर्को ब्रंचको लागि सरल, हार्दिक पेस्ट्री खोज्दै हुनुहुन्छ भने, यी सन्तुष्ट स्कोनहरू भन्दा अगाडि नहेर्नुहोस्। स्कोनहरूको लागि यो नुस्खा केवल केहि अवयवहरूसँग सँगै आउँछ।
साथै, तिनीहरू बनाउन सरल छन् (कुनै ग्रेटिंग बटर आवश्यक छैन), अनुकूलन गर्न सकिन्छ, र फ्रिजरबाट सीधा सुन्दर ढंगले बेक गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई मेक-अहेड ब्रेकफास्ट वा ब्रंच भाडाको लागि उत्कृष्ट विकल्प बनाउँदछ। तिनीहरू सादा वा संग सेवा गर्न सकिन्छ स्ट्रबेरी जाम or मह मक्खन.☕️
Camila Made टिप: यदि तपाईं म जस्तै वेनिला कट्टरपन्थी हुनुहुन्छ भने, म यो ग्यालन खरीद गर्न सिफारिस गर्दछु स्पष्ट वेनिला र केहि मा फ्याँकिन्छ भेनिला सिमी। मैले यसलाई थप केन्द्रित बनाउनको लागि मेरो सम्पूर्ण गुच्छा थपें।
त्यसपछि, यसलाई तपाईंको प्यान्ट्रीमा राख्नुहोस् जब तपाईंलाई यो आवश्यक छ। यो स्वादिष्ट भेनिला बीन मिश्रण कुनै पनि मिठाईको लागि उपयुक्त छ, जस्तै केक, कुकीज, र यस्तै; जब तपाईं बाहिर निस्कनुहुन्छ, अर्को ग्यालन किन्नुहोस् र यसलाई पुन: भर्नुहोस्।
यो घरेलु भेनिला बीन एक्स्ट्र्याक्ट वा स्वाद, जसलाई तपाई यसलाई भन्न चाहानुहुन्छ, स्पष्ट भेनिलाको सट्टा भोड्कासँग बनाउन सकिन्छ। यसलाई प्रयोग गर्नु अघि 3 देखि 6 महिना सम्म ध्यान दिनुहोस्। मलाई स्पष्ट भेनिला प्रयोग गर्न मन पर्छ त्यसैले म यसलाई तुरुन्तै प्रयोग गर्न सक्छु।
स्कोन कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
चर्मपत्र कागज संग रेखा (1) 18'' x 13'' रिम्ड बेकिंग शीट र (1) 13'' x 9'' रिम्ड बेकिंग शीट; छुट्याइएको। फूड प्रोसेसरमा दालको पीठो, बेकिंग पाउडर, नुन र चिनी मिलाउनुहोस्।
चिसो मक्खन टुक्राहरू र दाल थप्नुहोस् जबसम्म मिश्रण मोटो टुक्राहरू जस्तो देखिँदैन। ए मा स्थानान्तरण गर्नुहोस् ठूलो मिश्रण कटोरा; भिजेको सामग्रीहरू मिश्रण गर्दा फ्रीजरमा अलग गर्नुहोस्।
(वैकल्पिक रूपमा, एक ठूलो मिश्रण कटोरामा पीठोमा मक्खन काट्नुहोस् पेस्ट्री कटर वा दुई काँटा)।
ठूलो मिश्रण कटोरामा भारी क्रीम, अण्डा, र वेनिला निकासी थप्नुहोस्। पीठोको मिश्रणमा खन्याउनुहोस्, तब सम्म मिलाउनुहोस् जबसम्म पीठो बन्दैन (यदि आटा अलिकति सुख्खा देखिन्छ भने, यसलाई बढी काम नगर्नुहोस्)।
त्यसपछि, कटोरामा आटा एकसाथ नआएसम्म हल्का मुछ्नुहोस्।
पीठोको सतहमा आटा घुमाउनुहोस्, र पीठो हातले बलको आकारमा मुछ्नुहोस्; चिन्ता नगर्नुहोस् यदि यो टाँसिएको छ। यदि आटा धेरै सुख्खा छ भने, भारी क्रीमको 1 चम्मच थप्नुहोस्।
आटालाई 12 इन्च व्यास र लगभग 1 इन्च बाक्लो सर्कलमा थिच्नुहोस्। चक्कु वा बेन्च स्क्रैपर प्रयोग गरेर, 8 वा 12 वेजहरूमा काट्नुहोस्।
वेजहरू स्थानान्तरण गर्नुहोस् लगभग एक इन्च टाढा चर्मपत्र कागज-लाइन बेकिंग पानामा। कम्तिमा 15 मिनेटको लागि बेक्ड स्कोनहरू फ्रिज वा फ्रिज गर्नुहोस्।
यस बीच, ओवनलाई 400ºF मा पूर्व तताउनुहोस्। भारी क्रिमको साथ स्कोनको माथि ब्रश गर्नुहोस् र यदि चाहियो भने बनावटको लागि मोटो चिनी छर्काउनुहोस्। सुनौलो खैरो नभएसम्म 20-25 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
ओभनबाट हटाउनुहोस् र थप टपिंगहरू समाप्त गर्नु अघि 5 मिनेटको लागि चिसो गर्नुहोस्।
Camila Made टिप: आटा धेरै काम नगर्नुहोस्। मिलाएर र घुट्दा दुबैले ग्लुटेन विकास गर्छ, जसले कोमल, केकी क्रम्ब्सको विपरीत चपाउने रोटी बनाउँछ। आटालाई काठको चम्चाले बिस्तारै मिलाउनुहोस् र धेरै काम गर्नबाट रोक्नको लागि आकार दिँदा बिस्तारै प्याट गर्नुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- चकलेट चिप स्कोनहरू
- लेमन ब्लूबेरी स्कोन्स
- कद्दू ग्लेज संग कद्दू Scones
- वेनिला स्कोन्स
- मेपल होल गहुँ स्कोनहरू
पकाउनुहोस्
सजिलो स्कोनहरू
उपकरण
सामाग्री
- 469 g (3-¾) कप सबै उद्देश्यको पीठो , सतहको लागि थप
- 30 g (¼ कप) कर्नस्टार्च वा सबै उद्देश्यको पीठो
- ½ कप धुलाइएको चिनी , प्लस छर्कने को लागी अतिरिक्त
- 2 tablespoons बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच कोसेसर नमक
- 226 g (2 स्टिकहरू) चिसो अननुन मक्खन , पासा
- 4 ठूला अण्डाहरू , हल्का पिटियो
- 1 कप चिसो भारी क्रीम वा बटरमिल , ब्रश गर्न को लागी 3 चम्मच
- 2 tablespoons स्पष्ट वेनिला वा शुद्ध वेनिला निकासी , वैकल्पिक तर अत्यधिक सिफारिस गरिएको छ यदि मीठो स्कोन्स बनाउनुहुन्छ
- 1 ½ कपहरु एड-इनहरू जस्तै चकलेट चिप्स, फलफूल र/वा नटहरू वैकल्पिक
- वैकल्पिक: मोटो चिनी , आइसिङ, वा कन्फेक्शनर्सको चिनी
निर्देशन
स्कोनहरूको लागि:
- चर्मपत्र कागज (1) 18'' x 13'' रिम्ड बेकिंग शीट र (1) 13'' x 9'' रिम्ड बेकिंग शीटको साथ रेखा; छुट्याइएको। फूड प्रोसेसरमा दालको पीठो, बेकिंग पाउडर, नुन र चिनी मिलाउनुहोस्। चिसो मक्खन टुक्राहरू र दाल थप्नुहोस् जबसम्म मिश्रण मोटो टुक्राहरू जस्तो देखिँदैन। ठूलो मिश्रण कटोरामा स्थानान्तरण; भिजेको सामग्रीहरू मिश्रण गर्दा फ्रीजरमा अलग गर्नुहोस्। (वैकल्पिक रूपमा, पेस्ट्री कटर वा दुई काँटा प्रयोग गरेर ठूलो मिश्रण कटोरामा पीठोमा मक्खन काट्नुहोस्)।
- ठूलो मिश्रण कटोरामा, भारी क्रीम, अण्डा, र वेनिला एक्स्ट्र्याक्ट सँगै मिलाउनुहोस्। पीठोको मिश्रणमा खन्याउनुहोस्, त्यसपछि चर्को आटा नबनोस्सम्म मिलाउनुहोस् (यदि पीठो अलिकति सुख्खा देखिन्छ भने, यसलाई बढी काम नगर्नुहोस्)। त्यसपछि, कचौरामा आटालाई हल्का मुछ्नुहोस् जबसम्म यो एकै ठाउँमा आउँदैन।
- पीठो भएको सतहमा आटा घुमाउनुहोस्, र पीठो हातले बलको आकारमा आटा मुछ्नुहोस्; चिन्ता नगर्नुहोस् यदि यो टाँसिएको छ। यदि आटा धेरै सुख्खा छ भने, भारी क्रीमको 1 चम्मच थप्नुहोस्।
- आटालाई 12 इन्च व्यासमा र लगभग 1 इन्च बाक्लो सर्कलमा थिच्नुहोस्। चक्कु वा बेन्च स्क्रैपर प्रयोग गरेर, 8 वा 12 वेजहरूमा काट्नुहोस्। वेजहरू तान्नुहोस् र तिनीहरूलाई लगभग एक इन्च टाढा चर्मपत्र पेपर-लाइन बेकिंग पानामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। कम्तिमा 15 मिनेटको लागि बेक्ड स्कोनहरू फ्रिज वा फ्रिज गर्नुहोस्।
- यस बीच, ओवनलाई 400ºF मा पूर्व तताउनुहोस्। भारी क्रिमको साथ स्कोनको माथि ब्रश गर्नुहोस् र यदि चाहियो भने बनावटको लागि मोटो चिनी छर्काउनुहोस्। सुनौलो खैरो नभएसम्म 20-25 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। ओभनबाट हटाउनुहोस् र थप टपिङहरू समाप्त गर्नु अघि 5 मिनेटको लागि चिसो गर्नुहोस्।
- Camila Made टिप: आटा धेरै काम नगर्नुहोस्; मिश्रण र घुट्नु दुबै कार्यहरू हुन् जसले ग्लुटेन विकास गर्दछ, जसले कोमल, केकी क्रम्ब्सको विपरित स्कोनहरूको लागि चिउई ब्रेडहरू बनाउँदछ। काठको चम्चाले आटालाई बिस्तारै मिलाउनुहोस्, र धेरै काम नगर्नको लागि आकार दिँदा बिस्तारै प्याट गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।