यदि तपाईं घरेलु ससेजको प्रशंसक हुनुहुन्छ र नयाँ नुस्खा प्रयास गर्न खोज्दै हुनुहुन्छ भने, हामीसँग एक स्वादिष्ट र सजिलो पछ्याउन सकिने पराग्वेयन सॉसेज रेसिपी छ जुन तपाईंलाई मनपर्नेछ! यो नुस्खा सुँगुर र मासुको मिश्रण हो जुन मसला र मसालेहरूसँग पकाइन्छ जसले स्वादिष्ट, फट्ने स्वाद सिर्जना गर्दछ।
चाहे तपाईं ग्रिलिंग, बेकिंग, वा प्यान-फ्राइङ गर्दै हुनुहुन्छ, यो सॉसेज नुस्खा कुनै पनि अवसरको लागि उपयुक्त छ। त्यसोभए, डुब्न दिनुहोस् र यो मुख-पानी पराग्वेयन सॉसेज कसरी बनाउने भनेर सिक्नुहोस्!
सॉसेज कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
बोसो पग्लिनबाट र ससेजलाई चिल्लो हुनबाट जोगाउन मासु र पीस्ने उपकरणलाई चिसो राख्नु महत्त्वपूर्ण छ।
तपाईंले सुरु गर्नु अघि कम्तिमा एक घण्टाको लागि फ्रिजमा मासु र ग्राइन्डर भागहरू चिल गर्नुहोस्। सुँगुरको मासुलाई कटोरामा पीस गर्न मासु चक्की प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईंको प्राथमिकतामा निर्भर गर्दै, तपाईं मोटो वा राम्रो पीस प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
यदि तपाइँ सौंफको बीउ थप्न चाहनुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई मासुसँग पीस्नुहोस्। थप्नुहोस् कोशेर नुन, कालो मिर्च, रातो काली मिर्च, पेपरिका, र ताजा लसुन लौंग मासुमा र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
तपाईले मनपर्ने अन्य मसला वा जडीबुटीहरू पनि थप्न सक्नुहुन्छ। बियर थप्नुहोस् र मिश्रण चिपचिपा नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
सॉसेज भर्नुहोस्: सॉसेज केसिङहरूलाई 30 मिनेटको लागि पानीमा भिजाउनुहोस् तिनीहरूलाई नरम गर्न। केसिङलाई ससेज स्टफर नोजलमा स्लाइड गर्नुहोस्, केही इन्चको केसिङलाई छेउमा झुण्ड्याएर छोड्नुहोस्।
मासुको मिश्रणले स्टफर भर्नुहोस् र मासुलाई आवरणमा धकेल्न स्टफर ह्यान्डल क्र्याङ्क गर्न सुरु गर्नुहोस्। तपाईं जाँदा लिङ्कहरूमा सॉसेज ट्विस्ट गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईं तुरुन्तै सॉसेज पकाउन सक्नुहुन्छ वा फ्रिज वा फ्रीजरमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। सॉसेज पकाउन, तपाईं यसलाई ग्रिल गर्न, बेक गर्न वा प्यान-फ्राइ गर्न सक्नुहुन्छ जबसम्म यो पूर्ण रूपमा पकाइएको छैन र बाहिर खैरो हुन्छ।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- इटालियन सॉसेज र मशरूम संग बेक्ड Ziti
- सॉसेज र जडीबुटी भराई
- इटालियन सॉसेज
- पाना प्यान सॉसेज र तरकारीहरू
पकाउनुहोस्
सजिलो सॉसेज
सामाग्री
मासुको लागि:
- 0.55 lb. (250 ग्राम) गाईको मासु
- 1.10 lb. (500 ग्राम) दुबला पोर्क
- 0.55 lb. (250 ग्राम) पोर्क ब्याक फ्याट वा फ्याट ट्रिमिङ।
मसलाहरु को लागी:
- 3 चम्मच (18 ग्राम) कोषेर साल्ट
- 1½ चम्मच (3.0 ग्राम) कालो मिर्च
- 1 चम्मच (0.32 ग्राम) रातो मिर्च फ्लेक्स
- 5 चम्मच (10.0 ग्राम) पेपरिका
- 2 लौह (७.० ग्राम) ताजा लसुनको ल्वाङ्ग, छोलेर पेस्टमा पिसेर
- ½ कप (125 मिलीलीटर) बियर वा रेड वाइन
निर्देशन
- ठूलो प्लेट (½”, 12 मिमी) मार्फत मासु पीस्नुहोस्। लसुनको लौङ्गलाई छोकेर पेस्टमा मसला पार्नुहोस्। मासु, लसुन, नुन, बियर, र सामग्रीहरू राम्ररी संयुक्त नभएसम्म मिलाउनुहोस्।
- रातभर फ्रिजमा राख्नुहोस् वा कम्तिमा एक घण्टा वा त्यसको लागि फ्रिजमा बस्न दिनुहोस् ताकि स्वादको विकास हुन दिनुहोस्।
- 32-36 मिमी, र 6" (15 सेमी) लिङ्कहरू बनाउनुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, प्याटीहरूमा आकार दिनुहोस्।
- सामान्य तरिकामा पकाउनुहोस्, बनाउने
- g पक्का गर्नुहोस् कि सॉसेज लिङ्कहरूको आन्तरिक तापमान कम्तिमा 150 डिग्री फारेनहाइट पुग्छ। फ्राइङ वा ग्रिलिङको लागि सिफारिस गरिएको। फ्रिजमा राख्नुहोस्। आनन्द लिनुहोस्! 🍻
टिप्पणीहरू
- जम्मा गर्नु: तपाईंले सॉसेजलाई एयरटाइट कन्टेनर वा जिपलक झोलामा 4-5 दिनसम्म फ्रिजमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। लामो भण्डारणको लागि, तपाईंले 3 महिनासम्म जिपलक झोलामा ससेजहरू फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ।
- पुनः गरम गर्न: तपाईले यसलाई एउटा स्किलेटमा थोरै तेलमा फ्राइ गर्न सक्नुहुन्छ वा यसलाई 350°F (175°C) मा 10-15 मिनेटको लागि वा तातो नभएसम्म ओभनमा बेक गर्न सक्नुहुन्छ। वैकल्पिक रूपमा, ससेजलाई ३०-६० सेकेन्डका लागि वा तताएर माइक्रोवेभ गर्नुहोस्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।