Pao de Queijo को परिचय दिँदै, एक प्यारो ब्राजिलियन खाजा जुन बाहिर क्रिस्पी, भित्र नरम र चपाउने, र पनीर भलाइको साथ फुटेको छ।
ट्यापियोका स्टार्च, दूध, अण्डा, र पर्मेसन चीज जस्ता साधारण सामग्रीहरूबाट बनेको, यी स्वादिष्ट व्यवहारहरू कुनै पनि अवसरको लागि उपयुक्त छन्।
यस नुस्खामा, हामी तपाईंलाई ओभनबाट ताजा र न्यानो आनन्द लिनको लागि स्क्र्याचबाट Pao de Queijo बनाउनको लागि मार्गदर्शन गर्नेछौं। त्यसैले आफ्नो आस्तीन रोल अप गर्नुहोस्, र बेकिंग गरौं!
Pao de Queijo कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
ओभनलाई 400⁰F मा पूर्व तताउनुहोस्। रेखा ए (२) 13 बाइ 18 बेकिंग चर्मपत्र कागज संग पाना। एक अतिरिक्त-ठूलो कटोरामा, ठूलो मिश्रण कटोरामा टेपियोका आटा राख्नुहोस् र यसलाई अलग गर्नुहोस्। दूध, तेल, नुन र पानीलाई मध्यम सस प्यानमा उमाल्नुहोस्।
गर्मीबाट हटाउनुहोस् र बिस्तारै मिक्सिङ कटोरामा ट्यापियोकाको पीठोमा हाल्नुहोस्। काठको स्प्याटुला प्रयोग गरेर, मिश्रणलाई सकेसम्म राम्रोसँग जोड्नुहोस्। यसलाई चिसो हुन दिनुहोस्; जब आटा छुन पर्याप्त चिसो हुन्छ, अण्डा थप्नुहोस् (एक पटकमा एक), र सम्मिलित नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
त्यसपछि पनीर थप्नुहोस् (एक पटकमा सानो मुट्ठी), र कचौरा र आफ्नो हातहरूबाट अलग हुने नरम पीठो नबन्दासम्म मुन्नुहोस् (आटा खेल्नुहोस् सोच्नुहोस्; यदि तिनीहरू धेरै टाँसिएको भएमा आफ्नो हात भिजाउनुहोस्)। यदि तपाईं सक्नुहुन्छ भने, मिश्रणलाई फ्रिज वा फ्रिजरमा 30-60 मिनेटको लागि चिसो गर्नुहोस् - यसले अर्को चरणलाई सजिलो बनाउनेछ।
आफ्नो हातलाई तेल वा पानीले भिजाउनुहोस् र पीठोको टुक्रा (लगभग 50 ग्राम / 2 चम्मच) लिनुहोस् र यसलाई बलहरूमा बनाउनुहोस् (यो प्रक्रिया धेरै श्रमसाध्य छ किनभने ट्यापियोका स्टार्च प्राकृतिक ग्लुजस्तै हुन्छ, तर थोरै धैर्यताका साथ, तपाईंले प्राप्त गर्नुहुनेछ। त्यहाँ)
र तिनीहरूको बीचमा कम्तिमा 1 इन्च (2.54 सेन्टिमिटर) छोडेर तयार बेकिंग पानामा आटा बाहिर राख्नुहोस्। Pão de Queijo लाई बेक गर्नुहोस् जब सम्म तिनीहरू पफ नहुन्छ र माथि हल्का र सुनौलो महसुस हुन्छ, लगभग 25 देखि 30 मिनेट बेकिंगको आधा बाटो घुमाउँदै। तातो वा कोठाको तापक्रममा खानुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो पनीर पाओ
सामाग्री
- 1 kg तापियोका स्टार्च
- 500 ml पानी को
- 500 ml सम्पूर्ण दुध
- 250 ml सूर्यमुखी तेल वा कुनै तटस्थ तेल
- 6 ठूला अण्डाहरू , कोठाको तापक्रम
- 3 चम्मच कोसर नमक
- 300 g कटा हुआ परमेसन पनीर (एक कन्टेनरबाट पूर्व-उपचार गरिएको परमेसन प्रयोग नगर्नुहोस्)
- 153 g टुक्रा मोजार्सेला पनीर
निर्देशन
- ओभनलाई 400⁰F मा पूर्व तताउनुहोस्। चर्मपत्र कागजको साथ एक (2) 13 बाइ 18 बेकिंग शीट लाइन गर्नुहोस्।
- एक अतिरिक्त-ठूलो कटोरामा, ठूलो मिश्रण कटोरामा टेपियोका आटा राख्नुहोस् र यसलाई अलग गर्नुहोस्।
- एक मध्यम सॉसप्यानमा, दूध, तेल, नुन र पानी मिलाउनुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र बिस्तारै मिक्सिङ कटोरामा ट्यापियोकाको पीठोमा हाल्नुहोस्। काठको स्प्याटुला प्रयोग गरेर, सकेसम्म राम्रोसँग मिश्रणलाई जोड्नुहोस्। यसलाई अलिकति चिसो हुन दिनुहोस्; जब आटा छुन पर्याप्त चिसो हुन्छ, अण्डा थप्नुहोस् (एक पटकमा एक), र सम्मिलित नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
- त्यसपछि पनीर थप्नुहोस् (एक पटकमा सानो मुट्ठी), र कचौरा र आफ्नो हातहरूबाट अलग हुने नरम पीठो नबन्दासम्म मुन्नुहोस् (आटा खेल्ने सोच्नुहोस्, यदि तिनीहरू धेरै टाँसिएको भएमा हात भिजाउनुहोस्)।
- यदि तपाईं सक्नुहुन्छ भने, मिश्रणलाई फ्रिज वा फ्रिजरमा 30-60 मिनेटको लागि चिसो गर्नुहोस् - यसले अर्को चरणलाई सजिलो बनाउनेछ।
- आफ्नो हातलाई तेल वा पानीले भिजाउनुहोस् र पीठोको टुक्रा (लगभग 50 ग्राम / 2 चम्मच) लिनुहोस् र यसलाई बलहरूमा बनाउनुहोस् (यो प्रक्रिया धेरै श्रमसाध्य छ किनभने ट्यापियोका स्टार्च प्राकृतिक ग्लुजस्तै हुन्छ, तर थोरै धैर्यताका साथ, तपाईंले प्राप्त गर्नुहुनेछ। त्यहाँ) र तिनीहरूको बीचमा कम्तिमा 1 इन्च (2.54 सेन्टिमिटर) छोडेर तयार बेकिंग पानामा आटा बाहिर राख्नुहोस्।
- Pão de Queijo लाई बेक गर्नुहोस् जब सम्म तिनीहरू पफ नहुन्छ र माथि हल्का र सुनौलो महसुस हुन्छ, लगभग 25 देखि 30 मिनेट बेकिंगको आधा बाटो घुमाउँदै। तातो वा कोठाको तापक्रममा खानुहोस्।
टिप्पणीहरू
- यदि तपाईंको आटा मोल्ड गर्न धेरै नरम छ भने, यसलाई फ्रिजमा लगभग 30 मिनेट वा लामो समयको लागि यसलाई बलियो हुन दिनुहोस्।
- Pão de queijo पकाउँदा हल्का र हावायुक्त हुन्छ; जब तपाईलाई थाहा हुन्छ कि यो सकियो।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।