यदि तपाईं स्वादिष्ट र सरल-तयार-तयार चिकन डिश खोज्दै हुनुहुन्छ भने स्वादहरू फट्दै, यो फिलिपिनो चिकन Adobo नुस्खा प्रयास गर्नै पर्छ।
यो क्लासिक फिलिपिनो डिश यसको मीठो, नुन र खट्टा स्वादको अद्वितीय मिश्रणको कारणले विश्वव्यापी रूपमा मनपर्ने भएको छ जसले कोमल र रसदार कुखुराको मासुलाई पूर्ण रूपमा पूरक गर्दछ।
यसको मूल मा, फिलिपिनो चिकन Adobo सबै सादगी र स्वाद को एक सामंजस्यपूर्ण सन्तुलन सिर्जना गर्न सही सामग्री प्रयोग को बारे मा छ।
डिशमा सामान्यतया कुखुराको तिघ्रालाई भिनेगर, सोया सस, लसुन र अन्य अरोमेटिक्सको मिश्रणमा मिसाइन्छ, त्यसपछि बिस्तारै कुखुरा नरम नहोउन्जेल र ससको धनी र ट्याङ्गी स्वादहरूसँग इन्फ्युज नभएसम्म एउटै मारिनेडमा उमालिन्छ।
फिलिपिनो चिकन Adobo को बारे मा सबै भन्दा शानदार चीजहरु मध्ये एक यसको बहुमुखी प्रतिभा हो; यसलाई विभिन्न तरिकामा सेवा गर्न सकिन्छ। त्यसोभए, तपाइँ यसलाई मनपर्छ कि सेतो चामल, नूडल्स, or रोटी, यो डिश आफ्नो प्राथमिकता र स्वाद कलियों अनुकूलित गर्न सकिन्छ।
यसबाहेक, यो खानाको तयारीको लागि उपयुक्त छ र हप्ताभरि छिटो र स्वादिष्ट लंच वा डिनरको लागि सजिलैसँग पुन: तताउन सकिन्छ। त्यसोभए, अगाडि बढ्नुहोस् र यसलाई प्रयास गर्नुहोस्! हामी तपाईंलाई आश्वासन दिन्छौं कि तपाईंले यो स्वादिष्ट परिकार चाख्नुभएपछि, तपाईं हुक हुनुहुनेछ र थपको लागि फिर्ता आउनुहुनेछ।.
कसरी बनाउने फिलिपिनो चिकन Adobo
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
एक मध्यम कटोरामा, अचार बनाउन सिरका र सोया सस मिलाउनुहोस्। 9-by-13-by-2-इन्च गिलास बेकिंग डिशमा एक तहमा चिकन ड्रमस्टिकहरू व्यवस्थित गर्नुहोस्।
कुखुराको मासुमा मारिनेड हाल्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्, कुखुरालाई आधा बाटोमा घुमाउनुहोस्। ठूलो, उच्च-पक्षीय स्किलेट वा डच ओभनमा मध्यम-उच्च तापमा 1 चम्मच तेल तताउनुहोस्।
अचारबाट चिकन हटाउनुहोस्, अतिरिक्तलाई बेकिंग डिशमा ड्रिप गर्न अनुमति दिनुहोस्।
अतिरिक्त marinade संग बेकिंग डिश अलग गर्नुहोस्; यसलाई त्याग नगर्नुहोस्; तपाइँ यसलाई पछि नुस्खा मा आवश्यक हुनेछ। कुखुरा, छालाको छेउ तल, स्किलेट वा डच ओवनमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
छाला कुरकुरा र गाढा सुनौलो नभएसम्म कुखुरा पकाउनुहोस्। कुखुरालाई सबै बाटोमा पकाउनु हुँदैन। कुखुरालाई प्लेटमा सार्नुहोस् र स्किलेटमा बोसो छोड्नुहोस्।
प्यानलाई पेपर तौलियाले सफा गर्नुहोस्। नरिवलको दूध, चिनी, र कालो मिर्चलाई आरक्षित marinade (सोया सस र सिरका मिश्रण) मा व्हिस्क गर्नुहोस्। त्यही स्किलेटमा बाँकी १ चम्चा तेल तताउनुहोस्।
कुचल लसुन थप्नुहोस् र सुगन्धित नभएसम्म पकाउनुहोस्। स्किलेटमा सोया सस मिश्रण हाल्नुहोस्; बे पातहरू र चिकन थप्नुहोस्। तरललाई मध्यम-उच्च गर्मीमा फोडामा ल्याउनुहोस्।
कुखुरा पकाउन र चटनी गाढा नभएसम्म, 35 देखि 45 मिनेटको लागि, कहिलेकाहीं हलचल गर्न गर्मीलाई कम गर्नुहोस् र पकाउनुहोस्। यदि आवश्यक भएमा नुन र काली मिर्चको साथ स्वाद र मसला समायोजन गर्नुहोस्।
काटेको सिलिन्ट्रो वा स्क्यालियनसँग छर्क्नुहोस्, र यदि चाहियो भने लाइम वेजले गार्निश गर्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि बे पात र लसुन लौंग त्याग्नुहोस्।
थप चिकन व्यञ्जनहरु हेर्नुहोस्:
पकाउनुहोस्
सजिलो फिलिपिनो चिकन Adobo
उपकरण
सामाग्री
- 12 कुखुराको ड्रमस्टिक
- ½ कप सोया सस (आवश्यक भएमा ग्लुटेन-मुक्त प्रयोग गर्नुहोस्)
- 1 (१३.५ औंस) नरिवलको दुधलाई नछोड्न सकिन्छ
- ½ कप चामल , साइडर, वा सेतो सिरका
- 2 tablespoons चीनी
- 1¼ चम्मच ताजा जमीन कालो मिर्च
- 10 लसुन लौ , छीलिएको र चकनाचूर
- 3 बे पत्ते
- 2 tablespoons अतिरिक्त भर्जिन जैतूनको तेल वा कुनै पनि तटस्थ तेल, जस्तै बदाम, क्यानोला, वा अंगूरको दाना
- ¼ कप कटा सिलिन्ट्रो वा 3 स्क्यालियन , हरियो भागहरू मात्र, पातलो काटिएको सेतो चामल सेवाको लागि
निर्देशन
- एक मध्यम कटोरामा, अचार बनाउन सिरका र सोया सस मिलाउनुहोस्। 9-by-13-by-2-इन्च गिलास बेकिंग डिशमा एकल तहमा चिकन ड्रमस्टिकहरू व्यवस्थित गर्नुहोस्। कुखुराको मासुमा मारिनेड हाल्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्, कुखुरालाई आधा बाटोमा घुमाउनुहोस्।
- ठूलो, उच्च-पक्षीय स्किलेट वा डच ओभनमा मध्यम-उच्च तापमा 1 चम्मच तेल तताउनुहोस्। अचारबाट चिकन हटाउनुहोस्, अतिरिक्तलाई बेकिंग डिशमा ड्रिप गर्न अनुमति दिनुहोस्। अतिरिक्त marinade संग बेकिंग डिश अलग गर्नुहोस्; यसलाई त्याग नगर्नुहोस्; तपाइँ यसलाई पछि नुस्खा मा आवश्यक हुनेछ।
- कुखुरा, छालाको छेउ तल, स्किलेट वा डच ओवनमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। छाला कुरकुरा र गाढा सुनौलो नभएसम्म कुखुरा पकाउनुहोस्। कुखुरालाई सबै बाटोमा पकाउनु हुँदैन। कुखुरालाई प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र स्किलेटमा बोसो खारेज गर्नुहोस्।
- प्यानलाई पेपर तौलियाले सफा गर्नुहोस्। नरिवलको दूध, चिनी, र कालो मिर्चलाई आरक्षित marinade (सोया सस र सिरका मिश्रण) मा व्हिस्क गर्नुहोस्। त्यही स्किलेटमा बाँकी १ चम्चा तेल तताउनुहोस्। कुचल लसुन थप्नुहोस् र सुगन्धित नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- स्किलेटमा सोया सस मिश्रण हाल्नुहोस्; बे पातहरू र चिकन थप्नुहोस्। तरललाई मध्यम-उच्च गर्मीमा फोडामा ल्याउनुहोस्। कुखुरा पकाउन र चटनी गाढा नभएसम्म, 35 देखि 45 मिनेटको लागि, कहिलेकाहीं हलचल गर्न गर्मीलाई घटाउनुहोस् र पकाउनुहोस्।
- यदि आवश्यक भएमा नुन र काली मिर्चको साथ स्वाद र मसला समायोजन गर्नुहोस्। काटेको सिलिन्ट्रो वा स्क्यालियनसँग छर्क्नुहोस्, र यदि चाहियो भने लाइम वेजले गार्निश गर्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि बे पात र लसुन लौंग त्याग्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
- डिशलाई कोठाको तापमानमा पूर्ण रूपमा चिसो गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- कुखुरा र चटनीलाई फ्रिजर-सुरक्षित कन्टेनरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, विस्तार गर्न शीर्षमा केही ठाउँ छोड्नुहोस्।
- मिति र सामग्रीको साथ कन्टेनर लेबल गर्नुहोस्।
- कन्टेनरलाई फ्रीजरमा राख्नुहोस् र यसलाई 3 महिनासम्म भण्डार गर्नुहोस्।
- फ्रिजरबाट कन्टेनर हटाउनुहोस् र फ्रिजमा रातभर पिघ्न दिनुहोस्।
- कुखुरा र चटनीलाई भाँडोमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र मध्यम-कम तातोमा तातो गर्नुहोस्, कहिलेकाहीँ हलचल, तातो नभएसम्म।
- वैकल्पिक रूपमा, तपाइँ माइक्रोवेभमा चिकन Adobo लाई पुन: तताउन सक्नुहुन्छ, कहिले काँही हलचल गर्दै, जब सम्म यो तत्दैन।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।