सबै बार्बेक्यु प्रेमीहरूको लागि, बेबी ब्याक रिब्स वा कोस्टिलास डे पुएर्कोको लागि यो नुस्खा प्रयास गर्नै पर्छ! अमेरिकी टचको साथ पराग्वेयन शैलीमा बनाइएको, यी रिबहरू पक्कै पनि तपाईंको अर्को कुकआउटमा हिट हुनेछन्।
यो बेबी बेबी रिब्स रेसिपीको लागि, तपाईंलाई कोस्टिलास डे पुएर्को "बेबी ब्याक रिब्स," गुलाबी हिमालयन वा कोशेर नुन, कागतीको रस, लेमन जेस्ट, र भुइँ कालो मिर्चको दुई र्याकहरू चाहिन्छ, जसले यी रिबहरूलाई बिना गर्मीको किक दिन्छ। भारी।
तपाईंलाई BBQ सस पनि चाहिन्छ। तपाईं घरमा बनाइएको BBQ सस वा राम्रो गुणस्तर स्टोर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, जस्तै स्वीट बेबी रेको ब्रान्ड। खाना पकाउने प्रक्रिया अपेक्षाकृत सीधा छ र रिबहरूलाई 375 एफ ओभनमा पकाउन आवश्यक छ जबसम्म तिनीहरू हड्डीको टेन्डरबाट खसेनन्।
त्यसपछि रिबहरूलाई स्वादिलो, अलिकति मीठो र मसालेदार BBQ ससमा लेप गरिन्छ र ब्रोइलरको मुनि १० देखि १५ मिनेटसम्म वा दागहरूमा जलाउनसम्म राखिन्छ।
Costillas de Puerco कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
रेखा (1) 13" x 18" रिम गरिएको बेकिंग शीट पन्नीसँग राख्नुहोस् र भित्र कुकिंग तार र्याक राख्नुहोस्। तयार र्याकमा रिबहरू राख्नुहोस्।
रिब्स को तल कोट को झिल्ली हटाउनुहोस्; पातलो झिल्लीको एक कुना छोड्नको लागि सानो चक्कु प्रयोग गर्नुहोस्, त्यसपछि आफ्नो हातले बाँकी तान्नुहोस् र खारेज गर्नुहोस्। एउटा सानो कटोरामा नुन, कालो मिर्च र कागतीको रस मिलाउनुहोस्।
नुनको मिश्रणलाई रिब्समा पुर्याउनुहोस्। स्वादलाई अधिकतम बनाउन मासुलाई रातभर फ्रिजमा मैरिनेट गर्नुहोस्, तर यदि तपाईंसँग समय कम छ भने, पकाउनु अघि कम्तिमा एक घण्टाको लागि रिबहरूलाई सुक्खा रबमा भिजाउनुहोस्।
ओवनलाई 375 डिग्रीमा पूर्व तताउनुहोस्। ओवनमा बेकिंग पाना स्थानान्तरण गर्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि बेक गर्नुहोस्। ओवनबाट पाना प्यान हटाउनुहोस्। Costillas de Puerco मा आधा कागतीको रस निचोल्नुहोस्; बाँकी आधा कागतीको रस घुमाउनुहोस् र निचोल्नुहोस्।
त्यसपछि, बेकिंग पानालाई ओवनमा फर्काउनुहोस् र यसलाई 30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
ओवनबाट फेरि पाना प्यान हटाउनुहोस्। Costillas de Puerco मा अर्को आधा कागतीको रस निचोल्नुहोस्; बाँकी आधा कागतीको रस घुमाउनुहोस् र निचोल्नुहोस्। त्यसपछि, बेकिंग पानालाई ओवनमा फर्काउनुहोस् र मासु नरम नभएसम्म बेक गर्नुहोस्।
त्यसपछि, सुरु गर्नुहोस् लगभग 30 मिनेटको लागि हड्डीबाट टाढा तान्दै। ओवनबाट पाना प्यान हटाउनुहोस्। ओभनको माथिल्लो तहमा र्याक राख्नुहोस् र ब्रोइलरलाई पहिले नै तताउनुहोस्। पेस्ट्री ब्रश प्रयोग गरेर, उदारतापूर्वक BBQ ससको साथ Costillas de Puerco ब्रश गर्नुहोस्।
Costillas de Puerco को ब्रोइलर मुनि लगभग 3 देखि 5 मिनेट सम्म वा प्रत्येक छेउमा दागहरूमा जलेको सम्म राख्नुहोस्। हड्डीहरू बीचको प्रत्येक र्याकलाई 2 वा 3 रिब खण्डहरूमा काट्नुहोस् र तपाईंको सेवा गर्ने थालीमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो पोर्क रिब्स
उपकरण
सामाग्री
मसाला:
- १-½ tablespoons कोसर नमक
- 1 tablespoon जमीन कालो मिर्च
- 2 कागती वा कागतीबाट रस र जेस्ट
रिब्स को लागी
- 2 पोर्क बेबी ब्याक रिब्स को र्याक (लगभग 1-½ पाउन्ड प्रत्येक), ट्रिम गरिएको
- ½ कप घरेलु वा पसलमा किनेको BBQ सस , थप सेवाको लागि
निर्देशन
- रेखा (1) 13" x 18" रिम गरिएको बेकिंग शीट पन्नीसँग राख्नुहोस् र भित्र कुकिंग तार र्याक राख्नुहोस्। तयार र्याकमा रिबहरू राख्नुहोस्। रिब्स को तल कोट को झिल्ली हटाउनुहोस्; पातलो झिल्लीको एउटा कुना छोड्नको लागि सानो चक्कु प्रयोग गर्नुहोस्, त्यसपछि आफ्नो हातले बाँकीलाई तान्नुहोस् र खारेज गर्नुहोस्।
- एउटा सानो कटोरामा, नुन, कालो मिर्च, र कागती जेस्ट मिलाउनुहोस्। नुनको मिश्रणलाई रिब्समा पुर्याउनुहोस्। स्वादलाई अधिकतम बनाउन मासुलाई रातभर फ्रिजमा मैरिनेट गर्नुहोस्, तर यदि तपाईंसँग समय कम छ भने, पकाउनु अघि कम्तिमा एक घण्टाको लागि रिबहरूलाई सुक्खा रबमा भिजाउनुहोस्।
- ओवनलाई 375 डिग्रीमा पूर्व तताउनुहोस्। ओवनमा बेकिंग पाना स्थानान्तरण गर्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि बेक गर्नुहोस्। ओवनबाट पाना प्यान हटाउनुहोस्। Costillas de Puerco मा आधा कागतीको रस निचोल्नुहोस्; बाँकी आधा कागतीको रस घुमाउनुहोस् र निचोल्नुहोस्। त्यसपछि बेकिंग पानालाई ओवनमा फर्काउनुहोस् र 30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
- ओवनबाट फेरि पाना प्यान हटाउनुहोस्। Costillas de Puerco मा अर्को आधा कागतीको रस निचोल्नुहोस्; बाँकी आधा कागतीको रस घुमाउनुहोस् र निचोल्नुहोस्। त्यसपछि बेकिंग पानालाई ओभनमा फर्काउनुहोस् र मासु नरम नभएसम्म बेक गर्नुहोस् र लगभग 30 मिनेटको लागि हड्डीबाट टाढा तान्न थाल्छ। ओवनबाट पाना प्यान हटाउनुहोस्। ओभनको माथिल्लो तहमा र्याक राख्नुहोस् र ब्रोइलरलाई पहिले नै तताउनुहोस्।
- पेस्ट्री ब्रश प्रयोग गरेर, उदारतापूर्वक bbq ससको साथ Costillas de Puerco ब्रश गर्नुहोस्। Costillas de Puerco को ब्रोइलर मुनि लगभग 3 देखि 5 मिनेट सम्म वा प्रत्येक छेउमा दागहरूमा जलेको सम्म राख्नुहोस्। हड्डीहरू बीचको प्रत्येक र्याकलाई 2 वा 3 रिब खण्डहरूमा काट्नुहोस् र तपाईंको सेवा गर्ने थालीमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।