यी ल्याटिन-प्रेरित चकलेट थम्बप्रिन्ट कुकीहरू dulce de leche सँग छुट्टिहरू मनाउने स्वादिष्ट र उत्सव तरिका हो!
कुकीहरू साधारण चकलेट कुकीको आटाले बनाइन्छ, त्यसपछि स्वादिष्ट डुल्से डे लेचेले भरिन्छ र थप विशेष स्पर्शको लागि अलिकति भेनिला ग्लेजको साथ ड्रिज गरिन्छ।
यी कुकीहरूले तपाईंको साथी र परिवारलाई प्रभावित गर्नेछन्! थप चकलेट-प्रेरित कुकीहरूको लागि, यी व्यञ्जनहरू जाँच गर्नुहोस्: चकलेट चिनी कुकीज र डबल चकलेट बिस्कुट.
चकलेट थम्बप्रिन्ट कुकीहरू कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
एक मध्यम कटोरामा पीठो, कोकोआ र बेकिंग पाउडर छान्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। (वैकल्पिक रूपमा, यो नुस्खामा 280 ग्राम स्व-उठाउने पीठो प्रयोग गर्नुहोस् र बेकिंग पाउडर र नुन छोड्नुहोस्)। एउटा सानो कपमा, दूध र तत्काल एस्प्रेसो मिलाउनुहोस्; छुट्याइएको।
ठूलो कचौरामा प्याडल एट्याचमेन्टको साथ हात वा स्ट्यान्ड मिक्सर प्रयोग गरेर, मक्खन, चिनी, शुद्ध वेनिला निकासी, जेस्ट, र नुन चाँडै क्रीमी नभएसम्म, लगभग 3 मिनेट। स्विच गर्नुहोस् मिक्सर मध्यम गतिमा, अण्डाहरू थप्नुहोस्, एक पटकमा, र संयुक्त नभएसम्म हराउनुहोस्।
एस्प्रेसो मिश्रणमा हराउनुहोस्। आवश्यकता अनुसार पक्ष र कचौराको तल स्क्र्याप गर्नुहोस्। भर्खर सम्मिलित नभएसम्म सुख्खा अवयवहरूमा फोल्ड गर्नुहोस्। कम्तिमा 1 घण्टा र 3 दिन सम्मको लागि कुकीको आटालाई कडा रूपमा छोप्नुहोस् र चिसो गर्नुहोस्।
ओभनको माथिल्लो र तल्लो तिहाइमा र्याकहरू राख्नुहोस् र 350 डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस्। लाइन दुई बेकिंग पानाहरू संग चर्मपत्र कागज; छुट्याइएको।
एकपटक बलियो भएपछि, आटालाई 1-इन्च बलहरूमा रोल गर्नुहोस् र तयार बेकिंग पानाहरूमा ½ इन्च अलग गर्नुहोस्; फ्रीजरमा कम्तिमा 15 देखि 30 मिनेटको लागि कुकीहरू चिल गर्नुहोस्।
6 मिनेटको लागि चकलेट थम्बप्रिन्ट कुकीहरू बेक गर्नुहोस्; तिनीहरूलाई ओभनबाट हटाउनुहोस् र प्रत्येक कुकीको केन्द्रमा थोरै इन्डेन्टेसन थिच्न आफ्नो औंलाको प्रयोग गर्नुहोस्। Dulce de leche को लगभग एक चम्चा संग प्रत्येक इन्डेन्टेशन भर्नुहोस् र ओवनमा फर्कनुहोस्।
कुकीहरू सुनौलो खैरो नभएसम्म बेकिंग जारी राख्नुहोस्, लगभग 10 देखि 24 मिनेट लामो। कुकीहरूलाई चिसो गर्न अनुमति दिनुहोस् बेकिंग पानाहरू 5 मिनेटको लागि, त्यसपछि तारमा हटाउनुहोस् रैक ग्लेजिङ्ग अघि पूर्ण रूपमा चिसो गर्न।
चकलेट थम्बप्रिन्ट कुकीहरूलाई कोठाको तापक्रममा हावा बन्द कन्टेनरमा ३ दिनसम्म वा फ्रिजमा एक हप्तासम्म भण्डार गर्नुहोस्।
वेनिला ग्लेज कसरी बनाउने
चिकनी नभएसम्म ग्लेज सामग्रीहरू सँगै हिलाउनुहोस्। पातलो गर्न थप तरल थप्नुहोस् वा थप कन्फेक्शनरको चिनी तपाईंको वांछित स्थिरतामा गाढा होस्। चकलेट थम्बप्रिन्टलाई ओभर चिसो बनायो कुकिज आनन्द लिनुहोस्!
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- Dulce de leche Pionono
- Dulce the leche संग churro
- फ्लान डे डुल्से डे लेचे
- Dulce de Leche Creamer
- पास्ता फ्रोला
पकाउनुहोस्
सजिलो चकलेट थम्बप्रिन्ट कुकीहरू
उपकरण
सामाग्री
- 200 g सबै उद्देश्यको आटा
- 50 g 100% कोको पाउडर
- 10 g बेकिंग पाउडर
- 125 g अज्ञात मक्खन कोठाको तापक्रममा नरम पारियो
- 1 ठूलो अन्डा , कोठाको तापक्रम
- 1 ठूलो अण्डाको जर्दी , कोठाको तापक्रम
- 100 g धुलाइएको चिनी
- 25 g हल्का खैरो शताब्दी
- 1 tablespoon शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- ¼ चम्मच कोसर नमक
- 2 चम्मच सम्पूर्ण दूध वा पानी
- 2 चम्मच तत्काल एस्प्रेसो , वैकल्पिक
- 200 g ला लेचेरा डल्से डे लेचे वा कुनै फल संरक्षण वा जाम स्वाद तपाईं मनपर्छ
वेनिला ग्लेजको लागि:
- 120 g कन्फेसनर चिनी
- 15-30 ml भारी क्रीम वाष्पीकृत दूध वा दूध
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
निर्देशन
- एक मध्यम कटोरामा, पीठो, कोकोआ र बेकिंग पाउडर सँगै छान्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। (वैकल्पिक रूपमा, तपाईंले यो नुस्खामा 280 ग्राम स्व-उठाउने पीठो प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, र बेकिंग पाउडर र नुन छोड्नुहोस्)।
- एउटा सानो कपमा दूध र तत्काल एस्प्रेसो मिलाउनुहोस्; छुट्याइएको। एउटा ठूलो कचौरामा प्याडल एट्याचमेन्ट भएको ह्यान्ड मिक्सर वा स्ट्यान्ड मिक्सरको प्रयोग गरेर, मक्खन, चिनी, शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट, जेस्ट, र नुनलाई उच्च गतिमा क्रीमी नभएसम्म, लगभग 3 मिनेट। मिक्सरलाई मध्यम गतिमा स्विच गर्नुहोस् र अण्डाहरू थप्नुहोस्, एक पटकमा र संयुक्त नभएसम्म हराउनुहोस्। एस्प्रेसो मिश्रणमा हराउनुहोस्।
- आवश्यकता अनुसार पक्ष र कचौराको तल स्क्र्याप गर्नुहोस्। भर्खर सम्मिलित नभएसम्म सुख्खा अवयवहरूमा फोल्ड गर्नुहोस्। कम्तिमा 1 घण्टा र 3 दिन सम्मको लागि कुकीको आटालाई कडा रूपमा छोप्नुहोस् र चिसो गर्नुहोस्।
- ओभनको माथिल्लो र तल्लो तिहाइमा र्याकहरू राख्नुहोस् र 350 डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस्। चर्मपत्र कागजको साथ दुई बेकिंग पानाहरू लाइन गर्नुहोस्; छुट्याइएको। एकपटक बलियो भएपछि, आटालाई 1-इन्च बलहरूमा रोल गर्नुहोस् र तयार बेकिंग पानाहरूमा ½ इन्च अलग गर्नुहोस्; फ्रीजरमा कम्तिमा 15 देखि 30 मिनेटको लागि कुकीहरू चिल गर्नुहोस्।
- 6 मिनेटको लागि चकलेट थम्बप्रिन्ट कुकीहरू बेक गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई ओभनबाट हटाउनुहोस् र प्रत्येक कुकीको बीचमा अलिकति इन्डेन्टेसन थिच्न आफ्नो औंलाको प्रयोग गर्नुहोस्। प्रत्येक इन्डेन्टेसन लगभग एक चम्चा Dulce de leche संग भर्नुहोस् र ओवनमा फर्कनुहोस्। कुकीहरू सुनौलो खैरो नभएसम्म बेकिंग जारी राख्नुहोस्, लगभग 10 देखि 24 मिनेट लामो।
- कुकीहरूलाई 5 मिनेटको लागि बेकिंग पानाहरूमा चिसो हुन दिनुहोस्, त्यसपछि ग्लेजिङ्ग अघि पूर्ण रूपमा चिसो हुनको लागि तार र्याकमा हटाउनुहोस्। चकलेट थम्बप्रिन्ट कुकीहरूलाई कोठाको तापक्रममा हावा बन्द कन्टेनरमा ३ दिनसम्म वा फ्रिजमा एक हप्तासम्म भण्डार गर्नुहोस्।
वेनिला ग्लेज कसरी बनाउने
- चिकनी नभएसम्म ग्लेज सामग्रीहरू सँगै हिलाउनुहोस्। पातलो गर्न थप तरल थप्नुहोस् वा थप कन्फेक्शनर्सको चिनी थप्नुहोस् तपाईंको इच्छित स्थिरतामा गाढा बनाउन। चकलेट थम्बप्रिन्ट कुकीजलाई ओभर-कूल्ड गर्यो। मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
- Dulce de Leche भएको चकलेट थम्बप्रिन्ट कुकीहरूलाई कोठाको तापक्रममा ३ दिनसम्म हावा बन्द गरी ५ दिनसम्म फ्रिजमा राख्न सकिन्छ।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।