ब्राजिलियन Cueca Virada, Calzones Rotos, वा Beignets को लागि यो नुस्खा एक क्लासिक ब्राजिलियन पकवान हो जुन बनाउन को लागी सरल छ र सधैं भीड-प्रसन्न हुन्छ।
सामग्रीहरू आधारभूत छन्: पीठो, चिनी, बेकिंग पाउडर, र दूध वा पानी। त्यसपछि आटालाई बो टाइको आकार दिइन्छ, तेलमा गहिरो भुटेको छ, र दालचीनी-चिनीमा छोपिन्छ। मिश्रण
Cueca Virada कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
पीठो, नुन, बेकिंग पाउडर, र चिनीलाई स्ट्यान्ड मिक्सरको कचौरामा आटा हुकसँग जोड्नुहोस्; संयोजन गर्न हलचल। अण्डा, दूध, सिरका, र भेनिलालाई तरल मापन गर्ने कपमा राम्ररी नमिलाएसम्म हिसाउनुहोस्।
छोटो थप्नुहोस् र बिस्तारै दूध मिश्रणमा हाल्नुहोस्। चिकनी नभएसम्म मध्यम गतिमा घुट्नुहोस् र मिश्रणले बल बन्छ, कचौराको छेउ छोड्छ, र आटाको हुक माथि चढ्छ, लगभग 5 देखि 10 मिनेट।
कचौराबाट आटा हटाउनुहोस्। आफ्नो हातहरू प्रयोग गरेर, आटालाई चिल्लो बलमा बनाउनुहोस्। एक भाँडोमा हल्का तेल लगाउनुहोस्। आटालाई कटोरामा राख्नुहोस् र यसलाई सबै पक्षहरूमा तेलमा घुमाउनुहोस्। प्लास्टिक लपेटोले छोप्नुहोस् र यसलाई 15 देखि 30 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्।
चर्मपत्र कागज संग एक बेकिंग पाना लाइन। आटालाई ¼ इन्च बाक्लो बनाउनुहोस्। त्यसपछि, आटालाई 2-by-3-इन्च स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्।
प्रत्येक स्ट्रिपको बीचमा लम्बाइमा 1 इन्च स्लिट काट्नुहोस्; स्ट्रिपको एउटा छेउ खोल्ने ठाउँमा घुसाउनुहोस्, तान्नुहोस्, र बो टाई आकार बनाउन ट्विस्ट गर्नुहोस्। तयार बेकिंग पानामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। अर्को बेकिंग पानामा र्याक सेट गर्नुहोस्।
एउटा सानो कटोरामा, चिनी र दालचीनी मिलाएर क्यूका विराडा कोट गर्नुहोस्; छुट्याइएको। 3 इन्च बदामको तेल तताउनुहोस् एउटा ठुलो भाँडोमा (पकाउँदा क्यूका विराडा पफ हुने भएकोले प्रशस्त कोठा सुनिश्चित गर्नुहोस्) जबसम्म गहिरो फ्राइ थर्मोमिटरले 350 डिग्री फारेनहाइट दर्ता गर्दैन।
3 देखि 4 को ब्याचमा काम गर्दै, क्यूका विराडालाई फ्राइ गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई तेलमा घुमाउनुहोस् जब तिनीहरू दुवै तर्फ समान रूपमा खैरो भई सुनौलो खैरो र पफी नभएसम्म, 3 मिनेट। ए को साथ र्याकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् काटिएको चम्चा; अझै न्यानो हुँदा दालचीनी चिनी मिश्रण टस गर्नुहोस्।
Cueca Virada सबै भन्दा राम्रो तातो सेवा छ।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- पराग्वेयन फ्राइ रोटी
- पराग्वेयन बोलोस
- क्रिस्पी सुन्तला डोनट्स
- पराग्वे शैली सुन्तला डोनट्स
- वर्षा कुकीहरू
पकाउनुहोस्
सजिलो टर्न अन्डरवियर
सामाग्री
ब्राजिलियन beignets को लागि "Cueca Virada।"
- 625 g (5 कप) सबै उद्देश्यको पीठो, चम्चा र समतल।
- ¼ कप (4 चम्मच) तरकारी छोटो , जस्तै क्रिस्को वा नसाल्टेड बटर, नरम वा कुनै तटस्थ स्वादको तेल
- 200 ml वाष्पीकृत दूध वा सम्पूर्ण दूध , कोठाको तापक्रम
- ½ चम्मच कोसर नमक
- 1 tablespoon भित्री सेतो सिरका
- 1 tablespoon शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- 3 ठूला अण्डाहरू , कोठाको तापक्रम
- 115 g (½ कप) दानेदार चिनी
- ½ tablespoon बेकिंग पाउडर
चिनी र दालचीनी कोटिंग को लागी:
- 1 tablespoon दालचीनी पाउडर
- ½ कप धुलाइएको चिनी
- बदामको तेल वा क्यानोला तेल फ्राइङको लागि
निर्देशन
- स्ट्यान्ड मिक्सरको कचौरामा आटाको हुक लगाउनुहोस्, पीठो, नुन, बेकिंग पाउडर र चिनी थप्नुहोस्; संयोजन गर्न हलचल।
- तरल मापन कपमा, अण्डा, दूध, सिरका, र भेनिलालाई राम्रोसँग मिलाउन नमिल्ने सम्म। छोटकरी थप्नुहोस् र बिस्तारै दूधको मिश्रणमा खन्याउनुहोस् र चिकनी नभएसम्म मध्यम गतिमा घुट्नुहोस् र मिश्रणले बल बनाउँदैन, कचौराको छेउ छोड्छ, र आटाको हुक माथि चढ्छ, लगभग 5 देखि 10 मिनेट।
- कचौराबाट आटा हटाउनुहोस्। आफ्नो हातहरू प्रयोग गरेर, आटालाई चिल्लो बलमा बनाउनुहोस्। एक भाँडोमा हल्का तेल लगाउनुहोस्। आटालाई कटोरामा राख्नुहोस् र यसलाई सबै पक्षहरूमा तेलमा घुमाउनुहोस्। प्लास्टिक लपेटोले छोप्नुहोस् र यसलाई 15 देखि 30 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्।
- चर्मपत्र कागज संग एक बेकिंग पाना लाइन। आटालाई ¼ इन्च बाक्लो बनाउनुहोस्। त्यसपछि, आटालाई 2-by-3-इन्च स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। प्रत्येक स्ट्रिपको बीचमा लम्बाइमा 1 इन्च स्लिट काट्नुहोस्; स्ट्रिपको एउटा छेउ खोल्ने ठाउँमा घुसाउनुहोस्, तान्नुहोस्, र बो टाई आकार बनाउन ट्विस्ट गर्नुहोस्। तयार बेकिंग पानामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। अर्को बेकिंग पानामा र्याक सेट गर्नुहोस्।
- एउटा सानो कटोरामा, चिनी र दालचीनी मिलाएर क्यूका विराडा कोट गर्नुहोस्; छुट्याइएको। एउटा ठूलो सस प्यानमा 3 इन्च बदामको तेल तताउनुहोस् (तपाईं पक्का गर्न चाहानुहुन्छ कि त्यहाँ प्रशस्त ठाउँ छ किनकि क्यूका विराडा पकाउँदा पफ हुनेछ) जबसम्म गहिरो फ्राइ थर्मोमिटरले 350 डिग्री एफ दर्ता गर्दैन।
- 3 देखि 4 को ब्याचमा काम गर्दै, क्यूका विराडालाई फ्राइ गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई तेलमा घुमाउनुहोस् जब तिनीहरू दुवै तर्फ समान रूपमा खैरो भई सुनौलो खैरो र पफी नभएसम्म, 3 मिनेट। स्लटेड चम्चाको साथ र्याकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्; अझै तातो हुँदा दालचीनी चिनी मिश्रणमा टास। Cueca Virada सबैभन्दा राम्रो न्यानो सेवा गरिन्छ।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।