मिश्रित मक्खन के हो? कम्पाउन्ड बटर विभिन्न मीठो वा स्वादिष्ट स्वाद बढाउने सामग्रीहरूसँग नरम वा व्हीप्ड बटरको मिश्रण हो। यी सजिलो स्वादयुक्त परिष्करण बटर रेसिपीहरूले मासु, तरकारी, माछा, रोटी, आदिलाई पूरै नयाँ स्तरमा लैजान्छन्!
सरल:
- सेज बटर सामग्री
- मेयर लेमन बटर सामग्री
- जालापेनो लाइम बटर सामग्री
- लसुन हर्ब बटर सामग्री
- आधारभूत जडीबुटी बटर सामग्री
- सिलान्ट्रो लाइम बटर सामग्री
- दालचीनी मेपल बटर सामग्री
- मह सुन्तला सामग्री
- Nutella बटर सामग्री
- मह मक्खन सामाग्री
- सेतो चकलेट बटर सामग्री
- चकलेट बटर सामग्री
- दालचीनी हनी बटर सामग्री
- फलले मक्खन सामग्रीहरू सुरक्षित गर्दछ
- ब्राउन शुगर बटर सामग्री
- कम्पाउन्ड बटर कसरी बनाउने
- सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
सेज बटर सामाग्री
- बटर: कोठाको तापक्रममा नरम पारिएको नसाल्टेड बटर। अन्तिम उत्पादनमा नुनको मात्रा नियन्त्रण गर्न यो नुस्खामा अनसाल्टेड मक्खन प्रयोग गर्न महत्त्वपूर्ण छ।
- ताजा ऋषि: थोरै तीतो, माटोको स्वादको साथ एक सुगन्धित जडिबुटी। यो प्रायः स्वादिष्ट व्यंजनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, विशेष गरी इटालियन व्यञ्जनमा।
- लसुन: एक तिखो र स्वादपूर्ण घटक जसले मक्खनमा गहिराई थप्छ। यसलाई मक्खनमा सजिलैसँग मिसाउनको लागि बारीक पारिएको छ।
- कागती वा कागतीको रस: थोरै मात्रामा सिट्रसको रसले मक्खनमा चमक र अम्लता थप्छ, मक्खनको समृद्धिलाई सन्तुलनमा राख्छ र जडिबुटीहरूको स्वाद बढाउँछ।
- लेमन थाइम: लेमोनी स्वाद र सुगन्ध संग थाइम को एक प्रकार। यो यस नुस्खामा अन्य अवयवहरूसँग राम्रोसँग जोडीन्छ र ताजा र उज्यालो नोट थप्छ।
- कोषेर साल्ट: एक प्रकारको मोटो नुन अक्सर खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ। यसले स्वाद थप्छ र डिशमा अन्य स्वादहरू ल्याउन मद्दत गर्दछ।
- पिउने कालो मिर्च: एक साधारण मसला जसले मक्खनमा तातो र गहिराई थप्छ। यसलाई मक्खनमा सजिलै मिसाउनको लागि राम्रोसँग भुइँमा राखिएको छ।
मेयर लेमन बटर सामाग्री
- नमकीन मक्खन: नुन नपर्ने मक्खनको एउटा स्टिक कोठाको तापक्रममा नरम भयो। यो कम्पाउन्ड बटरको लागि आधार हो।
- मेयर लेमन: दुई मेयर कागतीको उत्तेजक, जुन लेमन रिन्डको बाहिरी तह हो। मेयर लेमन नियमित कागती भन्दा मीठो र अधिक सुगन्धित विविधता हो।
- डिल: डिलको आधा गुच्छा, बारीक काटिएको। डिल एक थोरै मीठो र ट्यान्जी जडिबुटी हो जुन माछा, आलु र अन्य तरकारीहरूसँग राम्रोसँग जोडिन्छ।
- लेमन थाइम: लेमन थाइमको आधा गुच्छा, लेमोनी स्वादको साथ थाइमको विभिन्न प्रकार। यसले मक्खनमा उज्यालो र ताजा नोट थप्छ।
- लसुन: लसुनको एक लौंग, बारीक पिसेको। लसुनले मक्खनमा तिखो र थोरै मसालेदार स्वाद थप्छ।
- कोषेर साल्ट: कोषेर नुन को एक चौथाई चम्चा, वा स्वाद। कोशेर नुनमा टेबल नुन भन्दा मोटो बनावट छ र प्राय: खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ।
- पिउने कालो मिर्च: एक चौथाई चम्चा कालो मिर्चले मक्खनमा तातो र गहिराई थप्छ। यसलाई मक्खनमा सजिलै मिसाउनको लागि राम्रोसँग भुइँमा राखिएको छ।
जालापेनो लाइम बटर सामाग्री
- नमकीन मक्खन: नुन नपर्ने मक्खनको एउटा स्टिक कोठाको तापक्रममा नरम भयो। यो कम्पाउन्ड बटरको लागि आधार हो।
- जालापेनो मिर्च: आधा jalapeno काली मिर्च, बीउ र धेरै मसिनो कीमा। Jalapenos मध्यम-मसालेदार काली मिर्च हो जसले मक्खनमा चम्किलो र थोरै मसालेदार स्वाद थप्छ।
- कागतीको रस: एक चम्चा ताजा निचोडको रसले मक्खनमा अम्लता र चमक थप्छ।
- लाइम जेस्ट: आधा चम्चा लाइम जेस्ट, लाइम रिन्डको बाहिरी तह। लाइम जेस्टले मक्खनमा सुगन्धित र सिट्रसी नोट थप्छ।
- कोषेर साल्ट: कोषेर नुन को एक चौथाई चम्चा, वा स्वाद। कोशेर नुनमा टेबल नुन भन्दा मोटो बनावट छ र प्राय: खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ। यसले मक्खनमा अन्य स्वादहरू बाहिर ल्याउन मद्दत गर्दछ।
लसुन हर्ब बटर सामाग्री
- नमकीन मक्खन: नुन नपर्ने मक्खनको एउटा स्टिक कोठाको तापक्रममा नरम भयो। यो कम्पाउन्ड बटरको लागि आधार हो।
- भुटेको लसुन: भुटेको लसुनको दुई लौंग पेस्ट बनाइयो। भुटेको लसुनमा मीठो र मधुर स्वाद छ जुन यस नुस्खामा अन्य सामग्रीहरूसँग राम्रोसँग जोडिन्छ।
- Tuscan मसाला: सबै प्राकृतिक टस्कन मसला, स्वाद गर्न। यस नुस्खामा प्रयोग गरिएको विशिष्ट ब्रान्ड म्याककोर्मिक हो, तर तपाईले मनपर्ने कुनै पनि प्राकृतिक टस्कन सिजनिङ मिश्रण प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। टस्कन सिजनिङमा सामान्यतया रोजमेरी, थाइम र ओरेगानो, लसुन, प्याज र कालो मिर्चको मिश्रण हुन्छ।
आधारभूत हर्ब बटर सामाग्री
- नमकीन मक्खन: नुन नपर्ने मक्खनको एउटा स्टिक कोठाको तापक्रममा नरम भयो। यो कम्पाउन्ड बटरको लागि आधार हो।
- लसुन: लसुनको एक लौंग, बारीक पिसेको। लसुनले मक्खनमा तिखो र थोरै मसालेदार स्वाद थप्छ।
- कोषेर साल्ट: कोषेर नुन को एक चौथाई चम्चा, वा स्वाद। कोशेर नुनमा टेबल नुन भन्दा मोटो बनावट छ र प्राय: खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ। यसले मक्खनमा अन्य स्वादहरू बाहिर ल्याउन मद्दत गर्दछ।
- पिउने कालो मिर्च: एक चौथाई चम्चा कालो मिर्चले मक्खनमा तातो र गहिराई थप्छ। यसलाई राम्ररी भुइँमा राखिएको छ, त्यसैले यो सजिलैसँग मक्खनमा मिसिनेछ।
- ताजा जडीबुटी: दुई देखि तीन चम्मच ताजा जडीबुटी, बारीक काटिएको। तपाईं कुनै पनि जडीबुटीहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, जस्तै अजमोद, तुलसी, रोजमेरी, थाइम, वा चाइभ्स। ताजा जडीबुटीहरूले मक्खनमा उज्ज्वल र ताजा स्वाद थप्छन्।
सिलेन्ट्रो लाइम बटर सामाग्री
- नमकीन मक्खन: नुन नपर्ने मक्खनको एउटा स्टिक कोठाको तापक्रममा नरम भयो। यो कम्पाउन्ड बटरको लागि आधार हो।
- लसुन: लसुनको एक लौंग, बारीक पिसेको। लसुनले मक्खनमा तिखो र थोरै मसालेदार स्वाद थप्छ।
- पिसेन्ट्रो: दुई देखि तीन चम्चा ताजा सिलिन्ट्रो, बारीक काटिएको। सिलान्ट्रोमा चम्किलो र सिट्रसी स्वाद छ जुन यस नुस्खामा चूनासँग राम्रोसँग जोडिन्छ।
- कागतीको रस: आधा चम्चा ताजा निचोरेको कागतीको रसले बटरमा अम्लता र चमक थप्छ।
- लाइम जेस्ट: एक लाइमको जेस्ट, जुन लाइम रिन्डको बाहिरी तह हो। लाइम जेस्टले मक्खनमा सुगन्धित र सिट्रसी नोट थप्छ।
- कोषेर साल्ट: कोषेर नुन को एक चौथाई चम्चा, वा स्वाद। कोशेर नुनमा टेबल नुन भन्दा मोटो बनावट छ र प्राय: खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ। यसले मक्खनमा अन्य स्वादहरू बाहिर ल्याउन मद्दत गर्दछ।
- पिउने कालो मिर्च: एक चौथाई चम्चा कालो मिर्चले मक्खनमा तातो र गहिराई थप्छ। यसलाई मक्खनमा सजिलै मिसाउनको लागि राम्रोसँग भुइँमा राखिएको छ।
दालचीनी मेपल बटर सामाग्री
- नमकीन मक्खन: नुन नपर्ने मक्खनको एउटा स्टिक कोठाको तापक्रममा नरम भयो। यो कम्पाउन्ड बटरको लागि आधार हो।
- मेपल सिरप: शुद्ध मेपल सिरप को दुई चम्मच, वा स्वाद। मेपल सिरपले मक्खनमा मीठो र धनी स्वाद थप्छ।
- वेनिला एक्स्ट्र्याक्ट: शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्टको एक चौथाई चम्चाले मक्खनमा न्यानो र मीठो स्वाद थप्छ।
- साइगन दालचीनी पाउडर: Saigon दालचीनी पाउडर को एक चौथाई चम्मच, एक मीठो र मसालेदार स्वाद छ। दालचीनीले मक्खनमा न्यानोपन र गहिराई थप्छ।
मह सुन्तला सामाग्री
- नमकीन मक्खन: नुन नपर्ने मक्खनको एउटा स्टिक कोठाको तापक्रममा नरम भयो। यो कम्पाउन्ड बटरको लागि आधार हो।
- हनी: महको एक चम्मच, जसले मक्खनमा मीठो र पुष्प स्वाद थप्छ।
- सुन्तलको रस: एक चम्चा ताजा सुन्तलाको रसले बटरमा अम्लता र चमक थप्छ।
- सुन्तला जेस्ट: सुन्तलाको छालाको सबैभन्दा बाहिरी तह, बारीक पिसेको सुन्तलाको छालाको दुई चम्चा। सुन्तला जेस्टले मक्खनमा सुगन्धित र सिट्रसी नोट थप्छ।
Nutella मक्खन सामाग्री
- नमकीन मक्खन: नुन नपर्ने मक्खनको एउटा स्टिक कोठाको तापक्रममा नरम भयो। यो कम्पाउन्ड बटरको लागि आधार हो।
- Nutella: Nutella को दुई चम्मच, वा स्वाद। न्युटेला एक चकलेट हेजलनट स्प्रेड हो जसले मक्खनमा समृद्ध र अवनतिपूर्ण स्वाद थप्छ।
- वेनिला एक्स्ट्र्याक्ट: शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्टको एक चौथाई चम्चाले मक्खनमा न्यानो र मीठो स्वाद थप्छ।
- हेजल्नटहरू: दुई चम्मच हेजलनट, बारीक काटिएको वा स्वाद। Hazelnuts एक धनी र अखरोट स्वाद छ कि यो नुस्खा मा Nutella संग राम्रो संग जोडी।
हनी बटर सामाग्री
- नमकीन मक्खन: नुन नपर्ने मक्खनको एउटा स्टिक कोठाको तापक्रममा नरम भयो। यो कम्पाउन्ड बटरको लागि आधार हो।
- हनी: मह को दुई चम्मच, वा स्वाद। महले मक्खनमा मीठो र पुष्प स्वाद थप्छ।
- कोषेर साल्ट: एक चुटकी कोशेर नुनले महको मिठासलाई सन्तुलनमा राख्न मद्दत गर्छ।
सेतो चकलेट बटर सामाग्री
- नमकीन मक्खन: नुन नपर्ने मक्खनको एउटा स्टिक कोठाको तापक्रममा नरम भयो। यो कम्पाउन्ड बटरको लागि आधार हो।
- सेतो चकलेट: सेतो चकलेटको दुई चम्मच, पग्लिएको र चिसो। सेतो चकलेटले मक्खनमा क्रीम र मीठो स्वाद थप्छ।
- वेनिला एक्स्ट्र्याक्ट: शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्टको एक चौथाई चम्चाले मक्खनमा न्यानो र मीठो स्वाद थप्छ।
चकलेट बटर सामाग्री
- नमकीन मक्खन: नुन नपर्ने मक्खनको एउटा स्टिक कोठाको तापक्रममा नरम भयो। यो कम्पाउन्ड बटरको लागि आधार हो।
- चकलेट: दुई चम्मच पिघलिएको र चिसो दूध, सेमीस्वीट वा गाढा चकलेट। चकलेटले मक्खनमा धनी र रमाइलो स्वाद थप्छ।
- वेनिला एक्स्ट्र्याक्ट: शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्टको एक चौथाई चम्चाले मक्खनमा न्यानो र मीठो स्वाद थप्छ।
दालचीनी हनी बटर सामाग्री
- नमकीन मक्खन: नुन नपर्ने मक्खनको एउटा स्टिक कोठाको तापक्रममा नरम भयो। यो कम्पाउन्ड बटरको लागि आधार हो।
- हनी: मह को दुई चम्मच, वा स्वाद। महले मक्खनमा मीठो र पुष्प स्वाद थप्छ।
- साइगन दालचीनी पाउडर: Saigon दालचीनी पाउडर को एक चौथाई चम्मच, एक मीठो र मसालेदार स्वाद छ। दालचीनीले मक्खनमा न्यानोपन र गहिराई थप्छ।
- वेनिला एक्स्ट्र्याक्ट: शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्टको एक चौथाई चम्चाले मक्खनमा न्यानो र मीठो स्वाद थप्छ।
फलले मक्खन जोगाउँछ सामाग्री
- नमकीन मक्खन: नुन नपर्ने मक्खनको एउटा स्टिक कोठाको तापक्रममा नरम भयो। यो कम्पाउन्ड बटरको लागि आधार हो।
- फल संरक्षण: तपाईंको मनपर्ने फलको दुई चम्मच स्वादको लागि सुरक्षित गर्दछ। बोन मामन ब्रान्ड नुस्खामा सुझाव दिइएको छ, तर कुनै पनि फल तपाईं मनपर्छ प्रयोग गर्न सकिन्छ। फल संरक्षणले मक्खनमा मीठो र फलफूल स्वाद थप्छ।
- कोषेर साल्ट: एक चुटकी कोशेर नुनले फलफूलको मिठासलाई सन्तुलनमा राख्न मद्दत गर्छ।
ब्राउन शुगर बटर सामाग्री
- नमकीन मक्खन: नुन नपर्ने मक्खनको एउटा स्टिक कोठाको तापक्रममा नरम भयो। यो कम्पाउन्ड बटरको लागि आधार हो।
- ब्राउन सुगर: ब्राउन शुगर को दुई चम्मच, वा स्वाद। ब्राउन शुगरले मक्खनमा मीठो र कारमेल-जस्तो स्वाद थप्छ।
- वेनिला एक्स्ट्र्याक्ट: शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्टको एक चौथाई चम्चाले मक्खनमा न्यानो र मीठो स्वाद थप्छ।
- कोषेर साल्ट: एक चुटकी कोषेर नुनले ब्राउन शुगरको मिठासलाई सन्तुलनमा राख्न मद्दत गर्छ।
कम्पाउन्ड बटर कसरी बनाउने
एउटा मिडियम मिक्सिङ कचौरामा, ह्यान्ड-होल्ड मिक्सर प्रयोग गरेर, नरम भएको मक्खनलाई मध्यम गतिमा 1 मिनेटको लागि पूरै चिल्लो र क्रीमी नभएसम्म हराउनुहोस्। आफ्नो रोजाइको मीठो वा स्वादिष्ट सामग्रीमा हराउनुहोस्, र पूर्ण रूपमा चिल्लो नभएसम्म मध्यम गतिमा हराउनुहोस्।आवश्यकता अनुसार रबर स्प्याटुलाको साथ कचौराको छेउमा स्क्र्याप गर्नुहोस्। कचौराबाट मक्खन हटाउनुहोस् र यसको मजा लिनुहोस् वा चर्मपत्र कागज वा प्लास्टिक र्यापको टुक्रामा मक्खनको मिश्रण चम्चा गर्नुहोस्, लगमा बनाउनुहोस्, र राम्ररी बेर्नुहोस्; प्रयोग गर्नु अघि कम्तिमा 2 देखि 3 घण्टाको लागि चिल।
यसलाई फ्रिजरमा भण्डार गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई टुक्रा पार्नुहोस् जब तपाइँ डिशमा जडिबुटी वा मीठो समृद्धि थप्न चाहनुहुन्छ। हाम्रो कम्पाउन्ड बटरको मजा लिनुहोस्।
नोट:
- fluffiest मक्खन प्राप्त गर्न, हात मिक्सर संग कोर्रा वा मिश्रण गर्न काँटा प्रयोग गर्नुहोस्।
- नमकीन मक्खन प्रयोग गर्नुहोस् ताकि तपाईं सिजनहरू थप्दा नुनको मात्रा नियन्त्रण गर्न सक्षम हुनुहुन्छ।
- फ्रोजन कम्पाउन्ड बटर सेवा गर्नु अघि 15-20 मिनेटको लागि कोठाको तापमानमा बस्नु पर्छ।