पिज्जा विश्वव्यापी रूपमा मनपर्ने परिकार हो, र यसलाई स्क्र्याचबाट बनाउनु रमाइलो र इनामदायी अनुभव हुन सक्छ। आटा एक महान घरको पिज्जा को सबै भन्दा महत्वपूर्ण घटक मध्ये एक हो।
जबकि धेरै व्यञ्जनहरु डरलाग्दो लाग्न सक्छ, पिज्जा आटा बनाउन एकदम सरल छ। नुस्खामा अवयवहरूको भूमिका बुझ्ने उत्तम क्रस्ट सिर्जना गर्न कुञ्जी हो।
विशेष गरी, पीठोको छनोटले आटाको बनावट र स्वादमा महत्त्वपूर्ण भिन्नता ल्याउन सक्छ। यो प्रतिक्रियाले पिज्जा आटा बनाउँदा रोटी र सबै-उद्देश्यको पीठो बीचको भिन्नताहरू अन्वेषण गर्नेछ।😋🍕
पिज्जा आटा कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
स्ट्यान्ड मिक्सर कटोरामा आटा हुक एट्याचमेन्टसँग पीठो, चिनी, खमीर र कोषेर नुन मिलाउनुहोस्।
मिक्सर चलिरहेको बेला, तातो पानी र मक्खन थप्नुहोस् र आटाले बल नहोउन्जेल घुट्नुहोस्। यदि आटा टाँसिएको छ भने, पीठो, एक पटकमा 1 चम्मच थप्नुहोस्, जबसम्म आटा ठोस बलमा सँगै आउँदैन।
यदि आटा धेरै सुख्खा छ भने, पानी थप्नुहोस्, एक पटकमा 1 चम्मच। आटालाई हल्का पिठो भएको सतहमा स्क्र्याप गर्नुहोस् र हल्का तेलले हातले चिल्लो, बलियो बलमा बिस्तारै मुछ्नुहोस्।
एउटा ठूलो कचौरालाई २ चम्चा जैतुनको तेलले ग्रीस गर्नुहोस्, आटा थप्नुहोस्, कचौरालाई प्लास्टिकको र्यापले छोप्नुहोस्, र यसलाई 2 मिनेटको आकारमा दोब्बर हुन न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्।
पिज्जाको आटालाई हल्का पिठो भएको सतहमा घुमाउनुहोस् र यसलाई 4 बराबर टुक्राहरूमा ठूला वा 7 वटा मध्यम टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस्। प्रत्येकलाई सफा किचन तौलिया वा प्लास्टिकको र्यापले छोप्नुहोस् र तिनीहरूलाई 10 मिनेटको लागि आराम गर्न दिनुहोस् - बनाउनुहोस् र इच्छा अनुसार बेक गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो पिज्जा आटा
सामाग्री
- 1 kg सबै उद्देश्यको आटा
- 550 ml तातो पानी (110 F -120 F)
- 10 g तत्काल सुख्खा खमीर
- 75 g धुलाइएको चिनी
- 15 g कोशेर
- 75 g मक्खन नरम भयो
निर्देशन
- स्ट्यान्ड मिक्सर कटोरामा आटा हुक एट्याचमेन्टको साथ, पीठो, चिनी, खमीर र कोषेर नुन मिलाउनुहोस्। मिक्सर चलिरहेको बेला, तातो पानी र मक्खन थप्नुहोस् र आटा बलमा नबन्दासम्म घुट्नुहोस्।
- यदि आटा टाँसिएको छ भने, थप पीठो, एक पटकमा 1 चम्मच थप्नुहोस्, जबसम्म आटा ठोस बलमा सँगै आउँदैन। यदि आटा धेरै सुख्खा छ भने, अतिरिक्त पानी थप्नुहोस्, एक पटकमा 1 चम्मच।
- आटालाई हल्का पिठो भएको सतहमा स्क्र्याप गर्नुहोस् र हल्का तेलले हातले चिल्लो, बलियो बलमा बिस्तारै मुछ्नुहोस्। एउटा ठूलो कचौरालाई २ चम्चा जैतुनको तेलले ग्रीस गर्नुहोस्, आटा थप्नुहोस्, कचौरालाई प्लास्टिकको र्यापले छोप्नुहोस्, र यसलाई 2 मिनेटको आकारमा दोब्बर हुन न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्।
- पिज्जाको आटालाई हल्का पिठो भएको सतहमा घुमाउनुहोस् र यसलाई 4 बराबर टुक्राहरूमा ठूला वा 7 वटा मध्यम टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस्। प्रत्येकलाई सफा किचन तौलिया वा प्लास्टिकको र्यापले छोप्नुहोस् र तिनीहरूलाई 10 मिनेटको लागि आराम गर्न दिनुहोस् - बनाउनुहोस् र इच्छा अनुसार बेक गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।