အာလူး Omelette သည် ကျွန်ုပ်မိသားစု၏ တောင်းဆိုမှု အများဆုံး ချက်ပြုတ်နည်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ စွယ်စုံရနှင့် ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူသော အစားအစာဖြစ်သောကြောင့် ကျွန်တော်နှစ်သက်သည်။ လက်ထဲတွင်ရှိလေ့ရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြု၍ အားထုတ်ရလွယ်ကူပြီး အရသာရှိသည်။
သင့်စိတ်ကြိုက် topping ကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် သင့်ကိုယ်ရေးကိုယ်တာ ထိတွေ့မှုကို အမြဲထည့်နိုင်သည်။ ကြွပ်ကြွပ်ရွရွဘေကွန်အမှုန့်များ၊ Sauté ကြက်သွန်နီ၊ ဝက်ပေါင်ခြောက် စသည်တို့ကို ရောစပ်ကြည့်ပါ။ ထိပ်တန်းဖြစ်နိုင်ချေသည် အဆုံးမရှိပေ။ စမ်းကြည့်ပါ။????
အာလူး Omelette လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
အာလူးများကို ရေဆေးပြီး အခွံနွှာပြီး လက်မ ½ လက်မ တုံးထားပါ။ ဒယ်အိုးအလတ်တစ်လုံးတွင် ရေအေးဖြင့် အဖုံးအုပ်ပြီး ဆားဖြင့် ရက်ရက်ရောရော ရောမွှေပါ။ အပူပေး၍ အဖုံးအုပ်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ။
ပွက်ပွက်ဆူလာပါက အဖုံးဖုံးကာ ဆူအောင်တည်ထားကာ မီးလျှော့ကာ နူးအိသွားသည်အထိ ပြုတ်ပါ။ အာလူးများကို အပူဒဏ်ခံနိုင်သော ဇလုံ သို့မဟုတ် ဒယ်အိုးပေါ်တွင် colander ပေါ်တွင် ဆယ်ထားပြီး ၅ မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ။
ဇလုံကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်ဖြင့် ကြက်ဥကို ထောင်းထားပါ။ ချိစ်၊ ကြက်သွန်နီ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ အအေးခံထားသော အာလူးများကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပေးပါ။
ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို အလယ်အလတ်/အပူလွန်ကဲပြီး သံလွင်ဆီ (သို့) ကာနိုဆီ* (၂ ဇွန်းမှ ၃ ဇွန်း) ထည့်ပါ။ ဆီပူလာလျှင် ကြက်ဥနှင့် အာလူးရောပြီး မွှေပါ။
ကြက်ဥနှင့် အာလူးများကို အညီအမျှ ဖြန့်ကျက်ပြီး ဒယ်အိုးကို ရွှေ့ကာ အလယ်အလတ်/အနိမ့်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ပါ။ အပူဒဏ်ခံနိုင်သော spatula ကိုအသုံးပြု၍ အာလူး Omelet ၏ ဘေးနှစ်ဖက်ကို အဝိုင်းပတ်ကာ နယ်နိမိတ်တွင် ဖိထားပါ။
(*ကြက်ဥခွံအောက်ခြေကို လောင်ကျွမ်းခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် လိုအပ်ပါက အပူချိန်ညှိပါ။) ထိပ်ကိုသတ်မှတ်ထားပါက အောက်ခြေသည် ရွှေဝါရောင်ဖြစ်နေပါက ၃ မိနစ်မှ ၄ မိနစ်အထိ ထားရပါမည်။
ပိုကြီးသောပန်းကန်ပြား သို့မဟုတ် ဒယ်အိုးအဖုံးကို ဒယ်အိုး၏ထိပ်တွင် ထားကာ လက်နှစ်ဘက်ဖြင့်ကိုင်ကာ ပန်းကန်ပြားကို ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် အဖုံးပေါ်တွင် ပြောင်းပြန်လှန်ပါ။ အခြားတစ်ဖက်ကို ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် Omelet ကို အိုးထဲသို့ ဂရုတစိုက်ပြန်လျှောကာ၊ အမြဲတမ်း အပူအလတ်/အနိမ့်ဖြင့် ချက်ပါ။
ဘေးနှစ်ဖက်ကို နောက်တဖန်ကျုံ့ပြီး နောက်ထပ် ၃ မိနစ်မှ ၄ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ဆန္ဒရှိပါက ဤနောက်ဆုံးမိနစ်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း အာလူး Omelet ကို ၂ ကြိမ်မှ ၃ ကြိမ်လှန်နိုင်သည်၊ ၎င်းသည် အလယ်ဗဟိုကို ပိုမိုညီညာစေပြီး ပုံသဏ္ဍာန်အားကောင်းစေရန် ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။.
အာလူး Omelet ကို ပန်းကန်ပြားထဲမှ သန့်ရှင်းသော ပန်းကန်တစ်ခုပေါ် ဂရုတစိုက် ပွတ်ဆွဲပြီး မစားမီ အနည်းဆုံး 5 မိနစ်ခန့် ထားပေးပါ။ ခံစားကြည့်ပါ!
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောအာလူး Omelette
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 3 ကြီးမားသောအာလူး - Yukon Gold သို့မဟုတ် Russet
- 5 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား , အရသာမြည်းရန်
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း မြည်းစမ်းရန် (optional), မြည်းစမ်းရန်
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့် , ရှိတာပဲ။
- ½ ခွက် ခြစ်ထားသော Mozzarella ဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် သင်ကြိုက်နှစ်သက်သည့် semisoft cheese တစ်ခုခု
- ⅓ ခွက် ခုတ်ထားသော scallions
ညွှန်ကြားချက်များ
- အာလူးများကို ရေဆေးပြီး အခွံနွှာပြီး လက်မ ½ လက်မ တုံးထားပါ။ ဒယ်အိုးအလတ်တစ်ခုတွင် ထည့်ပြီး ရေအေးဖြင့် အဖုံးအုပ်ကာ ဆားဖြင့် ရက်ရောစွာ မွှေပါ။ အပူပေး၍ အဖုံးအုပ်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာပါက အဖုံးဖုံးကာ ဆူအောင်တည်ထားကာ မီးလျှော့ကာ နူးအိသွားသည်အထိ ပြုတ်ပါ။
- အာလူးများကို အပူဒဏ်ခံနိုင်သော ဇလုံ သို့မဟုတ် ဒယ်အိုးပေါ်တွင် colander ပေါ်တွင် ဆယ်ထားပြီး ၅ မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ။ ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးထဲမှာ ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်နဲ့ ကြက်ဥကို ထောင်းပြီး ဒိန်ခဲ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်နဲ့ အအေးခံထားတဲ့ အာလူးတွေကို ထည့်ကာ သမအောင် မွှေပေးပါ။
- ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို အလယ်အလတ်/အပူလွန်ကဲပြီး သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် ကာနိုဆီအနည်းငယ်ထည့်ပါ။*( ထမင်းစားဇွန်း 2 မှ 3 ဇွန်းခန့်)။ ဆီလတ်/ပူလာလျှင် ကြက်ဥနှင့် အာလူးအရောအနှောကို လောင်းထည့်ပါ။ အလယ်အလတ်/အနိမ့်အပူဖြင့် ချက်ပြုတ်ပြီး ဒယ်အိုးကို လှည့်ကာ ကြက်ဥနှင့် အာလူးများကို ညီညီညာညာ ဖြန့်ပေးပါ။ အပူဒဏ်ခံနိုင်သော spatula ကိုအသုံးပြု၍ အာလူး Omelet ၏ ဘေးနှစ်ဖက်ကို အဝိုင်းပတ်ကာ နယ်နိမိတ်တွင် ချိတ်ထားပါ။ (* tortilla အောက်ခြေမလောင်စေရန်အတွက် လိုအပ်ပါက အပူချိန်ညှိပါ)
- ထိပ်ကိုသတ်မှတ်ထားပါက အောက်ခြေသည် ရွှေဝါရောင်ဖြစ်နေပါက ၃ မိနစ်မှ ၄ မိနစ်အထိ ထားရပါမည်။ ပိုကြီးသောပန်းကန်ပြား သို့မဟုတ် ဒယ်အိုးအဖုံးကို ဒယ်အိုး၏ထိပ်တွင် ထားကာ လက်နှစ်ဘက်ဖြင့်ကိုင်ကာ ပန်းကန်ပြားကို ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် အဖုံးပေါ်တွင် ပြောင်းပြန်လှန်ပါ။
- အာလူး Omelet ကို ဒယ်အိုးထဲသို့ ဂရုတစိုက်ပြန်လှန်၍ အလယ်အလတ်/အနိမ့်အပူဖြင့် အမြဲချက်ပြုတ်ပါ။ ဘေးနှစ်ဖက်ကို နောက်တဖန်ကျုံ့ပြီး နောက်ထပ် ၃ မိနစ်မှ ၄ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ဆန္ဒရှိပါက ဤနောက်ဆုံးမိနစ်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း အာလူး Omelet ကို ၂ ကြိမ်မှ ၃ ကြိမ်လှန်နိုင်သည်၊ ၎င်းသည် အလယ်ဗဟိုကို ပို၍ကျက်စေပြီး ပုံသဏ္ဍာန်အားကောင်းစေရန် ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။
- အာလူး Omelet ကို ပန်းကန်ပြားထဲမှ သန့်ရှင်းသော ပန်းကန်တစ်ခုပေါ် ဂရုတစိုက် ပွတ်ဆွဲပြီး မစားမီ အနည်းဆုံး 5 မိနစ်ခန့် ထားပေးပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။