ပန်ကိတ်များသည် နံနက်စာ၊ နေ့လယ်စာနှင့် နံနက်စာ-ညစာအတွက် အချိန်မကုန်နိုင်သော လူကြိုက်များသည်။ အထပ်မြင့်တိုက်တွင် တာဝန်ထမ်းဆောင်သည်ဖြစ်စေ ဒယ်အိုးထဲမှ တစ်ခုပြီးတစ်ခု ပျော်ရွှင်စွာ တင်ဆက်မှုတွင် စွယ်စုံရ ပံ့ပိုးပေးပါသည်။
ဤပန်ကိတ်မုန့်လုပ်နည်းသည် စနေ၊ ရိုးရှင်းပြီး ကျေနပ်စရာကောင်းပြီး လူစုလူဝေးဖြစ်စေရန် သေချာပါသည်။ ပိုမိုလွယ်ကူသော Pancake ပုံစံကွဲများ ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်၊ ဤအရာများကို ကြည့်ပါ။ ဘလူးဘယ်ရီ ပန်ကိတ်များ, Buttermilk pancakesနှင့် ငှက်ပျောသီးပန်ကိတ်.
pancakes လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ဇလုံကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်မှုန့်၊ သကြား၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပေးပါ။ သီးခြားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် နို့၊ vanilla extract နှင့် ကြက်ဥတို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများသို့ အရည်ပျော်ထားသော ထောပတ်နှင့်အတူ စိုစွတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်ပါ။ ရောမွှေထားသော်လည်း အဖုအတုံးများရှိနေသည်အထိ ညင်သာစွာမွှေပါ- မရောမွှေပါနှင့်။ သေးငယ်သောမုန့်ညက်အဖုများအဆင်ပြေပါသည်; ၁၀ မိနစ်လောက်ထားလိုက်ပါ။
အသီးအရွက်ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ်ကို အပူပေးပြီး အပူပေးပါ ( ghee—ပုံမှန် ထောပတ် လောင်ကျွမ်းလိမ့်မယ်၊ သုံးရတာ ကြိုက်တယ် ထောပတ်သီးရေနံ) အချောင်းမပါသော ဒယ်အိုးပေါ်တွင် အလယ်အလတ်ဖြင့် အပူပေးပြီးနောက် ပထမအဝိုင်းကို လောင်မြိုက်ခြင်းမှ ကင်းဝေးစေရန် အပူကို အလယ်အလတ်-အနိမ့်သို့ လျှော့ချပါ။
ခွက်တစ်ဝက် အတိုင်းအတာကို အသုံးပြု၍ ဒယ်ပြား ပန်ကိတ်မုန့်ကို အဝိုင်းလိုက်၊ အညီအမျှဖြန့်ရန် ခွက်နောက်ကျောကို အသုံးပြုပါ။ ပန်ကိတ်အနားတဝိုက် တင်းမာလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပြီး မုန့်ဖုတ်အပေါ်ဘက်ခြမ်းတွင် 3 မိနစ်မှ 4 မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
ဒုတိယအခြမ်းကိုလှန်ပြီး ရွှေညိုရောင်အထိ ချက်ပြုတ်ပြီး ၁ မိနစ်မှ ၂ မိနစ်ခန့် အပူကို လိုအပ်သလို ချိန်ညှိပါ။ ဒယ်အိုးကို ထောပတ် သို့မဟုတ် ဆီခြောက်လွန်းပါက ကျန်ရှိသောမုန့်သားဖြင့် ထပ်ခါပေးပါ။ ဤ Fluffy pancakes ကို မိုးဖွဲလေးဖြင့် ကျွေးပါ။ pancake ရည်ပျားရည် သို့မဟုတ် မေပယ်ရည်။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- Chinese Scallion ပန်ကိတ်
- Cheesy Corn ပန်ကိတ်များ
- Blueberry Buttermilk ပန်ကိတ်
- Buttermilk pancakes
- ငှက်ပျောသီးပန်ကိတ်
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောပန်ကိတ်
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 312 g မုန့်ညက် (၂-တစ်ဝက်) ခွက်ကို ဓားနောက်ဘက်ခြမ်းနဲ့ လှီးပြီး ဇွန်းနဲ့ ထောင်းပါ။
- ၁-½ ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ သို့မဟုတ် ပိုမိုပျော့ပျောင်းသော ပန်ကိတ်များအတွက် ဇွန်း ၂ ဇွန်း
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- ¼ ခွက် granulated သကြား သို့မဟုတ် အမှုန့်သကြား
- ¾-၁ ခွက် မြေတပြင်လုံးနို့
- 2 ကြီးမားသော ကြက်ဥ၊ အခန်းအပူချိန် အရိုက်ခံရတယ်။
- 4 ဇွန်း ဆားမပါသောထောပတ် သို့မဟုတ် အတိုကောက် အရည်ကျိုပြီး အအေးခံပါ။
- 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သန့်စင်သော vanilla extract သို့မဟုတ် clear vanilla
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်သစ်ကြံပိုး
- ထောပတ်သီးဆီ၊ အတိုကောက် သို့မဟုတ် ဟင်းချက်ဖြန်းဆေး လိုအပ်အဖြစ်
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဇလုံကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်မှုန့်၊ သကြား၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပေးပါ။ သီးခြားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် နို့၊ vanilla extract နှင့် ကြက်ဥတို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများသို့ အရည်ပျော်ထားသော ထောပတ်နှင့်အတူ စိုစွတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်ပါ။ ရောမွှေထားသော်လည်း အဖုအတုံးများရှိနေသည်အထိ ညင်သာစွာမွှေပါ- မရောမွှေပါနှင့်။ ဂျုံမှုန့်အတုံးသေးသေးလေးတွေက အဆင်ပြေပါတယ်။
- အသီးအရွက်ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ်အမှုန်အမွှားများကို အပူပေးကာ (ထောပတ်—ပုံမှန် ထောပတ်ကဲ့သို့ ပူနေမည်၊ ထောပတ်သီးဆီ သုံးရတာ ကြိုက်သည်) ကို အလယ်အလတ် အပူပေးထားသော ဒယ်အိုးပေါ်တွင် အပူပေးပြီး ပထမအဝိုင်းတွင် ပူလောင်မနေစေရန် အပူကို အလယ်အလတ်မှ အနိမ့်သို့ လျှော့ချပါ။
- ခွက်တစ်ဝက် အတိုင်းအတာကို အသုံးပြု၍ ဒယ်ပြား ပန်ကိတ်မုန့်ကို အဝိုင်းလိုက်၊ အညီအမျှဖြန့်ရန် ခွက်နောက်ကျောကို အသုံးပြုပါ။ ပန်ကိတ်အနားတဝိုက် တင်းမာလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပြီး မုန့်ဖုတ်အပေါ်ဘက်ခြမ်းတွင် 3 မိနစ်မှ 4 မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
- ဒုတိယအခြမ်းကိုလှန်ပြီး ရွှေညိုရောင်အထိ ချက်ပြုတ်ပြီး ၁ မိနစ်မှ ၂ မိနစ်ခန့် အပူကို လိုအပ်သလို ချိန်ညှိပါ။ ဒယ်အိုးကို ထောပတ် သို့မဟုတ် ဆီခြောက်လွန်းပါက ကျန်ရှိသော မုန့်နှစ်ဖြင့် ပြန်လိမ်းပါ။ ပျားရည် သို့မဟုတ် မေပယ်ရည် ဖျော်ရည်ဖြင့် ကျွေးပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။