Naan ပေါင်မုန့်သည် တောင်အာရှတွင် ပေါက်ဖွားလာသော လူကြိုက်များသော ပေါင်မုန့်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ဟင်းပွဲများစွာအတွက် နှစ်သက်ဖွယ် တွဲဖက်စားစရာ ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ပျော့ပျောင်းပြီး အရသာရှိသော ပေါင်မုန့်သည် နေ့စဥ်အချိန်တိုင်းအတွက် ပြီးပြည့်စုံပြီး အချိုရည်များ၊ ဟင်းခတ်များ၊ ဟင်းချိုများ သို့မဟုတ် ဟင်းမျိုးစုံဖြင့် စားသုံးနိုင်ပါသည်။
ဤအိမ်လုပ် naan ပေါင်မုန့်စာရွက်ဖြင့်၊ သင်သည် ဤဂန္ထဝင်ဟင်းလျာကို သင့်မီးဖိုချောင်တွင် အလွယ်တကူ ပြန်လည်ဖန်တီးနိုင်သည်။
ဂျုံမှုန့်၊ ပျားရည်၊ ဒိန်ချဉ်နှင့် ကြက်သွန်ဖြူထည့်ထားသော ထောပတ်တို့ကဲ့သို့ ရိုးရှင်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် သင့်မိသားစုနှင့် သူငယ်ချင်းများကို အထင်ကြီးစေမည့် နူးညံ့ပြီး အရသာရှိသော ပေါင်မုန့်ကို ထုတ်လုပ်ပေးပါသည်။
Naan ပေါင်မုန့်လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပြီး ဖယ်ထားပါ။ မုန့်စိမ်းတွယ်ကပ်ထားသော မတ်တပ်ရပ် ရောနှောထားသော ရောနှောထားသော ရေနွေးနှင့် ပျားရည်ကို ထည့်ပြီး ဇွန်းဖြင့် လုံးဝပျော်သွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။ တဆေးကို ဖြန်းပေးပါ။ ရေအရောအနှော။
တဆေးကို ပွက်လာသည်အထိ 5-10 မိနစ်ခန့် ထားပေးပါ။ အဆိုပါ Turn ရောစပ်ရာ on low speed and gradually add the flour mixture, yogurt, and egg. Increase the speed to medium-low and continue mixing the dough for 3 to 4 minutes or until it is smooth.
(မုန့်ညက်သည် ရောစပ်ထားသော ဇလုံ၏ ဘေးနှစ်ဖက်မှ ခွာထားသော ဘောလုံးတစ်လုံးအဖြစ် ဖြစ်ပေါ်လာသင့်သည်။) မုန့်ညက်ကို ရောမွှေထားသော ဇလုံမှ ဖယ်ကာ ဘောလုံးတစ်လုံးအဖြစ် ပုံသွင်းရန် သင့်လက်များကို အသုံးပြုပါ။
သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ်အရည်ကျိုထားသော သီးခြားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို ဆီလိမ်းပြီး ပန်းကန်လုံးထဲတွင် မုန့်စိမ်းထည့်ကာ စိုစွတ်သော မျက်နှာသုတ်ပုဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ * နွေးထွေးသော နေရာတွင် ထားပါ (ကျွန်ုပ်သည် မီးဖိုထဲတွင် ထည့်ထားပါသည်) ပြီးလျှင် မုန့်သား နှစ်ဆနီးပါး တက်လာသည်အထိ ၁ နာရီ ထားလိုက်ပါ။
ဒယ်အိုးထဲတွင် ထောပတ်ကို အလယ်အလတ်အပူဖြင့် အရည်ကျိုပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကိုထည့်ပြီး မွှေးလာသည်အထိ ၁-၂ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ထို့နောက် ထောပတ်ကို အပူပေးကာ ဖယ်ထုတ်ကာ ညှစ်ထုတ်ကာ ကြက်သွန်ဖြူကို လွှင့်ပစ်ကာ အရည်ပျော်နေသော ထောပတ်ကို ချန်ထားပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
မုန့်စိမ်းအဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် ဂျုံမှုန့်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော မျက်နှာပြင်သို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ထို့နောက် မုန့်စိမ်းကို အပိုင်း ၈ ပိုင်းခွဲထားပါ။ တစ်ခုချင်းစီကို လက်ဖြင့် ဘောလုံးတစ်လုံးထဲသို့ လှိမ့်ကာ ဂျုံမှုန့်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ထားလိုက်ပါ။
အထူ ¼ လက်မ အထူရှိသော ဘဲဥပုံသဏ္ဍာန်အဖြစ် မုန့်စိမ်းကို ထုတ်ရန်အတွက် လှိမ့်တံကိုသုံးပါ။ မုန့်ညက်ကို နှစ်ဖက်စလုံးတွင် ကြက်သွန်ဖြူထည့်ထားသော ထောပတ်ဖြင့် ညင်သာစွာ ပွတ်ပေးပါ။ မီးပူတိုက်ထားသော ဒယ်အိုးကြီး (သို့) ဒယ်အိုးကို အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် အပူပေးပါ။
ခေါက်ပြီးသား မုန့်ညက်တစ်ပိုင်းကို ဒယ်အိုးထဲသို့ ထည့်ပြီး ၁ မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် မုန့်စိမ်းပူဖောင်းများ အောက်ခြေမှ ရွှေရောင်ပြောင်းသွားသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုလှန်ပြီး နောက်ထပ်တစ်မိနစ်ကြာအောင် (သို့) အောက်ခြေမှ ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။
ထို့နောက် Naan ပေါင်မုန့်ကို သီးခြားပန်းကန်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး သန့်ရှင်းသောပန်းကန်သုတ်ပဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်လိုက်ပါ။ နာန်အပိုင်းအစများ အားလုံးပြုတ်သည်အထိ ကျန်မုန့်စိမ်းဖြင့် ပြန်လုပ်ပါ။ နာန်မုန့်ကို မျက်နှာသုတ်ပဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး ကျွေးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ ထားပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- လွယ်ကူသော Sausage Breakfast Burritos
- အရသာရှိသော Cheesy Corn ပန်ကိတ်များ
- Cornmeal အရသာဖြင့် ရိုးရှင်းသော Spinach Frittata
- လွယ်ကူသောအာလူးဟက်ရှ် ၂၅ မိနစ်
- Small Batch Easy Cheese ပေါင်မုန့် | Chipa သွေးတစ်ဝက်
ဆေးစာ
အလွယ် Naan ပေါင်မုန့်
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 1 ခွက် ပူနွေးသောရေ (120 ºF မှ 130 ºF )
- 1 ဇွန်း ပျားရည်
- 1 ဇွန်း granulated သကြား
- 2 ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ချက်ချင်းခြောက်သွေ့သောတဆေး
- 3 ½ ခွက် ပေါင်မုန့်မှုန့် သို့မဟုတ် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဂျုံမှုန့် , ဇွန်းနှင့်ညှိချွတ်
- ¼ ခွက် အဆီအပြည့်ပါတဲ့ ရိုးရိုးဒိန်ချဉ် သို့မဟုတ် အချဉ်မုန့်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- 1 ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- ¼ ခွက် ထောပတ်
- 4 လေးညှင်းပွင့ ကြက်သွန်ဖြူ , minced
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပါ။ နှံ့အောင်မွှေပြီး ဖယ်ထားပါ။
- မုန့်စိမ်းပူးတွဲပါရှိသော မတ်တပ်ရပ်ထားသော ရောသမမွှေစက်တွင် ရေနွေးနွေးနှင့် ပျားရည်ထည့်ကာ လုံးဝပျော်သွားသည်အထိ ဇွန်းဖြင့် မွှေပေးပါ။
- ရေအရောအနှော၏အပေါ်မှတဆေးကိုဖြန်းပါ။ တဆေးကို ပွက်လာသည်အထိ 5-10 မိနစ်ခန့် ထားပေးပါ။
- မွှေစက်ကို အရှိန်လျှော့ပြီး ဂျုံမှုန့်အရောအနှော၊ ဒိန်ချဉ်နှင့် ကြက်ဥတို့ကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ။ အလယ်အလတ်မှ အနိမ့်သို့ အရှိန်မြှင့်ပြီး မုန့်စိမ်းကို ၃ မိနစ်မှ ၄ မိနစ်အထိ ရောမွှေပါ သို့မဟုတ် မုန့်သား ချောမွေ့သည်အထိ ဆက်လက်မွှေပါ။ (မုန့်ညက်သည် ရောစပ်ထားသော ဇလုံ၏ ဘေးနှစ်ဖက်မှ ခွာထားသော ဘောလုံးတစ်လုံးအဖြစ် ဖြစ်ပေါ်လာသင့်သည်။)
- မုန့်ညက်ကို ရောမွှေထားသော ဇလုံမှ ဖယ်ကာ ဘောလုံးတစ်လုံးအဖြစ် ပုံသွင်းရန် သင့်လက်များကို အသုံးပြုပါ။
- သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ်အရည်ကျိုထားသော သီးခြားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို ဆီလိမ်းပြီး ပန်းကန်လုံးထဲတွင် မုန့်စိမ်းထည့်ကာ စိုစွတ်သော မျက်နှာသုတ်ပုဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ * နွေးထွေးသော နေရာတွင် ထားပါ (ကျွန်ုပ်သည် မီးဖိုထဲတွင် ထည့်ထားသည်) ပြီးလျှင် မုန့်သား အရွယ်အစား နှစ်ဆနီးပါး တက်လာသည်အထိ ၁ နာရီ ထားလိုက်ပါ။
- ဒယ်အိုးထဲတွင် ထောပတ်ကို အလယ်အလတ်အပူဖြင့် အရည်ကျိုပြီး ကြက်သွန်ဖြူထည့်ကာ မွှေးလာသည်အထိ 1-2 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ပြီးရင် ထောပတ်ကို အပူပေးပြီး ဖယ်ထုတ်ပြီး ကြက်သွန်ဖြူကို ဖယ်ထုတ်ပြီး အရည်ပျော်နေတဲ့ ထောပတ်ကို ချန်ထားပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
- မုန့်စိမ်းအဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် ဂျုံမှုန့်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော မျက်နှာပြင်သို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ထို့နောက် မုန့်စိမ်းကို 8 ပိုင်းခွဲထားပါ။
- တစ်ခုချင်းစီကို သင့်လက်ဖြင့် ဘောလုံးတစ်လုံးထဲသို့ လှိမ့်ပြီးနောက် ဂျုံမှုန့်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် တင်ကာ မုန့်စိမ်းကို ကြီးမားသောဘဲဥပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ¼-လက်မ အထူဖြစ်အောင် လှိမ့်ပေးလိုက်ပါ။
- မုန့်ညက်ကို နှစ်ဖက်စလုံးတွင် ကြက်သွန်ဖြူထည့်ထားသော ထောပတ်ဖြင့် ညင်သာစွာ ပွတ်ပေးပါ။
- မီးပူတိုက်ထားသော ဒယ်အိုးကြီး (သို့) ဒယ်အိုးကို အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် အပူပေးပါ။
- ခေါက်ပြီးသား မုန့်ညက်တစ်ပိုင်းကို ဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ကာ မုန့်စိမ်းပွက်ပွက်လာပြီး အောက်ခြေမှ ရွှေရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ ၁ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုလှန်ပြီး နောက်ထပ်တစ်မိနစ်ကြာအောင် (သို့) အောက်ခြေမှ ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။
- ထို့နောက် Naan ပေါင်မုန့်ကို သီးခြားပန်းကန်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး သန့်ရှင်းသောပန်းကန်သုတ်ပဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ပါ။ နာန်အပိုင်းအစများ အားလုံးပြုတ်သည်အထိ ကျန်မုန့်စိမ်းဖြင့် ပြန်လုပ်ပါ။
- * နာန်မုန့်ကို မျက်နှာသုတ်ပဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး ကျွေးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ ခြောက်သွေ့မသွားစေရန် ထားပါ။
မှတ်စုများ
- မီးဖို မီးဖိုကို 350°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ နာန်ပေါင်မုန့်ကို အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားဖြင့် ထုပ်ပြီး ၅-၁၀ မိနစ် သို့မဟုတ် အပူသည်အထိ ဖုတ်ပါ။
- မီးဖိုခုံ- အချောင်းမပါသော မီးဖိုကို အလယ်အလတ်အပူဖြင့် အပူပေးပါ။ ထောပတ် သို့မဟုတ် ဆီအနည်းငယ်ဖြင့် နာန်ပေါင်မုန့်၏ နှစ်ဖက်စလုံးကို ပွတ်တိုက်ပြီး တစ်ဖက်ကို ၁-၂ မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် အပူပေးသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။
- မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်: နာန်ပေါင်မုန့်ကို စိုစွတ်သော စက္ကူပဝါနှင့် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ၁၀-၁၅ စက္ကန့် သို့မဟုတ် အပူပေးသည်အထိ ထုပ်ပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။