ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပါ။ နှံ့အောင်မွှေပြီး ဖယ်ထားပါ။

မုန့်စိမ်းပူးတွဲပါရှိသော မတ်တပ်ရပ်ထားသော ရောသမမွှေစက်တွင် ရေနွေးနွေးနှင့် ပျားရည်ထည့်ကာ လုံးဝပျော်သွားသည်အထိ ဇွန်းဖြင့် မွှေပေးပါ။

ရေအရောအနှော၏အပေါ်မှတဆေးကိုဖြန်းပါ။ တဆေးကို ပွက်လာသည်အထိ 5-10 မိနစ်ခန့် ထားပေးပါ။

မွှေစက်ကို အရှိန်လျှော့ပြီး ဂျုံမှုန့်အရောအနှော၊ ဒိန်ချဉ်နှင့် ကြက်ဥတို့ကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ။ အလယ်အလတ်မှ အနိမ့်သို့ အရှိန်မြှင့်ပြီး မုန့်စိမ်းကို ၃ မိနစ်မှ ၄ မိနစ်အထိ ရောမွှေပါ သို့မဟုတ် မုန့်သား ချောမွေ့သည်အထိ ဆက်လက်မွှေပါ။ (မုန့်ညက်သည် ရောစပ်ထားသော ဇလုံ၏ ဘေးနှစ်ဖက်မှ ခွာထားသော ဘောလုံးတစ်လုံးအဖြစ် ဖြစ်ပေါ်လာသင့်သည်။)

မုန့်ညက်ကို ရောမွှေထားသော ဇလုံမှ ဖယ်ကာ ဘောလုံးတစ်လုံးအဖြစ် ပုံသွင်းရန် သင့်လက်များကို အသုံးပြုပါ။

သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ်အရည်ကျိုထားသော သီးခြားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို ဆီလိမ်းပြီး ပန်းကန်လုံးထဲတွင် မုန့်စိမ်းထည့်ကာ စိုစွတ်သော မျက်နှာသုတ်ပုဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ * နွေးထွေးသော နေရာတွင် ထားပါ (ကျွန်ုပ်သည် မီးဖိုထဲတွင် ထည့်ထားသည်) ပြီးလျှင် မုန့်သား အရွယ်အစား နှစ်ဆနီးပါး တက်လာသည်အထိ ၁ နာရီ ထားလိုက်ပါ။

ဒယ်အိုးထဲတွင် ထောပတ်ကို အလယ်အလတ်အပူဖြင့် အရည်ကျိုပြီး ကြက်သွန်ဖြူထည့်ကာ မွှေးလာသည်အထိ 1-2 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ပြီးရင် ထောပတ်ကို အပူပေးပြီး ဖယ်ထုတ်ပြီး ကြက်သွန်ဖြူကို ဖယ်ထုတ်ပြီး အရည်ပျော်နေတဲ့ ထောပတ်ကို ချန်ထားပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။

မုန့်စိမ်းအဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် ဂျုံမှုန့်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော မျက်နှာပြင်သို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ထို့နောက် မုန့်စိမ်းကို 8 ပိုင်းခွဲထားပါ။

တစ်ခုချင်းစီကို သင့်လက်ဖြင့် ဘောလုံးတစ်လုံးထဲသို့ လှိမ့်ပြီးနောက် ဂျုံမှုန့်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် တင်ကာ မုန့်စိမ်းကို ကြီးမားသောဘဲဥပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ¼-လက်မ အထူဖြစ်အောင် လှိမ့်ပေးလိုက်ပါ။

မုန့်ညက်ကို နှစ်ဖက်စလုံးတွင် ကြက်သွန်ဖြူထည့်ထားသော ထောပတ်ဖြင့် ညင်သာစွာ ပွတ်ပေးပါ။

မီးပူတိုက်ထားသော ဒယ်အိုးကြီး (သို့) ဒယ်အိုးကို အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် အပူပေးပါ။

ခေါက်ပြီးသား မုန့်ညက်တစ်ပိုင်းကို ဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ကာ မုန့်စိမ်းပွက်ပွက်လာပြီး အောက်ခြေမှ ရွှေရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ ၁ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုလှန်ပြီး နောက်ထပ်တစ်မိနစ်ကြာအောင် (သို့) အောက်ခြေမှ ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။

ထို့နောက် Naan ပေါင်မုန့်ကို သီးခြားပန်းကန်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး သန့်ရှင်းသောပန်းကန်သုတ်ပဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ပါ။ နာန်အပိုင်းအစများ အားလုံးပြုတ်သည်အထိ ကျန်မုန့်စိမ်းဖြင့် ပြန်လုပ်ပါ။

* နာန်မုန့်ကို မျက်နှာသုတ်ပဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး ကျွေးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ ခြောက်သွေ့မသွားစေရန် ထားပါ။