အရသာရှိတဲ့ ငါးဟင်းအိုးကို ဘယ်သူမကြိုက်တာလဲ။ ဘရာဇီးနိုင်ငံထုတ် Blender တူနာဆာဗာရီကိတ် (Torta de Atum de Liquidificador) ဖြင့် မှုတ်သွင်းထားသော၊ ကျွန်ုပ်သည် ဂန္တဝင်အမေရိကန်ငါးဟင်းအိုးကို ဘရာဇီးလ်ပုံစံဖြင့် ဖန်တီးပေးထားပါသည်။ လုပ်ရလွယ်ကူ၊ ဘတ်ဂျက်သုံးရလွယ်ကူပြီး အရသာအပြည့်ရှိသောကြောင့် ကျွန်ုပ်၏မိသားစုနှင့် ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအကြိုက်များနှင့်အတူ အကြိုက်တွေ့စေပါသည်။
အသီးအနှံမျိုးစုံနဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေ ရောထားတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ထဲမှာ တီလာပီနဲ့ လုပ်ထားတာ၊ အားလုံးက အရသာရှိတဲ့ ကိတ်မုန့်ဖုတ်ထဲမှာ ထည့်ထားတယ်။ အရသာရှိသောနေ့လည်စာ သို့မဟုတ် အမြန်နေ့ညစာအတွက် ကောင်းပါတယ်။ ဒီဟင်းကို ကြိုက်တယ်ဆိုရင်တော့ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အရသာကို ခံစားရမှာပါ။ ကြက်သားအိုး တူနာပန်းကန်လုံး နှင့် တူနာဟင်းအိုး - ၎င်းတို့သည် အရသာရှိပြီး ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူပါသည်။🍴🐟
ငါးအိုးလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ငါးဖြည့်ခြင်းအတွက်
- ဆီအပူပေးပါ။: ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ ဇွန်းခန့်ကို အလယ်အလတ် မြင့်မားသော အပူဖြင့် အပူပေးပါ။
- ဟင်းချက်ရနံ့လှီးထားသော ကြက်သွန်နီ ၊ ငရုတ်ကောင်း ၊ ပါးပါးလှီးထားသော ခရမ်းချဉ်သီး ၊ ကြက်သွန်နီ အဖြူ အပိုင်း နှင့် ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူ ကို ဒယ်အိုးထဲ ထည့်ပါ။ ၅ မိနစ်ခန့် ပျော့လာသည်အထိ ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဟင်းခတ်အနှစ်များထည့်ပါ။: အေးခဲထားသော မုန်လာဥနီနှင့် ပဲစေ့များ၊ ချိုသော ပြောင်းဖူးစေ့၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် နှင့် paprika တို့ကို ရောမွှေပါ။ ပဲစေ့များနှင့် ပြောင်းဖူးများကို သေချာစွာအပူပေးသည်အထိ ၅ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပြီး မွှေပေးပါ။ အရသာနှင့် ဟင်းခတ်အနှစ်ကို လိုအပ်သလို ချိန်ညှိပါ။
- တီလားပီးယားချက်ပြုတ်: တီလာပီးယားကို ဒယ်အိုးထဲထည့်ကာ 5 မိနစ်ခန့် ညင်သာစွာ ချက်ပြုတ်ပြီး ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။
- Final Touches ထည့်ပါ။လှီးထားသောနံနံပင်နှင့် အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ၏ အစိမ်းရောင်အစိတ်အပိုင်းများကို ရောမွှေပါ။ အဆာပြေအေးသွားစေရန် ဒယ်အိုးကို ဘေးဖယ်ထားပါ။
Batter အတွက်
- မီးဖိုကိုအပူပေးပြီး ပန်အိုးပြင်ဆင်ပါ။: သင့်မီးဖိုကို 350 ဒီဂရီ F (175 ဒီဂရီ C) သို့ ကြိုတင်အပူပေးပါ။ 11 x13-လက်မ (4-quart) စတုဂံပုံ Pyrex ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေနှင့် ဘေးနှစ်ဖက်ကို ထောပတ်၊ ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ဖုန်ခါပြီး ပိုလျှံနေသည့် ဂျုံမှုန့်ကို နှိပ်ပါ။
- ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပါ။: သီးခြားပန်းကန်တစ်လုံးထဲတွင် ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်ကို ရောမွှေပါ။ ဒီအရောအနှောကိုဘေးဖယ်ထားပါ။
- အစိုပါဝင်ပစ္စည်းများ ရောမွှေပါ။: Blender ထဲတွင် ကြက်ဥ၊ နို့၊ ဆီ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် နှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပါ။ ၂ မိနစ်ခန့် လုံးဝ ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပါ။
- Batter ကိုပေါင်းစပ်: ရောထားသောအရောအနှောကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ လက်တစ်ဆုပ်စာသုံးပြီး ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို ညင်သာစွာ ရောမွှေပြီး သမအောင် မွှေပါ - အလွန်အကျွံ မရောမိစေရန် သတိထားပါ။
စုစည်းခြင်းနှင့် ဖုတ်ခြင်း-
- Batter ၏ပထမအလွှာ: ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ မုန့်သားတစ်ဝက်ကို လောင်းထည့်ပြီး အညီအမျှ ဖြန့်ပါ။
- ဖြည့်စွက်ထည့်ပါ။: အအေးခံထားသော တီလာပီးယား ဖြည့်ထားသော မုန့်တီအလွှာကို အညီအမျှ ဖြန့်ပေးပါ။
- လက်ကျန် Batter ဖြင့် ထိပ်ဆုံး: ကျန်ရှိသော မုန့်ညက်များကို နှံ့အောင်နယ်ပြီး အကျက်ညီအောင် သေချာဖုံးအုပ်ထားပါ။
- မုန့်ဖုတ်: 45 မိနစ်မှ 5 မိနစ်ခန့်အပူပေးထားသောမီးဖိုတွင် ဖုတ်ပါ သို့မဟုတ် ကိတ်မုန့်အလယ်တွင် သွားကြားထိုးတံထည့်ကာ သန့်ရှင်းသွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။
- အအေးခံပြီး ကျွေးပါ။: ဖုတ်ပြီးနောက် ငါးကိတ်မုန့်ကို မီးဖိုပေါ်မှဖယ်ကာ မစားမီ 10 မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ။ နွေးနွေးထွေးထွေး ကျွေးပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- ပါရာဂွေးဟင်းချို
- Paraguayan Sopa So'o "အမဲသားနှင့် ပြောင်းဖူးအိုး"
- Cheese နှင့် Anise အစေ့များဖြင့် အရသာရှိသော ပြောင်းဖူးမုန့်
- မှိုပေါင်မုန့်ပူတင်း
- အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ
- ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ပြီး စပ်သော သံပုရာသီး ကြက်သွန်ဖြူ တီလာပီးယား အစိမ်းရောင် ရောစပ်ထားသော ဟင်းချက်နည်း
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောအရသာရှိသောငါးကိတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 500 g အေးခဲထားသော သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်သော တီလားပီးယားအသားလွှာများ , defrosted, cubes သို့ဖြတ်
- 4 ရိုးမားခရမ်းချဉ်သီး ကုန်တယ်
- 1 အလယ်အလတ် ကြက်သွန်နီ ပါးပါးလှီးထားပါ။
- 1 အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ½ ခွက် အေးခဲထားသောမုန်လာဥနီနှင့်ပဲစေ့များ , defrost မလိုအပ်ပါဘူး။
- ½ ခွက် အေးခဲမွှေးပြောင်းဖူး , defrost မလိုအပ်ပါဘူး။
- ¼ ခွက် နံနံပင် ထုကုန်တယ်
- ¼ ခွက် ကြက်သွန်နီ အစိမ်း (အဖြူ နှင့် အစိမ်း အပိုင်းများကို ပိုင်းခြားထားပါ) ထုကုန်တယ်
- 1 ဇွန်း paprika
- 1 ဇွန်း အခြောက်လှန်း oregano
- 3 လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူ နုပ်နုပ်စဉ်းပါ။
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား , အရသာမြည်းရန်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း , အရသာမြည်းရန်
- 4 ဇွန်း Extra virgin သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် canola ဆီ
ကိတ်မုန့် Batter အတွက်
- 375 g ဂျုံမှုန့် (၃ ခွက်)
- 420 ml နွားနို့ (၂) ခွက်ကို အခန်းအပူချိန်မှာထားပါ။
- 4 ကြီးမားသော ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 8 oz (၁) ထောပတ်သီးဆီ (သို့) ကာလာဆီ
- 1 ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
ညွှန်ကြားချက်များ
ငါးဖြည့်ခြင်းအတွက်
- အပူပေးဆီ- ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် လတ်ဆက်သောအပူဖြင့် သံလွင်ဆီ အပို စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ ဇွန်းကို အပူပေးပါ။
- Cook Aromatics : လှီးထားသော ကြက်သွန်နီ ၊ ငရုတ်ကောင်း ၊ ပါးပါးလှီးထားသော ခရမ်းချဉ်သီး ၊ ကြက်သွန်နီ အဖြူ အပိုင်း နှင့် ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူ ကို ဒယ်အိုးထဲ ထည့်ပါ။ ၅ မိနစ်ခန့် ပျော့လာသည်အထိ ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထည့်ပါ- အေးခဲထားသော မုန်လာဥနီနှင့် ပဲစေ့များ၊ အမွှေးစေ့ပြောင်းဖူး၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်နှင့် paprika တို့ကို ရောမွှေပါ။ ပဲစေ့များနှင့် ပြောင်းဖူးများကို သေချာစွာအပူပေးသည်အထိ ၅ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပြီး မွှေပေးပါ။ အရသာနှင့် ဟင်းခတ်အနှစ်ကို လိုအပ်သလို ချိန်ညှိပါ။
- တိလာပီးယားကို ချက်ပြုတ်ပါ- တီလာပီးယားကို ဒယ်အိုးထဲထည့်ကာ သမအောင် မွှေပြီး ၅ မိနစ်ခန့် ညင်သာစွာ ချက်ပြုတ်ပါ။
- နောက်ဆုံးထိထည့်ပါ- လှီးထားသောနံနံပင်နှင့် အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ၏ အစိမ်းရောင်အပိုင်းများကို ရောမွှေပါ။ အဆာပြေအေးသွားစေရန် ဒယ်အိုးကို ဘေးဖယ်ထားပါ။
Batter အတွက်
- မီးဖိုကိုအပူပေးပြီး ပန်အိုးကိုပြင်ဆင်ပါ- သင့်မီးဖိုကို 350 ဒီဂရီ F (175 ဒီဂရီ C) တွင် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ 11x13 လက်မ (4-quart) စတုဂံပုံ Pyrex ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေနှင့် နှစ်ဖက်ကို ထောပတ်၊ ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ဖုန်ခါပြီး ပိုလျှံနေသော ဂျုံမှုန့်ကို နှိပ်ပါ။
- ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပါ- သီးခြားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်တို့ကို ရောမွှေပါ။ ဒီအရောအနှောကိုဘေးဖယ်ထားပါ။
- စိုစွတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ ရောမွှေပါ- Blender တွင် ကြက်ဥ၊ နို့၊ ဆီ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် နှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပါ။ ၂ မိနစ်ခန့် လုံးဝ ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပါ။
- Batter ကို ပေါင်းစပ်ပါ- ရောထားသော အရောအနှောကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ လက်တစ်ဆုပ်စာသုံးပြီး ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို ညင်သာစွာ ရောမွှေပြီး သမအောင် မွှေပါ - အလွန်အကျွံ မရောမိစေရန် သတိထားပါ။
စုစည်းခြင်းနှင့် ဖုတ်ခြင်း-
- ပထမအလွှာ : ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ မုန့်သားတစ်ဝက်ကို လောင်းထည့်ပြီး အညီအမျှ ဖြန့်ပါ။
- ဖြည့်ထည့်ပါ- အအေးခံထားသော တီလာပီးယား အဆာပြေကို အညီအမျှ မုန့်သားအလွှာပေါ်တွင် ဖြန့်ပေးပါ။
- အပေါ်မှကျန်ရှိသော မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါဖြင့် အပေါ်မှကျန်ရှိသော မုန့်ညက်ကို အကျက်ညီအောင် သေချာဖုံးအုပ်ပြီး ကျန်ရှိသောမုန့်များကို ဖြည်းဖြည်းချင်း လောင်းပေးပါ။
- မုန့်ဖုတ် - 45 မိနစ်မှ 5 မိနစ်ခန့်အပူပေးထားသောမီးဖိုတွင်သို့မဟုတ်ကိတ်မုန့်အလယ်တွင်သွားကြားထိုးတံထည့်ထားသောသန့်ရှင်းသွားသည်အထိဖုတ်ပါ။
- အအေးခံပြီး ကျွေးပါ- ဖုတ်ပြီးပါက ငါးမုန့်ကို မီးဖိုပေါ်မှ ဖယ်ကာ မစားမီ 10 မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ။ နွေးနွေးထွေးထွေး ကျွေးပါ။
မှတ်စုများ
- သိုလှောင်ရန် - အရသာရှိတဲ့ ငါးကိတ်မုန့်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ လေလုံတဲ့ပုံးထဲမှာ ၃ ရက်အထိ ထည့်ထားပါ။
- ပြန်နွေးရန် လေးထောင့်အရသာရှိသော ငါးကိတ်မုန့်ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲတွင် တစ်မိနစ် သို့မဟုတ် အပူပေးသည်အထိထားပါ။ တနည်းအားဖြင့် သင်သည် 350 F ကြိုတင်အပူပေးထားသည့် မီးဖိုတွင် ၁၅ မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် အပူသည်အထိ ပြန်အပူပေးနိုင်သည်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။