အရသာရှိပြီး ချက်ရလွယ်ကူသော ပုဇွန်ဟင်းလျာကို ရှာဖွေနေပါသလား။ ငရုတ်သီး ကြက်သွန်ဖြူ ပုဇွန်အတွက် ဒီအရသာရှိတဲ့ ချက်နည်းထက် ပိုမကြည့်ပါနဲ့။
ဤဟင်းလျာသည် ကြွပ်ရွသောအပေါ်ယံပိုင်းနှင့် ငရုတ်သီးကြက်သွန်ဖြူ၊ ကမာဆော့စ်နှင့် ပဲငံပြာရည်တို့ပါရှိသော အရသာရှိသော ဆော့စ်ဖြင့် လူကြိုက်အသစ်ဖြစ်လာမှာ အသေအချာပင်။
ထို့ကြောင့် သင်သည် ဧည့်သည်များကို အထင်ကြီးစေမည့် အမြန်ညစာ သို့မဟုတ် ဟင်းလျာကို ရှာဖွေနေသည်ဖြစ်စေ ဤဟင်းချက်ချက်သည် သင့်ဆန္ဒကို တောင့်တင်းပြီး စပ်သောအရသာကို ဖြည့်ဆည်းပေးမည်ဖြစ်သည်။ ဒီတော့ ဟင်းချက်ပြီး အရသာရှိတဲ့ တရုတ်ငရုတ်ကြက်သွန်ဖြူပုဇွန်ရဲ့ ကမ္ဘာထဲကို ဝင်ကြည့်လိုက်ကြရအောင်။
ဘယ်လိုလုပ်ရ ငရုတ်သီး ကြက်သွန်ဖြူ ပုဇွန်
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
ငရုတ်သီး ကြက်သွန်ဖြူ ပုဇွန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 500 g ပုစွန်ကုန်ကြမ်း ၊ အခွံခွာပြီး လှည့်စားသည်။
- 1 ဇွန်း Shaoxing ဝိုင်
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ပိန္နဲငရုတ်ကောင်းမှုန့် သို့မဟုတ် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း granulated ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်
အပေါ်ယံပိုင်းအတွက်:
- ၁-½ ဇွန်း cornstarch
- ၁-½ ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
မိုးမခအတွက်
- ½ ခွက် ငရုတ်သီးကြက်သွန်ဖြူငံပြာရည် (အိမ်လုပ် သို့မဟုတ် ဆိုင်တွင်ဝယ်သည်)
- 2 ဇွန်း အလင်းအညိုရောင်သကြား
- 1 ဇွန်း ကမာငံပြာရည်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အနိမ့်ဆိုဒီယမ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မှိုအရသာ အနက်ရောင် ပဲငံပြာရည် ပဲငံပြာရည်၊ သို့မဟုတ် ဆိုဒီယမ်နည်းသော ပဲငံပြာရည်၊
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ
မွှေကြော်အတွက်
- 5 ဇွန်း extra virgin သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် canola ဆီ ခွဲ
- 2 ဇွန်း ဂျင်း ပါးပါးလှီး သို့မဟုတ် နုတ်နုတ်စဉ်းထားပါ။
- 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ နုပ်နုပ်စဉ်းပါ။
- 3 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ ကုန်တယ်
- 3 ငရုတ်သီးအနီခြောက်
ညွှန်ကြားချက်များ
- အလတ်စား ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ပုဇွန်၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် Shaoxing စပျစ်ရည်တို့ကို ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။ ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးတွင် ငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ပေါင်းစပ်ပါ။ ဘေးဖယ်ထား။ အခြားပန်းကန်လုံးသေးသေးတစ်လုံးတွင် ဂျုံမှုန့်နှင့် ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို ရောမွှေပါ။
- ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်းခန့်ကို အလယ်အလတ် မြင့်မားစွာ အပူပေးထားသော ဒယ်အိုးကြီးတစ်ခုတွင် အပူပေးပါ။ ပြောင်းဖူးမှုန့်အရောအနှောထဲမှာ ပုစွန်အစိမ်းကို ခွာလိုက်ပါ။ ပိုနေတဲ့မုန့်ညက်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် ရွှေဝါရောင် ကြွပ်လာသည်အထိ အတုံးလိုက် အတုံးလိုက် ကြော်ပါ။
- လှန်ပြီး 2 မိနစ်မှ 3 မိနစ်ခန့် ရွှေဝါရောင် ကြွပ်လာသည်အထိ ချက်ပြီး ဆက်ပြုတ်ပါ။ ဇွန်းတစ်ချောင်းကို အသုံးပြု၍ ပုဇွန်ကို ဆီဖယ်ကာ ရေစစ်ရန်အတွက် စက္ကူသုတ်ထားသော ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ထားလိုက်ပါ။ ပုစွန်ကို ချက်ပြုတ်ပြီးသည်နှင့် အကြွင်းအကျန်များကို ဖယ်ရှားရန် ဒယ်အိုးကို စက္ကူသုတ်ပဝါဖြင့် သုတ်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲသို့ ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း ထည့်ပြီး အလယ်အလတ် အပူပေးလိုက်ပါ။
- ငရုတ်သီးခြောက်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်းတို့ကို ထည့်ကာ စက္ကန့် ၃၀ ခန့် မွှေးလာသည်အထိ ကြော်ပါ။ ပြင်ဆင်ထားသော ဆော့စ်ကို လောင်းထည့်ကာ ငံပြာရည် ပျစ်လာသည်အထိ ၁ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ပုဇွန်ကို ဒယ်အိုးထဲပြန်ထည့်ကာ ငံပြာရည်ပုဇွန်များ စိမ်းသွားသည်အထိ မွှေပြီး ၁ မိနစ်ခန့် ထပ်တည်ပါ။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးကာ လှီးထားသော ကြက်သွန်နီကို လိုချင်ပါက မွှေပေးပါ။ အရသာရှိပြီး လိုအပ်ပါက ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ချိန်ညှိပါ။ ပုဇွန်ကို ငရုတ်သီးကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်ဖြင့် ပန်းကန်လုံးတစ်ခုထဲသို့ လွှဲပြောင်းပြီး တရုတ်ငရုတ်ကြက်သွန်ဖြူပုဇွန်ကို ထမင်းဖြူတစ်ခြမ်းဖြင့် ကျွေးပါ။
မှတ်စုများ
- သိုလှောင်ရန် - ငရုတ်သီးကြက်သွန်ဖြူပုဇွန်၊ ကျန်ပုစွန်မှန်သမျှကို လေလုံသောပုံးတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၃ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။ ပုဇွန်ကို ပြန်အပူပေးဖို့အတွက် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ် ဒါမှမဟုတ် ကပ်မထားတဲ့ ဒယ်အိုးကို အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ပြန်လည်အပူပေးရန်အတွက် ပုစွန်ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသောပန်းကန်တွင် ထားကာ စိုစွတ်သောစက္ကူသုတ်ပဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ကာ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ပေါ်တွင် ၁-၂ မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် အပူပေးသည်အထိထားပါ။
- ပြန်နွေးရန် အချောင်းမပါသော ဒယ်အိုးထဲတွင် ရေ သို့မဟုတ် ဟင်းရည်၊ ပုဇွန်နှင့် ငံပြာရည်တို့ကို ထည့်ပြီး အပူပေးပြီး ငံပြာရည် ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ မကြာခဏ မွှေပေးပါ။ ကြမ်းတမ်းပြီး ရော်ဘာတွေဖြစ်လာနိုင်တဲ့ ပုစွန်ကို အကျက်လွန်အောင် သတိထားပါ။ ပင်လယ်စာများကို ပြန်လည်အပူပေးခြင်းဖြင့် အရသာနှင့် အသားအရောင်ကို ဆုံးရှုံးစေနိုင်ကြောင်း သတိရပါ၊ ထို့ကြောင့် သင်စားမည့်အရာကို ပြန်နွှေးပြီး အကြိမ်များစွာ ထပ်အပူပေးခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။