ငရုတ်သီး ကြက်သွန်ဖြူ ပုဇွန်
အရသာရှိပြီး ချက်ရလွယ်ကူသော ပုဇွန်ဟင်းလျာကို ရှာဖွေနေပါသလား။ ငရုတ်သီး ကြက်သွန်ဖြူ ပုဇွန်အတွက် ဒီအရသာရှိတဲ့ ချက်နည်းထက် ပိုမကြည့်ပါနဲ့။ ကြွပ်ရွသောအလွှာနှင့် ငရုတ်သီးကြက်သွန်ဖြူ၊ ကမာဆော့စ်နှင့် ပဲငံပြာရည်တို့ပါရှိသော အရသာရှိသော ဆော့စ်ဖြင့် ဤဟင်းလျာသည် အကြိုက်ဆုံးအသစ်ဖြစ်လာမည်မှာ သေချာပါသည်။ ထို့ကြောင့် သင်သည် ဧည့်သည်များကို အထင်ကြီးစေမည့် အမြန်ညစာ သို့မဟုတ် ဟင်းလျာကို ရှာဖွေနေသည်ဖြစ်စေ ဤဟင်းချက်ချက်သည် သင့်ဆန္ဒကို တောင့်တင်းပြီး စပ်သောအရသာကို ဖြည့်ဆည်းပေးမည်ဖြစ်သည်။ ဒီတော့ ချက်ပြုတ်ပြီး အရသာရှိတဲ့ တရုတ်ငရုတ်ကြက်သွန်ဖြူပုဇွန်ရဲ့ ကမ္ဘာထဲကို ဆင်းလိုက်ကြရအောင်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 500 g ပုစွန်ကုန်ကြမ်း ၊ အခွံခွာပြီး လှည့်စားသည်။
- 1 ဇွန်း Shaoxing ဝိုင်
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ပိန္နဲငရုတ်ကောင်းမှုန့် သို့မဟုတ် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း granulated ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်
အပေါ်ယံပိုင်းအတွက်:
- ၁-½ ဇွန်း cornstarch
- ၁-½ ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
မိုးမခအတွက်
- ½ ခွက် ငရုတ်သီးကြက်သွန်ဖြူငံပြာရည် (အိမ်လုပ် သို့မဟုတ် ဆိုင်တွင်ဝယ်သည်)
- 2 ဇွန်း အလင်းအညိုရောင်သကြား
- 1 ဇွန်း ကမာငံပြာရည်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အနိမ့်ဆိုဒီယမ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မှိုအရသာ အနက်ရောင် ပဲငံပြာရည် ပဲငံပြာရည်၊ သို့မဟုတ် ဆိုဒီယမ်နည်းသော ပဲငံပြာရည်၊
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ
မွှေကြော်အတွက်
- 5 ဇွန်း extra virgin သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် canola ဆီ ခွဲ
- 2 ဇွန်း ဂျင်း ပါးပါးလှီး သို့မဟုတ် နုတ်နုတ်စဉ်းထားပါ။
- 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ နုပ်နုပ်စဉ်းပါ။
- 3 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ ကုန်တယ်
- 3 ငရုတ်သီးအနီခြောက်
ညွှန်ကြားချက်များ
- အလတ်စား ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ပုဇွန်၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် Shaoxing စပျစ်ရည်တို့ကို ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။ ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးတွင် ငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ပေါင်းစပ်ပါ။ ဘေးဖယ်ထား။ အခြားပန်းကန်လုံးသေးသေးတစ်လုံးတွင် ဂျုံမှုန့်နှင့် ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို ရောမွှေပါ။
- ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်းခန့်ကို အလယ်အလတ် မြင့်မားစွာ အပူပေးထားသော ဒယ်အိုးကြီးတစ်ခုတွင် အပူပေးပါ။ ပြောင်းဖူးမှုန့်အရောအနှောထဲမှာ ပုစွန်အစိမ်းကို ခွာလိုက်ပါ။ ပိုနေတဲ့မုန့်ညက်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် ရွှေဝါရောင် ကြွပ်လာသည်အထိ အတုံးလိုက် အတုံးလိုက် ကြော်ပါ။
- လှန်ပြီး 2 မိနစ်မှ 3 မိနစ်ခန့် ရွှေဝါရောင် ကြွပ်လာသည်အထိ ချက်ပြီး ဆက်ပြုတ်ပါ။ ဇွန်းတစ်ချောင်းကို အသုံးပြု၍ ပုဇွန်ကို ဆီဖယ်ကာ ရေစစ်ရန်အတွက် စက္ကူသုတ်ထားသော ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ထားလိုက်ပါ။ ပုစွန်ကို ချက်ပြုတ်ပြီးသည်နှင့် အကြွင်းအကျန်များကို ဖယ်ရှားရန် ဒယ်အိုးကို စက္ကူသုတ်ပဝါဖြင့် သုတ်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲသို့ ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း ထည့်ပြီး အလယ်အလတ် အပူပေးလိုက်ပါ။
- ငရုတ်သီးခြောက်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်းတို့ကို ထည့်ကာ စက္ကန့် ၃၀ ခန့် မွှေးလာသည်အထိ ကြော်ပါ။ ပြင်ဆင်ထားသော ဆော့စ်ကို လောင်းထည့်ကာ ငံပြာရည် ပျစ်လာသည်အထိ ၁ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ပုဇွန်ကို ဒယ်အိုးထဲပြန်ထည့်ကာ ငံပြာရည်ပုဇွန်များ စိမ်းသွားသည်အထိ မွှေပြီး ၁ မိနစ်ခန့် ထပ်တည်ပါ။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးကာ လှီးထားသော ကြက်သွန်နီကို လိုချင်ပါက မွှေပေးပါ။ အရသာရှိပြီး လိုအပ်ပါက ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ချိန်ညှိပါ။ ပုဇွန်ကို ငရုတ်သီးကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်ဖြင့် ပန်းကန်လုံးတစ်ခုထဲသို့ လွှဲပြောင်းပြီး တရုတ်ငရုတ်ကြက်သွန်ဖြူပုဇွန်ကို ထမင်းဖြူတစ်ခြမ်းဖြင့် ကျွေးပါ။
မှတ်စုများ
သိုလှောင်ပြီး ပြန်အပူပေးနည်း
မှတ်စုများ:
အေးခဲထားသောပုဇွန်ကိုအသုံးပြုပါက ပုစွန်ကိုအသုံးမပြုမီ သေချာစွာရေဆေးပါ။
- သိုလှောင်ရန် - ငရုတ်သီးကြက်သွန်ဖြူပုဇွန်၊ ကျန်ပုစွန်မှန်သမျှကို လေလုံသောပုံးတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၃ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။ ပုဇွန်ကို ပြန်အပူပေးဖို့အတွက် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ် ဒါမှမဟုတ် ကပ်မထားတဲ့ ဒယ်အိုးကို အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ပြန်လည်အပူပေးရန်အတွက် ပုစွန်ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသောပန်းကန်တွင် ထားကာ စိုစွတ်သောစက္ကူသုတ်ပဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ကာ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ပေါ်တွင် ၁-၂ မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် အပူပေးသည်အထိထားပါ။
- ပြန်နွေးရန် အချောင်းမပါသော ဒယ်အိုးထဲတွင် ရေ သို့မဟုတ် ဟင်းရည်၊ ပုဇွန်နှင့် ငံပြာရည်တို့ကို ထည့်ပြီး အပူပေးပြီး ငံပြာရည် ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ မကြာခဏ မွှေပေးပါ။ ကြမ်းတမ်းပြီး ရော်ဘာတွေဖြစ်လာနိုင်တဲ့ ပုစွန်ကို အကျက်လွန်အောင် သတိထားပါ။ ပင်လယ်စာများကို ပြန်လည်အပူပေးခြင်းဖြင့် အရသာနှင့် အသားအရောင်ကို ဆုံးရှုံးစေနိုင်ကြောင်း သတိရပါ၊ ထို့ကြောင့် သင်စားမည့်အရာကို ပြန်နွှေးပြီး အကြိမ်များစွာ ထပ်အပူပေးခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
ငရုတ်သီးကြက်သွန်ဖြူပုဇွန်ကို ဟင်းချက်ပြင်ဆင်ရာတွင် ရိုးရှင်းလွယ်ကူစေပြီး အချိန်ကုန်သက်သာစေရန် အချိန်မကုန်မီ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ ပုစွန်ကို အချိန်မီ အခွံခွာပြီး ကြိတ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ လေလုံတဲ့ ကွန်တိန်နာထဲမှာ သိမ်းဆည်းနိုင်ပါတယ်။ ငံပြာရည်ကို ၁ ရက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်နိုင်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ လေလုံတဲ့ပုံးထဲမှာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ပြောင်းဖူးမှုန့်နှင့် ဂျုံမှုန့်ကို ပုဇွန်ချက်ပြုတ်သည်အထိ အေးပြီးခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။ ထို့အပြင် ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ငရုတ်သီးအနီခြောက်တို့ကို အချိန်မီ ပြင်ဆင်ပြီး ချက်ပြုတ်ရန် အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် လေလုံသော ဘူးထဲတွင် သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပြင်ဆင်ခြင်းဖြင့် သင်သည် အချိန်ကုန်သက်သာပြီး ချက်ပြုတ်မှုကို ပိုမိုချောမွေ့စေသည်။ ချက်ပြုတ်ပြီးသောအခါ ပုဇွန်ကို အတုံးလိုက်ကြော်ပြီး မွှေကြော်ပြီးနောက် ချက်ပြုတ်ပြီးအောင် ဒယ်အိုးထဲသို့ ငံပြာရည်နှင့် ပုဇွန်ထည့်ပါ။
ဘယ်လိုအေးခဲမလဲ။
ငရုတ်သီးကြက်သွန်ဖြူပုဇွန်ကို အေးခဲစေရန်၊ ပုဇွန်များကို ရေခဲသေတ္တာဘေးကင်းသော ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် လေးလံသောရေခဲသေတ္တာအိတ်ထဲသို့မလွှဲပြောင်းမီ လုံးလုံးအအေးခံထားပါ။ ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် အိတ်ကို ပန်းကန်အမည်နှင့် အေးခဲထားသည့်ရက်စွဲဖြင့် တံဆိပ်တပ်ပြီး အလုံပိတ်မပိတ်မီ ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် အိတ်ထဲမှ လေကို တတ်နိုင်သမျှ ဖယ်ရှားပါ။ ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် အိတ်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထားကာ 2 လအထိ အေးခဲထားပါ။ စားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သောအခါ ပုဇွန်နှင့် ငံပြာရည်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ညလုံးထည့်ပါ။
အာဟာရအချက်အလက်
ငရုတ်သီး ကြက်သွန်ဖြူ ပုဇွန်
အမှုဆောင်နှုန်းပမာဏ
ကယ်လိုရီ
327
% နေ့စဉ် Value ကို *
ဆီ
19
g
29
%
Saturation အဆီ
3
g
19
%
Trans ဆိုတဲ့အဆီ
0.01
g
Polyunsaturated ဆီ
2
g
Monounsaturated အဆီ
13
g
လက်စထရော
158
mg
53
%
ဆိုဒီယမ်
2387
mg
104
%
ပိုတက်ဆီယမ်
224
mg
6
%
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်
19
g
6
%
အမှငျြ
2
g
8
%
သကြား
11
g
12
%
ပရိုတိန်း
18
g
36
%
ဗီတာမင် A
537
IU
11
%
ဗီတာမင် C ကို
2
mg
2
%
ထုံးဓါတ်
87
mg
9
%
သံ
1
mg
6
%
* ရာခိုင်နှုန်းနေ့စဉ်တန်ဖိုးများတစ် 2000 ကယ်လိုရီအစားအစာအပေါ်အခြေခံထားတယ်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။
ဟင်းချက်နည်းကြိုက်လားအဆင့်သတ်မှတ်နိုင်လျှင် ကျွန်ုပ်တို့ ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ ထို့အပြင်ကျွန်ုပ်တို့၏ထွက်စစ်ဆေးရန်သေချာပါစေ။ Youtube ကို Channel ကို ပိုကြီးသောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်။ ကျေးဇူးပြု၍ ၎င်းကို ဆိုရှယ်မီဒီယာပေါ်တွင် မျှဝေပြီး သင်၏အရသာရှိသော ဖန်တီးမှုများကို ကျွန်ုပ်တို့တွေ့မြင်နိုင်စေရန် ကျွန်ုပ်တို့ကို tag လုပ်ပါ။ ကျေးဇူးတင်ပါသည်!