Caramel ဆော့စ်သည် ခံနိုင်ရည်မရှိသော အပြစ်ရှိသော ပျော်ရွှင်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး ခုခံရန် လုံးဝမဖြစ်နိုင်ပါ။ ဤဂန္ထဝင်ဟင်းချက်နည်းသည် အရသာနှစ်မျိုးကို ပေးစွမ်းသည်- ဂန္ထဝင် ကာရာမဲလ်ကို သကြားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ဂန္တဝင် ကာရာမဲလ်နှင့် အညိုဖျော့သကြားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ကျွန်ုပ်တို့မိသားစု စိတ်ကြိုက်ဖြစ်သည်။
ဗားရှင်းနှစ်မျိုးစလုံးသည် ၎င်းတို့၏ထူးခြားသော အရသာများကို စားပွဲပေါ်သို့ ယူဆောင်လာကြသည်။
ထောပတ်ထပ်ထည့်ခြင်းက ကြွယ်ဝမှုကို သက်သာစေပြီး တောက်ပတောက်ပမှုကို ပေးစွမ်းနိုင်ပေမယ့် သင်နှစ်သက်ပါက ထောပတ်မပါဘဲ ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ရရှိလာသော ကုသမှုသည် စွယ်စုံရဖြစ်ပြီး၊ ပရက်ဇယ်ကို နှပ်ခြင်း၊ ပန်းသီးများကို အဖုံးအုပ်ခြင်းနှင့် ချိုမြိန်သော အရသာခံမှုခင်းကျင်းခြင်းအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
ပူပူနွေးနွေးလေး လောင်းချလိုက်တာနဲ့လည်း အဆင်ပြေပါတယ်။ ပန်းသီး, ရေခဲမုန့် sundaes တွေကို ရောစပ်ပြီး ပိုထူးခြားအောင်လုပ်တယ်။ frappuccinos, သို့မဟုတ် ထည့်ပါ။ ကိတ်မုန့် ချက်ပြုတ်နည်းများ။
Jump to:
Granulated Sugar နဲ့ Caramel Sauce လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
Heavy Cream ကို ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ပြီး အလယ်အလတ်အပူဖြင့် ဆူအောင်တည်ပါ။ အလွန်နိမ့်သောအပူတွင်နွေးထားပါ။ ရေခဲရေချိုးရန်ပြင်ဆင်ပါ။ ဘေးဖယ်ထား။
အလယ်အလတ် လေးလံသော ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် သကြား၊ ပြောင်းဖူးရည်နှင့် ရေတို့ကို ရောမွှေပါ။ သကြားအားလုံးပျော်သွားသည်အထိ အဆက်မပြတ်မွှေပြီး ဖြည်းဖြည်းချင်းချက်ပြုတ်ပါ။
မွှေခြင်းကိုရပ်လိုက်ပြီး ရွှေရောင် caramel သည်အထိ ဆက်လက်ချက်ပြုတ်ပါ။ အပူမှဖယ်ပြီး ဟင်းချက်ခြင်းရပ်ရန် ရေခဲရေချိုးခန်းတွင် ဟင်းအိုးကို ရှော့ခ်ချပါ။
ရေခဲရေချိုးခန်းထဲမှ ဖယ်ထုတ်ပြီး ထောပတ်၊ ဆားနှင့် vanilla တို့ကို ရောမွှေပေးပါ။ သမအောင် ရောမွှေပြီး ပူပူနွေးနွေး မုန့်ကို သေချာမွှေပေးပါ။ အေးပါစေ။ ငံပြာရည်ကို အသုံးပြုရန် သို့မဟုတ် စားသုံးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ သို့မဟုတ် နောက်ပိုင်းအသုံးပြုရန်အတွက် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ဖုံးအုပ်ပြီး သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။
သကြားညိုနဲ့ Caramel Sauce လုပ်နည်း
ဒယ်အိုးအလတ်တစ်လုံးတွင် သကြားအညို၊ ထောပတ်၊ ခရင်မ်၊ ပြောင်းဖူးရည်နှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပါ။ အရောအနှောကို အလယ်အလတ်အပူထက် ဆူအောင်တည်ထားပါ။
ငံပြာရည် အနည်းငယ် ပျစ်လာသည်အထိ ၂ မိနစ်မှ ၄ မိနစ်အထိ မွှေပေးပါ။ ဒယ်အိုးကို အပူမှဖယ်ပြီး vanilla extract ကို မွှေပေးပါ။
Camila ၏ အကြံပြုချက်များ
- caramel လောင်ကျွမ်းခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် လေးလံသော ပန်းကန်ပြားကို အသုံးပြုပါ။
- ချက်ပြုတ်နေချိန်တွင် caramel ကို အလွန်အကျွံမမွှေပါနှင့်၊ သို့မဟုတ်ပါက အစေ့အဆန်ဖြစ်သွားပါမည်။
- အရောအနှောတွေ ပွက်ပွက်ထစေတဲ့အတွက် heavy cream ထည့်တဲ့အခါ သတိထားပါ။
- ကာရာမေလ်တွေ အရမ်းထူလာရင်၊ ပူတဲ့ခရင်မ်နည်းနည်းထည့်ပြီး ပါးပါးလေး ခွာနိုင်ပါတယ်။
- ကာရာမဲလ်ဆော့စ်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ လေလုံတဲ့ပုံးထဲမှာ ၂ ပတ်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- ဆား caramel ငံပြာရည်
- Maple caramel ပေါက်ပေါက်
- Caramel frappuccino
- Caramel အရည်
- Caramelized ငှက်ပျောသီး
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Caramel Sauce
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 1 မှ ¼ ခွက် granulated သကြား သို့မဟုတ် အညိုရောင်သကြား
- 2 ဇွန်း အလင်းပြောင်းဖူးရည် , ရှိတာပဲ။
- ⅓ ခွက် ရေ
- ½ ခွက် မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 5 ဇွန်း unsalted ထောပတ် , 5 ကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Fleur de Sel ဆား သို့မဟုတ် kosher ဆား , သို့မဟုတ်အရသာ
ညွှန်ကြားချက်များ
Granulated သကြားနှင့်အတူ Caramel
- Heavy Cream ကို ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ပြီး အလယ်အလတ်အပူဖြင့် ဆူအောင်တည်ပါ။ အလွန်နိမ့်သောအပူတွင်နွေးထားပါ။ ရေခဲရေချိုးရန်ပြင်ဆင်ပါ။ ဘေးဖယ်ထား။
- အလယ်အလတ် လေးလံသော ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် သကြား၊ ပြောင်းဖူးရည်နှင့် ရေတို့ကို ရောမွှေပါ။ သကြားအားလုံးပျော်သွားသည်အထိ အဆက်မပြတ်မွှေပြီး ဖြည်းဖြည်းချင်းချက်ပြုတ်ပါ။ မွှေခြင်းကို ရပ်လိုက်ပြီး ရွှေရောင် caramel သည်အထိ ဆက်လက်ချက်ပြုတ်ပါ။
- အပူမှဖယ်ပြီး ဟင်းချက်ခြင်းရပ်ရန် ရေခဲရေချိုးခန်းတွင် ဟင်းအိုးကို ရှော့ခ်ချပါ။ ရေခဲရေချိုးခန်းထဲမှ ဖယ်ထုတ်ပြီး ထောပတ်၊ ဆားနှင့် vanilla တို့ကို ရောမွှေပေးပါ။
- နှံ့စပ်သွားသည်အထိ ရောစပ်ထားသော ပူပူနွေးနွေးမုန့်ကို ဂရုတစိုက် မွှေပေးပါ။ အေးပါစေ။ ငံပြာရည်ကို အသုံးပြုရန် သို့မဟုတ် စားသုံးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ သို့မဟုတ် နောက်ပိုင်းအသုံးပြုရန်အတွက် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ဖုံးအုပ်ပြီး သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ မှတ်စု: အေးသွားတဲ့အခါ caramel ဆော့စ်က ထူလာလိမ့်မယ်။
အညိုရောင်သကြားနှင့်အတူ Caramel
- ဒယ်အိုးအလတ်တစ်လုံးတွင် သကြားအညို၊ ထောပတ်၊ ခရင်မ်၊ ပြောင်းဖူးရည်နှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပါ။ အရောအနှောကို အလယ်အလတ်အပူထက် ဆူအောင်တည်ထားပါ။ ငံပြာရည် အနည်းငယ် ပျစ်လာသည်အထိ ၂ မိနစ်မှ ၄ မိနစ်အထိ မွှေပေးပါ။
- ဒယ်အိုးကို အပူမှဖယ်ပြီး vanilla extract ကို မွှေပေးပါ။. မှတ်စု: အသုံးမပြုမီ ငံပြာရည်ကို အနည်းငယ် အအေးခံထားပါ သို့မဟုတ် နောက်ပိုင်းအသုံးပြုရန်အတွက် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
မှတ်စုများ
- သိမ်းဆည်းရန် : Caramel ဆော့စ်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ လေလုံတဲ့ပုံးထဲမှာ ၂ ပတ်အထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။
- ပြန်နွေးရန် ၎င်းကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသော ဇလုံတစ်ခုနှင့် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ၁၅ စက္ကန့်ကြား အကွာအဝေးတွင် အပူနည်းနည်းဖြင့် ထားကာ နွေးပြီး ချောမွေ့သည်အထိ မွှေပေးပါ။ တနည်းအားဖြင့် ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲမှာ မီးအပူနည်းနည်းနဲ့ ပြန်အပူပေးပြီး နွေးလာသည်အထိ မွှေပေးပါ။ ၎င်း၏ အရသာနှင့် အရသာကို ထိခိုက်စေနိုင်သည့် ဆော့စ်ကို အပူလွန်ကဲခြင်း သို့မဟုတ် မလောင်ကျွမ်းစေရန် သတိထားပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။