ကျွန်ုပ်တို့၏ ဂန္ထဝင် ဘလူးဘယ်ရီအဝိုင်း ချက်နည်းသည် လုပ်ရလွယ်ကူရုံသာမကဘဲ မယုံနိုင်လောက်အောင် အရသာရှိလှသည်။ လတ်ဆတ်သော ဘလူးဘယ်ရီသီးနှင့် သကြားပေါင်းစပ်မှုသည် ဘလူးဘယ်ရီသီး၏ သဘာဝဆန်မှုနှင့် သကြား၏ချိုမြိန်မှုကြား ပြီးပြည့်စုံသော ချိန်ခွင်လျှာကို ဖန်တီးပေးသည်။ ပီအိုကာ အနည်းငယ်ထည့်ခြင်းက အဆီပိုကို ထူစေပြီး သံပုရာရည်နှင့် ဖျော်ရည်တို့ထိခြင်းဖြင့် လန်းဆန်းမှုကို တိုးစေသည်။
ဤအရသာအရောအနှောသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အညစ်အကြေးများအတွင်းတွင် တည်ရှိနေသည်၊ အိမ်လုပ် pie အပေါ်ယံလွှာ အတိုကောက်နှင့် ထောပတ်တို့မှ ပြုလုပ်သည်။ ဤပေါင်းစပ်မှုသည် အသီးအနှံများကို ပြသရန်အတွက် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော အခြေခံအုတ်မြစ်ကို ပေးစွမ်းပြီး မယုံနိုင်လောက်အောင် ပျော့ပျောင်းပြီး နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ထောပတ်သီးကို ဖန်တီးပေးပါသည်။
သင်နှစ်သက်ပါက၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ကြွယ်ဝသော ထောပတ်နှင့် ဤအိမ်လုပ် blueberry pie ကိုလည်း စမ်းကြည့်နိုင်ပါသည်။ all-butter pie အပေါ်ယံလွှာ သို့မဟုတ် သင်နှစ်သက်ရာ မုန့်စိမ်း။
နောက်ထပ်အကြိုက်ဆုံး pie ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်၊ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ထွက်စစ်ဆေးပါ။ pecan ခြေလျင်, ဖရုံသီးပိုင်, ချိုသောအာလူးပိုင်နှင့် ပန်းသီး. စိတ်ချပါ၊ ဒီစာရွက်ကို လိုက်လုပ်လိုက်တိုင်း အချိန်တိုင်း အရသာရှိပြီး ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ပီယာကို ရလာပါလိမ့်မယ်။ Blueberry pie သည် နွေရာသီကို ဂုဏ်ပြုရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပျော်ပွဲစားထွက်ရင်း၊ ပျော်ပွဲရွှင်ပွဲတွေ၊ ဒါမှမဟုတ် မိသားစုတွေ၊ သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ အိမ်မှာပျော်ဖို့ အကောင်းဆုံးပါပဲ။🫐
Blueberry Pie လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
မုန့်စိမ်းကို အညီအမျှ နှစ်ပိုင်းခွဲပါ။ ⅛ တစ်လက်မ / အထူ 0.3 စင်တီမီတာကို လှိမ့်ထုတ်ပြီး မုန့်ပြားကို စည်းပါ။ ကျန်မုန့်စိမ်းများကို ရေခဲသေတ္တာအောက်တွင် တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ထုပ်ထားပါ။ ဘလူးဘယ်ရီသီး၊ သကြား၊ tapioca၊ vanilla၊ သံပုရာရည်နှင့် zest တို့ကို ရောမွှေပါ။
ကောက်နုတ်ထားသော မုန့်စိမ်းကို ⅛ လက်မ / အထူ 0.3 လိပ်ထုတ်ပါ။ ကြက်ဥရေဆေးဖြင့် စီထားသော မုန့်ညက်အစွန်းများကို ညင်သာစွာ ပွတ်တိုက်ပါ၊ ဘယ်ရီသီးအရောအနှောကို စီတန်းထားသော ပီနံပြားထဲသို့ ထည့်ပြီး ကျန်ရှိသော လှိမ့်ထားသော မုန့်စိမ်းကို အပေါ်မှတင်ပါ။ တံဆိပ်ခတ်ရန် အစွန်းများကို ညှပ်ပြီး ညှပ်ပါ။ အပေါ်ဘက်တွင် အပေါက်အနည်းငယ်ပြုလုပ်ပါ။
တနည်းအားဖြင့် သင်သည် Lattice Design ကို လှိမ့်၍ ပြုလုပ်နိုင်သည်။ မုန့်စိမ်းကိုထုတ်ပြီး အမြှောင်းလေးတွေတောင် ပါးပါးလှီးဖြတ်ပါ။ ကန့်လန့်ဖြတ်တစ်ဝက်ကို အဝိုင်းပေါ်တွင် ဒေါင်လိုက်ချထားပြီး အခြားအမြှောင်းတစ်ခုစီကို တစ်ဝက်စီပြန်ခေါက်ပါ။
ဖြန့်ထားသော ဒေါင်လိုက်အကန့်များတစ်လျှောက် အလျားလိုက်အမြှောင်းတစ်ခုကို ချထားပြီးနောက် ၎င်းအပေါ်မှ ဒေါင်လိုက်အကန့်များကို ဖြန့်လိုက်ပါ။ စွပ်ပြားကို အဖုံးဖုံးသည်အထိ ဒေါင်လိုက် အလှည့်အပြောင်းဖြင့် ပြန်လုပ်ပါ။ အစွန်းများကို ချုံ့ပြီး တံဆိပ်ခတ်ပါ။
pastry brush ကိုသုံးပြီး ကြက်ဥအကာနဲ့ အခွံနွှာပြီး အပေါ်ကို ညင်သာစွာ ပွတ်တိုက်ပြီး ဖြန်းပေးပါ။ turbinado သကြား or သစ်ကြံပိုးခေါက်သကြား ကြက်ဥရေဆေးပြီး အပေါ်ယံအညီအမျှ။
မုန့်သားကို 400°F (204°C) တွင် ရွှေအညိုရောင်အထိ ဖုတ်ပြီး 45 မိနစ်မှ 60 မိနစ်ခန့် ပွက်ပွက်ဆူလာပါပြီ။ အပေါ်ယံလွှာသည် အညိုရောင်မြန်သည်ကို သတိပြုမိပါက၊ မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်း အနားစွန်းများကို အညိုရောင်လွန်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် pie shield ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။
ဖုတ်ပြီးသည်နှင့် မုန့်သားကို မီးဖိုပေါ်မှ ဖယ်ရှားကာ ဝိုင်ယာတိုင်ပေါ်တွင် အအေးခံထားပါ။
Camila ၏ အကြံပြုချက်- အပေါ်ယံလွှာရှိ ထောပတ် ပျော့လွန်းလျှင် မုန့်စိမ်းကို ကိုင်တွယ်ရ ခက်ခဲစေသောကြောင့် မလှိမ့်မီ မုန့်စိမ်းကို အေးအောင် သေချာထားပါ။ လိုအပ်ပါက အအေးခံထားသော မုန့်ညက်ကို လိပ်တံဖြင့် ကြိတ်ချေ၍ သမအောင် မွှေပါ။
အိမ်လုပ် Pie ချက်ပြုတ်နည်းများ ကို ကြည့်ပါ-
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Blueberry Pie
Tools များ
- Pie ပေါင်မုန့်
- ဓား သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်ဘီး
- Pie Shield (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်)
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 2 Pie crusts (ကျွန်ုပ်အိမ်လုပ် pie crust ချက်နည်းလုပ်ရန် လင့်ကိုနှိပ်ပါ) သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော ပီစာအလွှာ (၂ လွှာ) ကို ရောထားသော တစ်ကြိမ် ၁၂ ဘူးကို သုံးနိုင်သည်။
ဘလူးဘယ်ရီ ဖြည့်စွက်စာ
- 680 g လတ်ဆတ်သော ဘလူးဘယ်ရီသီး (၁ ပေါင် ၈ အောင်စ)
- 230 g (8 အောင်စ) granulated သကြား
- 40 g ကစီဓာတ် (၁-½ အောင်စ)၊
- 15 ml သံပုရာရည် (၁)ဇွန်း
- သံပုရာ ၁ လုံးမှ zest သို့မဟုတ် သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း
- 5 ml သန့်စင်သော vanilla extract (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း)
ကြက်ဥရေဆေး
- 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- 15 ml ခရင်မ် သို့မဟုတ် နွားနို့ ၁ ဇွန်း
optional
- turbinado သကြား သို့မဟုတ် သစ်ကြံပိုးခေါက်သကြား အပေါ်ယံလွှာပေါ်ဖြန်းဘို့
ညွှန်ကြားချက်များ
- မုန့်စိမ်းကို အညီအမျှ နှစ်ပိုင်းခွဲပါ။ ⅛ တစ်လက်မ / အထူ 0.3 စင်တီမီတာကို လှိမ့်ထုတ်ပြီး မုန့်ပြားကို စည်းပါ။ ကျန်မုန့်စိမ်းများကို ရေခဲသေတ္တာအောက်တွင် တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ထုပ်ထားပါ။ ဘလူးဘယ်ရီသီး၊ သကြား၊ tapioca၊ vanilla၊ သံပုရာရည်နှင့် zest တို့ကို ရောမွှေပါ။
- ကောက်နုတ်ထားသော မုန့်စိမ်းကို ⅛ လက်မ / အထူ 0.3 လိပ်ထုတ်ပါ။ ကြက်ဥရေဆေးဖြင့် စီထားသော မုန့်ညက်အစွန်းများကို ညင်သာစွာ ပွတ်တိုက်ပါ၊ ဘယ်ရီသီးအရောအနှောကို စီတန်းထားသော ပီနံပြားထဲသို့ ထည့်ပြီး ကျန်ရှိသော လှိမ့်ထားသော မုန့်စိမ်းကို အပေါ်မှတင်ပါ။ တံဆိပ်ခတ်ရန် အစွန်းများကို ညှပ်ပြီး ညှပ်ပါ။ အပေါ်ဘက်တွင် အပေါက်အနည်းငယ်ပြုလုပ်ပါ။
- တနည်းအားဖြင့်၊ သင်သည် ပီယာမုန့်စိမ်းကို ထုတ်ပြီး အမြီးများပင် ပါးပါးလှီးဖြတ်ခြင်းဖြင့် Lattice Design ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ကန့်လန့်ဖြတ်တစ်ဝက်ကို အဝိုင်းပေါ်တွင် ဒေါင်လိုက်ချထားပြီး အခြားအမြှောင်းတစ်ခုစီကို တစ်ဝက်စီပြန်ခေါက်ပါ။ ဖြန့်ထားသော ဒေါင်လိုက်အကန့်များတစ်လျှောက် အလျားလိုက်အမြှောင်းတစ်ခုကို ချထားပြီးနောက် ၎င်းအပေါ်မှ ဒေါင်လိုက်အကန့်များကို ဖြန့်လိုက်ပါ။ စွပ်ပြားကို အဖုံးဖုံးသည်အထိ ဒေါင်လိုက် အလှည့်အပြောင်းဖြင့် ပြန်လုပ်ပါ။ အစွန်းများကို ချုံ့ပြီး တံဆိပ်ခတ်ပါ။
- pastry brush ကိုသုံးပြီး ကြက်ဥအကာရဲ့ အပေါ်ယံကို ညင်သာစွာ ပွတ်တိုက်ပြီး turbinado သကြား (သို့) သစ်ကြံပိုးခေါက်သကြားကို ကြက်ဥရေဆေးပြီး အပေါ်ယံအညီအမျှ ဖြန်းပေးပါ။ မုန့်သားကို 400°F (204°C) တွင် ရွှေအညိုရောင်အထိ ဖုတ်ပြီး 45 မိနစ်မှ 60 မိနစ်ခန့် ပွက်ပွက်ဆူလာပါပြီ။ အပေါ်ယံလွှာသည် အညိုရောင်မြန်သည်ကို သတိပြုမိပါက၊ မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်း အနားစွန်းများကို အညိုရောင်လွန်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် pie shield ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဖုတ်ပြီးသည်နှင့် မုန့်သားကို မီးဖိုပေါ်မှ ဖယ်ရှားကာ ဝိုင်ယာတိုင်ပေါ်တွင် အအေးခံထားပါ။
- Camila ၏ အကြံပြုချက်- မလှိမ့်ခင် မုန့်စိမ်းကို အအေးခံထားပါက အပေါ်ယံလွှာရှိ ထောပတ်သည် အလွန်ပျော့သွားပါက မုန့်စိမ်းကို ကိုင်တွယ်ရခက်မည်ဖြစ်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ လိုအပ်ပါက အအေးခံထားသော မုန့်ညက်ကို လိပ်တံဖြင့် ကြိတ်ချေ၍ သမအောင် မွှေပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။