Maple Whipped Cream နှင့် ဤအရသာရှိသော Southern Sweet Potato Pie ဖြင့် သင်၏ ကျေးဇူးတော်နေ့ ရွှေဖရုံသီးအကာကို မွှေပါ။
ဤကန်စွန်းဥအဆာလုပ်နည်းသည် ရွှေဖရုံသီးအဆာအတွက် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ပေါင်းထည့်မှု သို့မဟုတ် အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏အကြိုက်ဆုံး ဆောင်းဦးရာသီနှင့် ကျေးဇူးတော်နေ့အချိုပွဲများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး မိသားစုနှင့် သူငယ်ချင်းများနှင့် မျှဝေရန်ဖြစ်သည်။
ပူနွေးသော သို့မဟုတ် အခန်းအပူချိန်တွင် Maple Whipped Cream တစ်ရုပ်ဖြင့် ကျွေးပါ။ နောက်ထပ်အကြိုက်ဆုံး Sweet Potato Inspired ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်၊ ဤဂန္တဝင်များကို ကြည့်ပါ။: Pecan Streusel နှင့်အတူ ကန်စွန်းဥအိုး နှင့် Marshmallows နှင့် Sweet Potato Casserole.
Jump to:
Sweet Potato Pie လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ဆားမပါတဲ့ ထောပတ်ကို အတိုချုံ့ပြီး ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို ပြင်ဆင်နေချိန်မှာ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ထည့်ထားပါ။ သံမဏိဓားပြား၊ ဂျုံမှုန့်၊ ဆား၊ သကြားတို့ကို ပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းထားသော အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာတွင်။
အအေးခံထားသော ထောပတ်ကို အတိုချုံ့ပြီး ပဲမျိုးစုံ ၈ စေ့မှ ၁၂ စေ့ခန့်သာရှိသော အရောအနှောကြမ်းကြီး ပြိုကွဲသွားသည်အထိ အအေးခံထားသော ထောပတ်ကို ထည့်ပါ။ ရေခဲရေ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်းနဲ့ vanilla သန့်သန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းတို့ကို ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးထဲမှာ ရောလိုက်ပါ။.
စက်လည်ပတ်နေသဖြင့် ရေခဲရေအရောအနှောကို အစာပြွန်ထဲသို့ လောင်းချကာ အရောအနှောအညီအမျှ စိုစွတ်ပြီး ကြေညက်သွားသည်အထိ စက်ကို သွေးခုန်နှုန်း၊ မုန့်စိမ်းကို စက်ထဲရှိ ဘောလုံးတစ်လုံးအဖြစ် မထားပါနဲ့။
ထောပတ်ကို လှီးဖြတ်ပြီး ဂျုံမှုန့်ကို အတိုချုံ့ပြီး အောက်ခြေအပြားလိုက် ရောစပ်ထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုတွင် ဂျုံမှုန့်ထဲသို့ အတိုချုံ့ထားပါ။ paster ရှုး သို့မဟုတ် ခက်ရင်းနှစ်ခု၊ မထိရ၊ မလိမ်းကျံနှင့်။ ယင်းအစား ရောစပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ထောပတ်ကို မုန့်ဖုတ်စက်မှ ခြစ်ထုတ်ပြီး ဆက်လက် ရောစပ်ပါ။
အဆီတွေ အရမ်းပျော့နေရင် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၂-၅ မိနစ်ကြာတဲ့အထိ ပန်းကန်လုံးထဲထည့်ထားပါ။ Sမုန့်ညက်အရောအနှောအပေါ်အရည် 3 ဇွန်းကိုဖြန်း; အရောအနှောများ ရောနှောလာသည်အထိ ခုံတန်းညှပ် သို့မဟုတ် လက်များကို ပေါင်းထည့်ပါ။
အရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို ဖြန်းပြီး ရောစပ်တဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်ကို ဆက်လုပ်ပါ။ မုန့်စိမ်းတစ်ဆုပ်ညှစ်- စိုစွတ်သောသဲကဲ့သို့ ကိုင်ထားလျှင် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။ ကွဲသွားပါက ရေခဲရေ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခန့်ထည့်ကာ မုန့်စိမ်းကို ဆုပ်ကိုင်ထားခြင်း ရှိမရှိ စစ်ဆေးပါ။
မုန့်စိမ်းအားလုံးကို ရော၍ ခြောက်သွေ့သော အတုံးများကို ရေခဲရေ အနည်းငယ်ဖြင့် ဖြန်းပါ။ မုန့်စိမ်းသည် shaggy ကိုကြည့်လိမ့်မည်။ ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ပေါင်းထည့်သည်အထိ မွှေပါ။)
ပန်းကန်လုံးအား စက်မှဖယ်ပါ၊ ဓါးကိုဖယ်ပါ၊ မုန့်စိမ်းကို အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်လှန်ပြီး လက်ဖြင့်ပေါင်းစပ်ပါ။ မုန့်စိမ်းကို ပြားချပ်ချပ်ချပ်များအဖြစ် ပုံသွင်းပြီး ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး ထုပ်ပိုးပါ။ ဖြစ်နိုင်ရင် အနည်းဆုံး မိနစ် 30 လောက် ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားပါ။
(မှတ်စု: မုန့်စိမ်းကို ၃ ရက်အထိ အအေးခံထားနိုင်ပြီး၊ ၁ လအထိ အေးခဲပြီး တင်းကျပ်စွာ ထုပ်ပိုးနိုင်ပါတယ်။) နှုတ်ခမ်းသား အပါအဝင် ၉လက်မ နက်နဲသော မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ဂျုံမှုန့် သို့မဟုတ် ဆားမပါသော ထောပတ်ဖြင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါဖြင့် ပါးပါးလေး ဆီလိမ်းပြီး ဖယ်ထားပါ။
အလုပ်မျက်နှာပြင်ကို ဂျုံမှုန့်နှင့် လှိမ့်ထားသော ပင်ကို ညင်သာစွာ ဖုန်ပေးပါ။ အအေးခံထားသော ပီယာဒစ်ကို အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ထားကာ မုန့်စိမ်းကို ကောင်တာပေါ်တွင် ၅ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်ခန့် ထားကာ လှိမ့်ရလောက်အောင် ချောသွားနိုင်သည်။
ဂျုံမှုန့်ကို ညင်ညင်သာသာဖြင့် အမှုန့်ပြု၍ မုန့်စိမ်းကို အလယ်ဗဟိုမှ စတင်၍ အနည်းငယ် ပြားသွားစေရန် လှိမ့်တံဖြင့် ညင်သာစွာ နှိပ်ပေးပါ။ မုန့်စိမ်းကို လှည့်ကာ အောက်သို့ ဖိကာ ထပ်ခါထပ်ခါ ဖိကာ ⅛-လက်မခန့် အထူရှိသော ပတ်ပတ်လည်ကို အညီအမျှ ပြားသွားအောင် ပြုလုပ်ပါ။
ထို့နောက် စက်ဝိုင်းပုံဖြစ်အောင် အပြင်ဘက်လှိမ့်ကာ မုန့်စိမ်းကို ညီညာနေစေရန် တစ်ကြိမ်လျှင် လေးပုံတစ်ပုံ လှည့်ပါ။ (မုန့်စိမ်းအရမ်းပျော့သွားပါက ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂-၅ မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ။) မုန့်သားကို မုန့်သားပန်းကန်ထက် 2-3 လက်မလောက်ကြီးတဲ့အထိ လှိမ့်ပေးပါ။
မုန့်သားအဝိုင်း၏ အလယ်ဗဟိုတွင် ပီဇာဘီးကို အသုံးပြု၍ ကြမ်းတမ်းသောအနားများကို ဖြတ်တောက်ရန် ပီဇာဘီးကို အသုံးပြုပါ။ (ဆန္ဒရှိလျှင် ကွတ်ကီးအခွံများပြုလုပ်ရန် အပိုင်းအစများကို သိမ်းဆည်းပါ။) မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ဖယ်ရှားပြီး သင့်လုပ်ငန်းမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ညာဘက်ခြမ်းကို ထားလိုက်ပါ။
မုန့်သားကို ပန်းကန်၏အလယ်ဗဟိုသို့ ညင်သာစွာနေရာချရန် လမ်းညွှန်ချက်အဖြစ် အနားကွပ်မှ ဖန်တီးထားသော အလင်းတန်းကို အသုံးပြုပါ။ (မုန့်စိမ်းအရမ်းပျော့နေရင် ရေခဲသေတ္တာထဲပြန်ထည့်၊ ၂-၅ မိနစ်လောက်ကြာတဲ့အထိ တည်ထားပါ။)
အပေါ်ယံလွှာကို ပန်းကန်ထဲသို့ ညင်သာစွာထည့်ပါ၊ ဘေးဘက်နှင့် အောက်ခြေကို တင်းတင်းကြပ်ကြပ် ဖိပါ၊ မုန့်စိမ်းကို မဆန့်မိစေရန် သတိထားပါ။ ပိုနေတဲ့ မုန့်စိမ်းကို ဖြတ်ပြီး လက်မ ½ လက်မပတ်လည်ကို အုပ်ထားပါ။
အောက်ကိုခေါက်၊ ပုလွေမှု သို့မဟုတ် အစွန်းကို သင့်လက်ချောင်းများဖြင့် ညှပ်ထားပါ (မုန့်စိမ်းကပ်နေပါက သင့်လက်ချောင်းများကို ညင်သာစွာ ဂျုံမှုန့်)။ တနည်းအားဖြင့် သင်သည် အစွန်းများကို ညှပ်ရန် ခက်ရင်းတုံးများကို အသုံးပြုနိုင်သည်။
ထို့နောက် ပူဖောင်းများကို ကာကွယ်ရန် အပေါ်ယံမြေလွှာ၏ အောက်ခြေကို ခက်ရင်းခွဖြင့် ဖောက်ပါ။ ဖုတ်သောအခါ ဖျော့တော့ခြင်းမှ ကင်းဝေးစေ၏။ သင်မီးဖိုကို 15 F ဒီဂရီအထိအပူပေးနေစဉ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အပေါ်ယံလွှာကို အနည်းဆုံး 425 မိနစ်ထားပါ။
ထို့နောက် မဖုတ်ရသေးသော မုန့်သားကို စာရွက်ဒယ်အိုးတစ်ခုပေါ်တွင် တင်ပြီး အပေါ်ယံလွှာကို parchment စက္ကူဖြင့် စည်းပါ။ ထို့နောက် စက္ကူလေးပုံသုံးပုံခန့်ကို ပီနံ သို့မဟုတ် ပဲခြောက်များဖြင့် ဖြည့်ပြီး အစွန်းများ ညိုလာသည်အထိ 20 မှ 25 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။
ပေါင်မုန့်အလေးနှင့် parchment စက္ကူကို ဖယ်ပါ (ပဲခြောက်ကို သုံးနေလျှင် နောက်တစ်ကြိမ် ပဲစေ့များကို သိမ်းဆည်းပါ) နှင့် နောက်ထပ် ၅ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ ထို့နောက် မီးဖိုမှ အခွံခွာပြီး ကန်စွန်းဥကို ပြင်ဆင်နေချိန်တွင် အအေးခံထားပါ။
မီးဖိုကို 375 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်ဖြင့် ကြိုအပူပေး၍ ကန်စွန်းဥများကို ခက်ရင်းခွဖြင့် အတုံးလိုက်ခြစ်ပြီး သတ္တုပြားတစ်ချပ်စီစီထားသော ဒယ်အိုးပေါ်တွင် တင်ထားပါ—အလွန်နူးညံ့သည်အထိ 45 မိနစ်မှ 1 နာရီခန့် တစ်ကြိမ် ဖုတ်ပါ။ မီးဖိုမှထုတ်ပြီး အအေးခံထားပါ။
ကန်စွန်းဥများကို ကိုင်တွယ်နိုင်လောက်အောင် အေးသွားပါက အရှည်လိုက် လှီးဖြတ်ပြီး အရေပြားမှ ပျော့ဖတ်များကို ခြစ်ထုတ်ပါ။ မီးဖိုကို 425 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်အထိ တိုးပေးပါ။
(တနည်းအားဖြင့် ကန်စွန်းဥများကို ခက်ရင်းခွဖြင့် ခေါက်နိုင်သည်။ ထို့နောက် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသောပန်းကန်ပြားနှင့် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် (100% ပါဝါ) မြင့်မားစွာထားကာ ကန်စွန်းဥများ အလွန်ပျော့သွားသည်အထိ ထားပါ။
သူတို့ကို 12 မိနစ်မှ 14 မိနစ်ခန့် ညှစ်ထားပြီး ပန်းကန်ပြားကို လေးပုံတစ်ပုံ လှည့်၍ ၃ မိနစ်တိုင်း လှည့်ပေးပါ။ ငါးမိနစ်လောက်ရပ်ထားလိုက်ပါ။ ထို့နောက် အာလူးကို အလျားလိုက်လှီးဖြတ်၊ အခွံခွာပြီး အခွံခွာ၊ သို့မဟုတ် အခွံခွာပါ။
ချက်ပြုတ်ထားသော အာလူးများကို လှော်တက်ချိတ်ဖြင့် မတ်တပ်မွှေစက်၏ ဇလုံသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ အာလူးများကို လုံးဝ ချောမွေ့သည်အထိ အလယ်အလတ် အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် ရိုက်ပါ။ ထောပတ်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ သကြားအညိုနှင့် vanilla တို့ကို ရောထည့်ပြီး သမအောင်မွှေပါ။
အရသာရှိလျှင် သကြားအညို သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထည့်ပါ။ ပမာဏသည် ကန်စွန်းဥ၏ အချိုပေါ်မူတည်ပါသည်။ ကြက်ဥတစ်လုံးစီကို တစ်ကြိမ်စီထည့်ပြီးနောက် ကောင်းကောင်းရိုက်နှက်ပါ။
အငွေ့ပြန်ထားသော နို့ကိုထည့်ကာ ချောမွတ်ပြီး ကောင်းစွာ ရောသွားသည်အထိ မွှေပါ။ ကြိုပြီးဖုတ်ထားသော မုန့်သားအလွှာထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး အညီအမျှ ဖြန့်ပေးပါ။ ကန်စွန်းဥကို 15 မိနစ်ဖုတ်ပြီးနောက် အပူချိန် 350 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်အထိ လျှော့ချပါ။
အပေါ်မှ ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ဖုတ်ပြီး အဆာများ ပွပွပွက်ပွက်ဆူလာကာ မိနစ် ၄၀ မှ ၅၀ ခန့် သို့မဟုတ် အလယ်ခေါင်တွင် တံကျင်ထည့်ကာ သန့်ရှင်းသွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။
အခွံက အရမ်းမြန်ရင် သတ္တုပြားနဲ့ ဖုံးပြီး ဆက်ပြီး ဖုတ်ပါ။ ဝါယာကြိုးစင်ပေါ်တွင် လုံးဝအအေးခံပါ။ r ကိုထားပါ။အအေးခံပြီးနောက်အအေးခံပါ။ Maple whipped နဲ့ vanilla ရေခဲမုန့် ဒါမှမဟုတ် ကော်ဖီပူပူတစ်ခွက်နဲ့ တွဲစားပါ။🥧☕
စားကြွင်းစားကျန်များကို ရေခဲသေတ္တာအတွင်း လေလုံသော ဘူးထဲတွင် ၃ ရက်အထိ ဖုံးအုပ်ထားပါ။
Maple-Whipped Cream ပြုလုပ်နည်း
ခရင်မ်ကို မွှေစက်နဲ့ တွဲထားတဲ့ ပန်းကန်လုံးထဲမှာ ထည့်ပြီး အလယ်အလတ်မြန်နှုန်းနဲ့ ၁ မိနစ်လောက် မွှေပေးပါ။ ခရင်မ်ချိစ်၊ မေပယ်ရည်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ကို ထည့်ပါ။ စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ ပျော့ပျောင်းသော အထွတ်အထိပ်များအထိ အလယ်အလတ် အမြင့်ပေါ်တွင် ရိုက်ပါ။
နောက်ထပ် အံ့သြဖွယ် အားလပ်ရက် ပီယာ ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Sweet Potato Pie
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
Sweet Potato Pie Crust အတွက်
- 187.5 g မုန့်ညက် (၁-½ ခွက်) ကို တိုင်းတာခွက်တစ်ခုထဲသို့ ဇွန်းဖြင့် လှီးပြီး ဓားဖြင့်ခွဲကာ သန့်စင်ထားပါ
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 12 g သကြား (၁) ဇွန်း
- 6 ဇွန်း အလွန်အေးသောဆားမထားသောထောပတ် , လက်မ ½ အပိုင်းပိုင်းလှီးထားပါ။
- 3 ဇွန်း အလွန်အေးသော ဟင်းသီးဟင်းရွက် အတိုကောက် အပိုင်းပိုင်း၊
- 1 ဇွန်း သန့်စင်သော vanilla ထုတ်ယူသို့မဟုတ်ရေခဲ-အေး
- 3 ဇွန်း ရေခဲရေ
Sweet Potato Pie Filling အတွက်
- 2 ကြီးမားသော ချိုမြိန်အာလူး 2-¼ ပေါင်ခန့်
- 5 ဇွန်း unsalted ထောပတ် , အခန်းအပူချိန်သို့ပျော့ပြောင်း
- 200g 1 ခွက်ကို မှောင်မိုက်အညိုသကြားထုပ်ပိုး
- 1 ခွက် ပြည့်ဝဆီအငွေ့ပြန်ထားသောနို့ သို့မဟုတ်နို့တပြင်လုံးကို
- 3 ကြီးမားသောကြက်ဥအနှစ် ၊ အခန်းအပူချိန်
- 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်သစ်ကြံပိုး
- 1 ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ခြစ်ထားသော nutmeg သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်းမြေ သို့မဟုတ်တင်းပုတ်
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်လေးညှင်းပွင့
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း allspice မြေပြင်
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ဂျင်း
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
Maple Whipped Cream အတွက်
- 1 ခွက် ကြာပွတ်မုန့်
- 1 ဇွန်း ပြည့်ဝဆီမုန့်ဒိန်ခဲ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 5 ဇွန်း မေပယ်ရည် , အရသာမြည်းရန်
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်သစ်ကြံပိုး
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
ညွှန်ကြားချက်များ
မုန့်ညက်ကို အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာတွင် ပြုလုပ်ပါ။
- ဆားမပါတဲ့ ထောပတ်ကို အတိုချုံ့ပြီး ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို ပြင်ဆင်နေချိန်မှာ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ထည့်ထားပါ။ သံမဏိဓားပြား၊ ဂျုံမှုန့်၊ ဆား၊ သကြားတို့ကို ပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းထားသော အစာပရိုဆက်ဆာတွင်၊ အအေးခံထားသော ထောပတ်ကို အတိုချုံ့ပြီး ပဲမျိုးစုံ ၈ စေ့မှ ၁၂ စေ့ခန့်သာရှိသော အရောအနှောကြမ်းကြီး ပြိုကွဲသွားသည်အထိ အအေးခံထားသော ထောပတ်ကို ထည့်ပါ။
- ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ရေခဲရေ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်းနှင့် သန့်စင်သော vanilla extract ၁ ဇွန်းတို့ကို ရောမွှေပါ။ စက်လည်ပတ်နေသဖြင့် ရေခဲရေအရောအနှောကို အစာပြွန်ထဲသို့ လောင်းချကာ အရောအနှောအညီအမျှ စိုစွတ်ပြီး အလွန်ပြိုကွဲသည်အထိ စက်ကို သွေးခုန်နှုန်း၊ မုန့်စိမ်းကို စက်ထဲရှိ ဘောလုံးတစ်လုံးအဖြစ် မထားပါနဲ့။
မုန့်စိမ်းကို လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ပါ
- မုန့်ညက်လှီးဖြတ်စက် သို့မဟုတ် ခက်ရင်းနှစ်ခုကို အသုံးပြု၍ ကြီးမားသောအပြားအောက်ခြေ ရောစပ်ထားသော ဇလုံတစ်ခုတွင် ထောပတ်ကို လှီးဖြတ်ပြီး အတိုချုံ့ထားပါ။ ထောပတ်ကို မကြေမနပ် မလိမ်းကျံပါနဲ့။ အဲဒီအစား ရောစပ်တဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်မှာ pastry Blender ထဲက ထောပတ်ကို ခြစ်ပြီး ရောမွှေလိုက်ပါ။ အဆီတွေ အရမ်းပျော့နေရင် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၂-၅ မိနစ်ကြာတဲ့အထိ ပန်းကန်လုံးထဲထည့်ထားပါ။
- မုန့်ညက်အရောအနှောအပေါ်အရည် 3 ဇွန်းဖြန်း; အရောအနှောများ ရောနှောလာသည်အထိ ခုံတန်းညှပ် သို့မဟုတ် လက်များကို ပေါင်းထည့်ပါ။ အရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို ဖြန်းပြီး ရောစပ်တဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်ကို ဆက်လုပ်ပါ။ မုန့်စိမ်းတစ်ဆုပ်ညှစ်- စိုစွတ်သောသဲကဲ့သို့ ကိုင်ထားလျှင် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
- ကွဲသွားပါက ရေခဲရေ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခန့်ထည့်ကာ မုန့်စိမ်းကို ဆုပ်ကိုင်ထားခြင်း ရှိမရှိ စစ်ဆေးပါ။ မုန့်စိမ်းအားလုံးကို ရော၍ ခြောက်သွေ့သော အတုံးများကို ရေခဲရေ အနည်းငယ်ဖြင့် ဖြန်းပါ။ မုန့်စိမ်းသည် shaggy ကိုကြည့်လိမ့်မည်။ ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ပေါင်းထည့်သည်အထိ မွှေပါ။)
မုန့်စိမ်းပုံစံ:
- ပန်းကန်လုံးအား စက်မှဖယ်ပါ၊ ဓါးကိုဖယ်ပါ၊ မုန့်စိမ်းကို အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်လှန်ပါ၊ မုန့်စိမ်းကို လက်ဖြင့်ပေါင်းပါ။ ပြားချပ်ချပ်များအဖြစ် ပုံသွင်းကာ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး ထုပ်ပိုးပါ။ ဖြစ်နိုင်ရင် အနည်းဆုံး မိနစ် 30 လောက် ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားပါ။ (မှတ်ချက်- မုန့်သားကို အအေးခန်းထဲတွင် ၃ ရက်အထိ ထားနိုင်ပြီး တင်းကျပ်စွာ ထုပ်ပြီး ၁ လအထိ အေးခဲထားနိုင်ပါသည်။)
မုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်:
- နှုတ်ခမ်းသား အပါအဝင် ၉လက်မ နက်နဲသော မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ဂျုံမှုန့် သို့မဟုတ် ဆားမပါသော ထောပတ်ဖြင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါဖြင့် ပါးပါးလေး ဆီလိမ်းပြီး ဖယ်ထားပါ။ အလုပ်မျက်နှာပြင်ကို ဂျုံမှုန့်နှင့် လှိမ့်ထားသော ပင်ကို ညင်သာစွာ ဖုန်ပေးပါ။ အအေးခံထားသော pie disk ကို အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ထားကာ မုန့်စိမ်းကို ကောင်တာပေါ်တွင် 9-5 မိနစ်ခန့်ထားကာ လှိမ့်ရလောက်အောင် ပျော့ပျောင်းသွားစေရန်၊ အလယ်ဗဟိုမှစတင်၍ ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ညင်ညင်သာသာအမှုန့်ပြု၍ အနည်းငယ်ပြားသွားစေရန် လှိမ့်တံဖြင့် ညင်သာစွာနှိပ်ပါ။ မုန့်စိမ်းကို လှည့်ကာ အောက်သို့ ဖိကာ ထပ်ခါထပ်ခါ ဖိကာ ⅛-လက်မခန့် အထူရှိသော ပတ်ပတ်လည်ကို အညီအမျှ ပြားသွားအောင် ပြုလုပ်ပါ။
- ထို့နောက် စက်ဝိုင်းပုံဖြစ်အောင် အပြင်ဘက်လှိမ့်ကာ မုန့်စိမ်းကို ညီညာနေစေရန် တစ်ကြိမ်လျှင် လေးပုံတစ်ပုံ လှည့်ပါ။ (မုန့်စိမ်းအရမ်းပျော့သွားပါက ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂-၅ မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ။) မုန့်သားကို မုန့်သားပန်းကန်ထက် 2-5 လက်မခန့် ကြီးသည်အထိ လှိမ့်ပေးပါ။
- မုန့်ဖုတ်အဝိုင်း၏ အလယ်ဗဟိုတွင် ပီဇာဘီးကို အသုံးပြု၍ ကြမ်းတမ်းသောအနားများကို ဖြတ်တောက်ရန် ပီဇာဘီးကို အသုံးပြုပါ။ (ဆန္ဒရှိလျှင် ကွတ်ကီးအခွံများပြုလုပ်ရန် အပိုင်းအစများကို သိမ်းဆည်းပါ။) မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ဖယ်ရှားပြီး သင့်လုပ်ငန်းမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ညာဘက်ခြမ်းထားပါ။
- မုန့်သားကို ပန်းကန်၏အလယ်ဗဟိုသို့ ညင်သာစွာနေရာချရန် လမ်းညွှန်ချက်အဖြစ် အနားကွပ်မှ ဖန်တီးထားသော အလင်းတန်းကို အသုံးပြုပါ။ (မုန့်စိမ်းအရမ်းပျော့နေရင် ရေခဲသေတ္တာထဲပြန်ထည့်၊ ၂-၅ မိနစ်လောက်ကြာတဲ့အထိ တည်ထားပါ။)
- အပေါ်ယံလွှာကို ပန်းကန်ထဲသို့ ညင်သာစွာထည့်ပါ၊ ဘေးဘက်နှင့် အောက်ခြေကို တင်းတင်းကြပ်ကြပ် ဖိပါ၊ မုန့်စိမ်းကို မဆန့်မိစေရန် သတိထားပါ။ ပိုနေတဲ့ မုန့်စိမ်းကို ဖြတ်ပြီး လက်မ ½ လက်မပတ်လည်ကို အုပ်ထားပါ။ အောက်ကိုခေါက်၊ ပုလွေမှု သို့မဟုတ် အစွန်းကို သင့်လက်ချောင်းများဖြင့် ညှပ်ထားပါ (မုန့်စိမ်းကပ်နေပါက သင့်လက်ချောင်းများကို ညင်သာစွာ ဂျုံမှုန့်)။ အစွန်းများကို ညှပ်ရန် ခက်ရင်းတုံးများကို တနည်းအားဖြင့် သုံးနိုင်သည်။
- ထို့နောက် ပူဖောင်းများကို ကာကွယ်ရန် အပေါ်ယံမြေလွှာ၏အောက်ခြေကို ခက်ရင်းခွဖြင့် ဖောက်ပါ။ မုန့်ဖုတ်သောအခါ ဖျော့တော့ခြင်းမှ ကင်းဝေးစေ၏။ သင်မီးဖိုကို 15 F ဒီဂရီအထိအပူပေးနေစဉ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အပေါ်ယံလွှာကို အနည်းဆုံး 425 မိနစ်ထားပါ။
ကန်းဖုတ်-
- ထို့နောက် မဖုတ်ရသေးသော မုန့်သားကို စာရွက်ဒယ်အိုးတစ်ခုပေါ်တွင် တင်ပြီး အပေါ်ယံလွှာကို parchment စက္ကူဖြင့် စည်းပါ။ ထို့နောက် စက္ကူအနှစ်လေးပုံသုံးပုံ သို့မဟုတ် ပဲခြောက်များကို အပြည့်ဖြည့်ပြီး အစွန်းများ ညိုလာသည်အထိ 20 မှ 25 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။
- ပေါင်မုန့်အလေးနှင့် parchment စက္ကူကို ဖယ်ပါ (ပဲခြောက်ကို သုံးနေလျှင် နောက်တစ်ကြိမ် ပဲစေ့များကို သိမ်းဆည်းပါ) နှင့် နောက်ထပ် ၅ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ ထို့နောက် မီးဖိုမှ အခွံခွာပြီး ကန်စွန်းဥကို ပြင်ဆင်နေချိန်တွင် အအေးခံထားပါ။
Sweet Potato Pie Filling အတွက်
- မီးဖိုကို 375 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်ဖြင့် ကြိုအပူပေး၍ ကန်စွန်းဥများကို ခက်ရင်းခွဖြင့် အတုံးလိုက်ခြစ်ပြီး သတ္တုပြားတစ်ချပ်စီစီထားသော ဒယ်အိုးပေါ်တွင် တင်ထားပါ—အလွန်နူးညံ့သည်အထိ 45 မိနစ်မှ 1 နာရီခန့် တစ်ကြိမ် ဖုတ်ပါ။ မီးဖိုမှထုတ်ပြီး အအေးခံထားပါ။ ကန်စွန်းဥများကို ကိုင်တွယ်နိုင်လောက်အောင် အေးသွားပါက အရှည်လိုက် လှီးဖြတ်ပြီး အရေပြားမှ ပျော့ဖတ်များကို ခြစ်ထုတ်ပါ။ မီးဖိုကို 425 F ဒီဂရီအထိ တိုးပေးပါ။
- (တနည်းအားဖြင့် ကန်စွန်းဥများကို ခက်ရင်းခဲဖြင့် နှံ့အောင်နယ်ပြီး မိုက်ခရိုဝေ့ဖ် ပန်းကန်ပြားနှင့် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ပေါ်တွင် (100% ပါဝါ) မြင့်မားစွာ ထားကာ ကန်စွန်းဥများကို ညှစ်လိုက်သောအခါ အလွန်ပျော့သွားသည်အထိ ၁၂ ပေခန့်၊ ၁၄ မိနစ်၊ ပန်းကန်ပြားကို လေးပုံတစ်ပုံ လှည့်ပြီး ၃ မိနစ် သို့မဟုတ် ထို့ထက်ကြာတိုင်း လှည့်ပေးပါ။ ငါးမိနစ်ခန့် ထားလိုက်ပါ။ ထို့နောက် အာလူးကို အရှည်လိုက် လှီးဖြတ်၊ အရေပြားမှ ပျော့ဖတ်ကို ခြစ်ပါ သို့မဟုတ် အခွံနွှာပါ)။
- ချက်ပြုတ်ထားသော အာလူးများကို လှော်တက်ချိတ်ဖြင့် မတ်တပ်မွှေစက်၏ ဇလုံသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ အာလူးများကို အလယ်အလတ် အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် ကြိတ်ပြီး လုံးဝ ချောမွေ့သည်အထိ မွှေပါ။ ထောပတ်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ သကြားအညိုနှင့် vanilla တို့ကို ရောထည့်ပြီး သမအောင်မွှေပါ။ အရသာရှိလျှင် သကြားအညို သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထည့်ပါ။ ပမာဏသည် ကန်စွန်းဥ၏ အချိုပေါ်မူတည်ပါသည်။
- ကြက်ဥတစ်လုံးစီကို တစ်ကြိမ်စီထည့်ပြီးနောက် ကောင်းကောင်းရိုက်နှက်ပါ။ အငွေ့ပြန်ထားသော နို့ကိုထည့်ကာ ချောမွတ်ပြီး ကောင်းစွာ ရောသွားသည်အထိ မွှေပါ။ ကြိုပြီးဖုတ်ထားသော မုန့်သားအလွှာထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး အညီအမျှ ဖြန့်ပေးပါ။
- ကန်စွန်းဥကို 15 မိနစ်ဖုတ်ပြီးနောက် အပူချိန် 350 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ကို လျှော့ချပါ။ အပေါ်မှ ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ဖုတ်ပြီး အဆာများ ပွက်ပွက်ဆူလာကာ မိနစ် 40 မှ 50 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် အလယ်ခေါင်တွင် တံကျင်ထည့်သည်အထိ ဖုတ်ပါ။ သန့်ရှင်း။
- အခွံက အရမ်းမြန်ရင် သတ္တုပြားနဲ့ ဖုံးပြီး ဆက်ပြီး ဖုတ်ပါ။ ဝါယာကြိုးစင်ပေါ်တွင် လုံးဝအအေးခံပါ။ အအေးခံပြီးရင် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားပါ။ ၎င်းကို Maple ကြာပွတ်နှင့် vanilla ရေခဲမုန့် သို့မဟုတ် ကော်ဖီပူပူတစ်ခွက်ဖြင့် ကျွေးပါ။ စားကြွင်းစားကျန်များကို ရေခဲသေတ္တာအတွင်း လေလုံသော ဘူးထဲတွင် ၃ ရက်အထိ ဖုံးအုပ်ထားပါ။
Maple Whipped Cream ပြုလုပ်နည်း
- ခရင်မ်ကို မွှေစက်နဲ့ တွဲထားတဲ့ ပန်းကန်လုံးထဲမှာ ထည့်ပြီး အလယ်အလတ်မြန်နှုန်းနဲ့ ၁ မိနစ်လောက် မွှေပေးပါ။ ခရင်မ်ချိစ်၊ မေပယ်ရည်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက် နှင့် vanilla အစစ်အမှန်တို့ကို ထည့်ပြီး ပျော့သွားသည်အထိ အလယ်အလတ်ဖြင့် သမအောင်မွှေပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။