ထောပတ်အကာအကာပြုလုပ်ခြင်းသည် အချိုဖြစ်စေ အရသာဖြစ်စေ အမျိုးမျိုးသော pies အတွက် နူးညံ့ပြီး မမြဲသောအခြေခံကို ဖန်တီးရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းအတိုချုံ့ခြင်းမရှိဘဲ ဤ pie အပေါ်ယံလွှာသည် အစပြုသူ မုန့်ဖုတ်သူများပင်လျှင် နူးညံ့ပြီး မမြဲသော pie မုန့်ကို အဆက်မပြတ် ရရှိနိုင်ကြောင်း အာမခံပါသည်။
၎င်းသည် ၎င်း၏ရိုးရှင်းမှုကြောင့် ကျွန်ုပ်၏ထိပ်တန်းသွား-to pie crust ချက်ပြုတ်နည်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်လာခဲ့သည်- မျက်နှာပြင်သည် ထောပတ်၊ မမြဲသောအသားအရည်ကို ပိုင်ဆိုင်ထားပြီး မုန့်စိမ်းသည် ကိုင်တွယ်ရလွယ်ကူပြီး လိပ်သွားပါသည်။ ထို့အပြင်၊ မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်း ၎င်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ကို ကောင်းစွာထိန်းသိမ်းထားသည်။
ဤနေရာတွင် အဓိကနည်းလမ်းမှာ မုန့်ဖုတ်မီ အအေးခံထားရန်ဖြစ်ပြီး အကောင်းဆုံးရလဒ်များရရှိစေရန်ဖြစ်သည်။
ဤချက်ပြုတ်နည်း၏နောက်ထပ်အားသာချက်မှာ မုန့်စိမ်းလေးခုအတွက် လုံလောက်သောအထွက်နှုန်းဖြစ်ပြီး အားလပ်ရက်ရာသီအတွက် စံပြဖြစ်စေပါသည်။. စိတ်အားထက်သန်မှုအတွက်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏အကြိုက်ဆုံး pies အချို့ကို စမ်းသုံးကြည့်ပါ- ဒတ်ခ်ျ Apple Pie, Bourbon Pecan Pie, ဖရုံသီး Pieဒါမှမဟုတ် ကန်စွန်းဥအကာ.
Butter Pie Crust အားလုံးကို ပြုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ဆားမပါသော ထောပတ်ကို ပါးပါးလှီးပြီး ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို ပြင်ဆင်နေစဉ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ ဂျုံမှုန့်နှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပြီး ရောမွှေပါ။
အအေးခံထားသော ထောပတ်ကို ထည့်ကာ ပဲစေ့အရွယ်အစား တုံးသွားသည်အထိ အလယ်အလတ် အရှိန်ဖြင့် လှော်တက်ကို ထည့်ပြီး ၃ မိနစ်ခန့် ရောမွှေပါ။
မမြဲသောမုန့်စိမ်းအတွက်၊ ထောပတ်တစ်လက်မမှ ½ လက်မ (1.5-2cm) ခန့်ရှိ ထောပတ်အပိုင်းများကို ချိန်ပါ။ ပိုသိပ်သည်းသော၊ ပိုမိုများပြားသော မုန့်စိမ်းတစ်ခုအတွက်၊ ကြမ်းသောပြောင်းဖူးစေ့နှင့်တူသော အသွင်အပြင်ကို ရည်ရွယ်သည်။
ခွက်တစ်ခုတွင် အအေးခံထားသောရေနှင့် vanilla တို့ကို ရောမွှေပါ။ ရေ-ဗန်နီလာအရောအနှောကို ရောမွှေစက်ထဲသို့ တစ်ကြိမ်တည်းထည့်ကာ မုန့်စိမ်းများ ပေါင်းလာသည်အထိ ရောမွှေပါ။ မရောနှောပါနှင့်။
ဂျုံမှုန့်ကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ညင်သာစွာ ဖုန်မှုန့်ဖြင့် ထုထားသော အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ လှန်လိုက်ပါ။ သင့်လိုအပ်ချက်အရ မုန့်စိမ်းကို ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ချိန်ညှိပါ။ မုန့်စိမ်းကို တင်းကျပ်စွာထုပ်ပြီး မလှိမ့်ခင် အနည်းဆုံး 1 နာရီ အအေးခံထားပါ။
Camila ၏ အကြံပြုချက်- ဒီမုန့်စိမ်းကို ပြင်ဆင်တဲ့အခါ အပိုင်းတစ်ခုစီမှာ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် ၃၄၈ ဂရမ်အလေးချိန်ရှိတဲ့ အပိုင်းလေးပိုင်းကို အညီအမျှခွဲဖို့ အထောက်အကူဖြစ်မယ်လို့ ကျွန်တော်ထင်ပါတယ်။ ၎င်းသည် စုစည်းမှုကို ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။
မုန့်ညက် အပိုင်းအစများကို မဖြုန်းတီးပါစေနှင့်။ ၎င်းတို့ကိုစု၍ ဘောလုံးတစ်လုံးထဲသို့ ဖိကာ ¼ လက်မအထူအထိ လှိမ့်ပါ။ ပိုချိုမြိန်သော အထိအတွေ့အတွက် ဆားမွှားထားသော ထောပတ်အရည်ဖြင့် ပွတ်တိုက်ပါ၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်သကြားကို စေတနာစိတ်ဖြင့် ဖြန်းပါ၊ ထို့နောက် လိုချင်သောပုံစံများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ဒါတွေကို parchment-lined baking sheet ပေါ်တင်ပြီး 350°F မှာ ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ 12 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။
နောက်ထပ် Pie ချက်ပြုတ်နည်းများကို ကြည့်ပါ-
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Butter Pie အပေါ်ယံလွှာ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 680 g All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 2 ဇွန်း granulated သကြား
- 455 g ထောပတ် (၄)ချောင်း အအေးခံပြီး အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။
- 210 ml ရေခဲရေ
- 1 ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ သို့မဟုတ် အအေးခံထားသောရေ
- 10 g ကိုရှာဆား
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဆားမပါသော ထောပတ်ကို ပါးပါးလှီးပြီး ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို ပြင်ဆင်နေစဉ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ ဂျုံမှုန့်နှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပြီး ရောမွှေပါ။ အအေးခံထားသော ထောပတ်ကို ထည့်ကာ ပဲစေ့အရွယ်အစား တုံးသွားသည်အထိ အလယ်အလတ် အရှိန်ဖြင့် လှော်တက်ကို ထည့်ပြီး ၃ မိနစ်ခန့် ရောမွှေပါ။ မမြဲသောမုန့်စိမ်းအတွက်၊ ထောပတ်တစ်လက်မမှ ½ လက်မ (3-1.5cm) ခန့်ရှိ ထောပတ်အပိုင်းများကို ချိန်ပါ။ ပိုသိပ်သည်းသော၊ ပိုမိုများပြားသော မုန့်စိမ်းတစ်ခုအတွက်၊ ကြမ်းသောပြောင်းဖူးစေ့နှင့်တူသော အသွင်အပြင်ကို ရည်ရွယ်သည်။
- ခွက်တစ်ခုတွင် အအေးခံထားသောရေနှင့် vanilla တို့ကို ရောမွှေပါ။ ရေ-ဗန်နီလာအရောအနှောကို ရောမွှေစက်ထဲသို့ တစ်ကြိမ်တည်းထည့်ကာ မုန့်စိမ်းများ ပေါင်းလာသည်အထိ ရောမွှေပါ။ မရောနှောပါနှင့်။ ဂျုံမှုန့်ကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ညင်သာစွာ ဖုန်မှုန့်ဖြင့် ထုထားသော အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ လှန်လိုက်ပါ။ သင့်လိုအပ်ချက်အရ မုန့်စိမ်းကို ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ချိန်ညှိပါ။ မုန့်စိမ်းကို တင်းကျပ်စွာထုပ်ပြီး မလှိမ့်ခင် အနည်းဆုံး 1 နာရီ အအေးခံထားပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။